Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов - Кореиман Я.И.
ISBN 5-89448-184-8
Скачать (прямая ссылка):
¦ После окончания работы посуду необходимо тщательно вымыть и ополоснуть дистиллированной водой. При пользовании "ершами" следует соблюдать осторожность, так как ими легко пробить дно или стенки. Для предотвращения этого на металлический конец "ерша" надевают кусочек резиновой трубки.
РАБОТА С ХИМИЧЕСКИМИ РЕАКТИВАМИ
Работа в химической лаборатории связана с применением различных реактивов, поэтому в лаборатории необходим определенный их запас.
На рабочих местах находятся реактивы, не представляющие опасности (разбавленные растворы кислот, солей, оснований).
Концентрированные кислоты и растворы щелочей хранятся в вытяжном шкафу, где и выполняются работы с применением этих реактивов. Огнеопасные и вреднодействующие вещества (эфиры, спирты, ароматические соединения) следует хранить в отдельном прохладном помещении и получать их только в день выполнения работы.
Большинство лабораторных работ связано с применением растворов кислот и щелочей. Эти растворы оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки верхних дыхательных путей, поражают легкие. При попадании на кожу растворы кислот и щелочей вызывают ожоги, при попадании в желудок - отравление.
При работе с кислотами и щелочами необходимо соблюдать следующие правила.
¦ Работу с этими реактивами следует проводить только в специальной защитной одежде с использованием при необходимости защитных очков, респираторов.
¦ Для отбора растворов пипеткой нужно применять резиновую грушу или специальные насадки.
¦ При переливании растворов необходимо пользоваться воронками.
¦ При разбавлении кислот их следует медленно небольшими порциями приливать к воде (но не наоборот!), выделение большого количества тепловой энергии может привести к выбросу раствора и ожогу.
¦ Запрещается сливать отработанные реактивы в канализацию, для этого предназначены специальные сосуды.
4 Пролитые на пол растворы кислот или щелочей необходимо присыпать песком, после удаления песка это место следует нейтрализовать раствором уксусной кислоты или соды, затем промыть водой.
РАБОТА С ОРГАНИЧЕСКИМИ РАСТВОРИТЕЛЯМИ
Работа с органическими растворителями и другими огнеопасными веществами требует особой осторожности, так как их
пары способны распространяться на значительные расстояния и воспламеняться.
При работе с органическими растворителями следует соблюдать следующие правила.
¦ Количество хранящихся в лаборатории (в вытяжном шкафу) органических растворителей не должно превышать суточную потребность.
¦ Работу с органическими растворителями следует проводить в вытяжном шкафу при включенной вентиляции.
¦ При проливе органических растворителей необходимо немедленно засыпать место пролива песком, затем сгрести его на деревянную лопату.
¦ Запрещается сливать в канализацию отходы органических растворителей, для этого имеются специальные сосуды.
ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Учебная лаборатория должна быть оснащена средствами тушения пожара (огнетушитель, асбестовое одеяло или войлок, ящик с песком).
При работе с огнеопасными веществами необходимо выполнять следующие правила.
¦ Все работы выполняются в вытяжном шкафу при включенной вентиляции.
¦ Не допускается попадание горючих паров в атмосферу лаборатории.
¦ Исключается возможность воспламенения при пожароопасной концентрации паров.
¦ Заранее принимаются меры, уменьшающие последствия возможного возгорания.
О пожарах в лаборатории следует помнить следующее.
¦ Огнеопасные и взрывчатые вещества должны находиться в безопасном месте.
¦ Средства пожаротушения должны быть немедленно использованы и одновременно вызвана пожарная охрана.
¦ Горящие не растворимые в воде вещества, особенно жидкости (бензол, бензин и т.п.) тушить водой нельзя.
¦ Горящую электропроводку нельзя тушить водой и пенным огнетушителем, для этого служат порошковые или углекислотные огнетушители.
¦ Песок для тушения пожара всегда должен быть чистым и сухим.
¦ Нагревательные приборы, работающие на газе, а также газовые краны и газопровод должны быть исправны.
ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ
Приборы подключаются к сети переменного тока с напряжением 220 или 380 В и представляют определенную опасность при нарушении правил электробезопасности.
Основные правша электробезопасности.
¦ Относительная влажность воздуха в лаборатории с электроприборами не должна превышать 60-70 %.
¦ Все приборы должны иметь контур заземления. Расстояние электроприборов от заземленных вспомогательных коммуникаций должно составлять не менее 1,5-3 м.
¦ Нельзя работать на приборах с поврежденной электроизоляцией и заземлением.
¦ К выполнению лабораторной работы следует приступать только после изучения инструкции к прибору.
¦ Студентам категорически запрещается самостоятельно производить ремонт электрооборудования.
