Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов - Кореиман Я.И.
ISBN 5-89448-184-8
Скачать (прямая ссылка):
¦ посуда специального назначения, необходимая для одной определенной цели (пикнометры, ареометры, дефлегматоры, холодильники, круглодонные колбы, колбы Кьельдаля и др.);
¦ мерная посуда для измерения объема жидкостей - точная (пипетки, бюретки, мерные колбы) и неточная (мерные цилиндры, мензурки, мерные стаканы, градуированные пробирки).
ПОСУДА ОБЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ
Посуда общего назначения представлена на рис. 1.
Пробирки Воронки Стаканы
О
О
CMJ
— 25 20 IS 10 s
Ч____s
Конические колбы
Плоскодонные колбы
|0|
Рис. 1. Химическая посуда общего назначения
Пробирки - узкие цилиндрической формы сосуды с закругленным дном, применяются для аналитических и микрохимических работ. Градуированные пробирки предназначены для измерения объема жидкостей.
Воронки служат для переливания жидкостей, фильтрования, в титриметрическом анализе - для приготовления растворов и заполнения бюреток. В зависимости от назначения применяются воронки различного диаметра - от 35 до 300 мм.
Химические стаканы - тонкостенные цилиндры различной вместимости от 50 до 1000 см3. Стаканы, как и другую химическую посуду, изготавливают из термо- и химически стойкого стекла. Стаканы из термостойкого стекла маркируют специальным знаком - матовым прямоугольником или кругом. Такую посуду можно применять для нагревания.
Конические колбы Эрленмейера широко применяются при титровании. Они бывают различной вместимости (50 -1000 см3), узкогорлые и широкогорлые. Конические колбы, снабженные шлифами и пришлифованными пробками, применяются для установления йодного числа и при иодометрических определениях. Изготавливают колбы из тонкостенного или термостойкого стекла, о чем свидетельствует маркировка на колбе.
Плоскодонные колбы вместимостью 50 -2000 см3 изготавливают со шлифами и без них из обычного или специальных сортов стекла.
МЕРНАЯ ПОСУДА
Мерная посуда предназначена для измерения объема жидкостей. Различают точную и неточную мерную посуду.
К неточной мерной посуде относятся мерные цилиндры и мензурки (рис. 2), они непригодны для точного измерения объемов с требуемой в титриметрическом анализе точностью. Поэтому ее применяют для измерения объемов вспомогательных растворов, не принимаемых во внимание при расчете результатов анализа.
Мерные цилиндры - стеклянные толстостенные сосуды с нанесенными на внешней стенке делениями, указывающими вместимость (5 - 2000 см3).
2. Заказ 1531
Мензурки - сосуды конической формы, на стенке которых так же, как на мерных цилиндрах, нанесена шкала. Вместимость мензурок 50 -1000 см3.
Мерный цилиндр
3-UX
М. 80 1.60 г— 40 §_2() 1_10
Рис. 2. Неточная мерная посуда
Для точных измерений и приготовления стандартных растворов служит трчная мерная посуда (рис. 3).
Мерные колбы
Мерные гшпетки
Бюретки
Рис. 3. Точная мерная посуда
Мерные колбы - плоскодонные сосуды вместимостью 25,00 - 2000,0 см3 с узким длинным горлом и нанесенной на нем кольцевой меткой. Метка соответствует вместимости колбы, указанной на штампе, при 20 °С. Колбы изготавливают со шлифами (пришлифованная пробка).
Мерные колбы применяют для приготовления стандартных растворов и разбавления растворов с точной концентрацией до определенного объема.
Наполняют мерную колбу сначала через воронку, последние 1-2 см3 доливают осторожно капельной пипеткой, пока нижний мениск жидкости коснется кольцевой метки.
Нижний мениск жидкости должен располагаться строго на метке, глаза работающего при этом должны находиться на уровне метки мерной колбы (рис. 4).
Мерную колбу закрывают пробкой, раствор тщательно перемешивают.
Пипетка в переводе с французского "pipette" означает трубочка. Применяется для точного измерения определенного объема раствора и перенесения его из одного сосуда в другой. Мерные пипетки различают двух типов - пипетки Мора и градуированные. Пипетка Мора представляет собой стеклянную трубочку небольшого диаметра с расширением в средней части. Нижний конец пипетки слегка оттянут и имеет диаметр около
0,1 мм. В верхней части пипетки нанесена одна кольцевая метка, соответствующая вместимости пипетки при 20 °С. Вместимость пипеток Мора 1,00-100,00 см3.
Градуированные пипетки - стеклянные трубки с нанесенными на внешней стенке делениями шкалы. В зависимости от вме-
Рис. 4. Положение глаз при доведении уровня жидкости до метки
стимости пипеток (1,00-10,00 см3) цена деления различна (0,01-
0,10 см3). Для точного измерения малых объемов применяются микропипетки вместимостью 0,10 и 0,20 см3.
Для наполнения пипетки нижний конец ее погружают в раствор и втягивают его с помощью резиновой груши или специальных насадок.
$ При отборе жидкости пипетка всегда должна находиться в строго вертикальном положении.
Пипетка должна находиться в правой руке, резиновая груша - в левой. Раствор набирают так, чтобы его уровень был на 2-3 см выше кольцевой метки. Затем вынимают грущу из отверстия пипетки, быстрым движением закрывают отверстие указательным (!) пальцем правой (!) руки, придерживая в то же время пипетку большим и средним пальцами.
