Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Химия -> Каррер П. -> "Курс органической химии" -> 206

Курс органической химии - Каррер П.

Каррер П. Курс органической химии — Л.: Химическая литература, 1960. — 1241 c.
Скачать (прямая ссылка): kursorganikhim1960.djvu
Предыдущая << 1 .. 200 201 202 203 204 205 < 206 > 207 208 209 210 211 212 .. 561 >> Следующая

8. Фосфопротеиды. В простетической группе они содержат фосфорную кислоту. Нерастворимы в воде, но растворяются в щелочах, после чего могут быть осаждены кислотами. К фосфопротеида.м относятся казеин молока и вителлин яичного желтка. Из казенна была получена смесь фосфорсодержащих полнпептпдов, в том числе кристаллический дппептпд, в состав которого входят серии, глутаминовая кислота п фосфорная кислота.
9. Г л ю к о п р о т е н д ы. Глюкопротепды содержат в качестве углеводных компонентов близкое сахарам вещество г л ю к о з а м и и или изомерный ему х о и д р о з-а м н и. Они обладают кислыми свойствами и растворяются в щелочах. Представители этой группы: муцины (из слюны), мукоиды (из хряща, яичного белка), овальбу- Ри(, ^ чип — главная составная часть яичного белка. . '
10. Нуклеопротеиды. Построены из нуклеине.- '-белковые молекулы; Г-пу-вых кислот и основных белков (протаминов н гнетопов); стое пространство 0 40 А (появляются Су.ЦеСТВеШ.ЫМ.1 СОСТаВНЫМИ ЧаСТНМ., ХрОМОСОМ. ??..,,0$ /^"кХ.овТя КИ-К пуклеопротеидам относятся инфекционные вирусы (вирус слога, табачной мозаики, полпомнэлпта и др.); некоторые из них
удалось получить в кристаллическом виде без потери активности (Стенли). Поперечный разрез палочкообразной молекулы вируса табачной мозаики (видимой под электронным микроскопом) показан па рис. 17 (Шрамм и др.).
Белок вируса табачной мозаики, по-видимому, однороден, Последовательность соединения аминокислот у карбоксильного конца полппситпдной цепи этого белка такова: ...тре—сер—глиц--прол—ал—тре—ОН (Фрепкель-Копрат),
Раздел шестой
СОЕДИНЕНИЯ С ТРЕМЯ И БОЛЬШИМ ЧИСЛОМ ФУНКЦИЙ
В МОЛЕКУЛЕ
ГЛАВА 19 МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ
--•¦.--Глицерин СН2ОН—СНОН —СН2ОН. Трехатомный спирт глицерин лежит в основе природных жиров и масел (стр. 265), а также фосфа-тидов, в частности лецитина (стр. 271). Он всегда образуется при спиртовом брожении (стр. 122), где его выход, как уже было указано, можно повысить добавлением сульфита. В небольшом количестве он содержится в крови.
В промышленности глицерин получают большей частью расщеплением жиров с последующим обесцвечиванием костяным углем или очисткой путем перегонки. Во время первой мировой воины отдельные страны производили его в большом количестве также сбраживанием сахара. В нормальных условиях этот способ не может конкурировать с методом расщепления глнцерндов.
Существует много полных синтезов глицерина, которые доказывают его строение. Исходным веществом в одном из них служит глпколевын альдегид (Пикте). Его конденсируют с нитрометаном, и в продукте реакции заменяют нптрогруппу гидрокенлом:
СНоОН—СНО + СН3М02 ~> СНоОН—СНОН—СН,Л'02 -^l>
-> СНаОН—СНОН—CHoNH, -^^> СНоОН—СНОН—СНоОН
Более важным является способ, который недавно был технически разработан в нефтяной промышленности (Гролл н Хэрне). По этому способу исходным веществом для получения глицерина является пропилен газов крекинга. При обработке его хлором происходит обычное присоединение по двойной связи. Однако при высоких температурах хлорирование можно провести таким образом, чтобы вместо присоединения (ди.хлор-пропан при 400—500° уже неустойчив) произошло замещение и именно при углеродном атоме, соединенном простой связью; при этом получается хлористый аллнл, который затем известным способом через оба хлоргндрина (по Леннарту Смиту образуется около 70% и около 30% а,а'-дихлоргидрина) может быть превращен в глицерин:
СН, СН, CH..CI СН,ОН
,1 || I I
СН _СН СНОН _™?^> СНОН
j при 500' | j j
СНЛ СИ,С1 СН2С( СНоОН
Глицерин, открытие и исследование которого связано с именами Шееле, Шевреля, Пелуза, Бертло и Вюрца, представляет собой бес-
Глицерин
401
цветную, маслянистую, сладкую на вкус жидкость, сильно гигроскопичную и смешивающуюся с водой во всех отношениях- т кип. 290°. Совершенно чистый глицерин при охлаждении кристаллизуется и тогда плавится при 17 .
Как трехатомный спирт, глицерин способен образовывать моно-, ди- и триэфиры (простые и сложные), из которых моно- п диацильиые производные, а также соответствующие простые эфиры могут существовать в структурно изомерных формах. Для синтетических целей имеют большое значение различные галоидоводородные эфиры глицерина; их обычно называют просто хлоргидринами, бромгид-ринами и т. д. При насыщении глицерина хлористым водородом и последующем нагревании смеси одновременно образуются оба возможных монохлоргидрина; а-форма получается в большем, 3-фор-ма — в меньшем количестве.
СН„С1-СНОН-СН,ОН СН,ОН-СНС1-СН2ОН
а-монохлоргидрин ?-монохлоргидрин
Из дихлоргидринов наиболее легко доступен 1,2-дихлоризо-мер, получающийся при присоединении хлора к аллиловому спирту; он называется ,3-дихлоргидрином. Изомерный 1,3-дихлорпропанол-2, или а-дихлоргидрии, образуется наряду с другими продуктами при кипячении насыщенного хлористым водородом раствора глицерина в ледяной уксусной кислоте:
СН2С1—СНС1—СН.,бн СНоС1—СНОН—СН..С1
3-днхлоргидрпи а-ДИХЛОрП1Др!П[
Оба дихлоргидрина при действии щелочи превращаются в э п и-х л о р г и д р п н — циклический ангидрид а-монохлоргидрина:
Предыдущая << 1 .. 200 201 202 203 204 205 < 206 > 207 208 209 210 211 212 .. 561 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed