Производство спиртных напитков. Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки - Дорош А.К.
ISBN 5-325-00756-6
Скачать (прямая ссылка):
18. Обросов Н.Н. Цикорий и топинамбур и их переработка на спирт. — М.-Л.; Снабтехиздат, 1937. — 80 с.
19. Ильинич В.В. ред. Технология спирта и спиртопродуктов. — Агропромиздат, 1987.
— 383 с.
20. Скурихин И.М. Химия коньячного производства. — M.: Пищевая пром-ть, 1968.
— 283 с.
21. Вебер К.К. Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России. — Спб.: Изд. А.Ф.Девриена, 1893. — 108 с.
22. Мальцев П.М. Технология бродильных производств. — M.: Пищевая пром-ть, 1980. — 560 с.
23. Штритгер В.В. Технология винокурения и производство спиртных напитков. — Л.: Тип. Изд. Ленинградского облисполкома и Совета, 1934. — 175 с.
24. Фертман Г.И. Технология продуктов брожения. — M.: Высш. шк., 1976. — 343 с.
25. Стабников В.Н. Подавление пены жирами в дрожже-винокуренном производстве.
— Томск, 1930. — 44 с.
26. Грязнов В.П. Практическое руководство по ректификации спирта. — M.: Пищевая пром-ть, 1968. — 192 с.
27. Таблицы физических величин: Справ. /Под ред. акад. И.К.Кикоина. — M.: Атомиздат, 1976. — 1008 с.
28. Киреев В.А. Курс физической химии. — M.: Химия, 1975. — 776 с.
29. Гаврилов Н.В., Скурихин И.М. Коньячное производство. — M.: Пищепромиздат, 1959. — 80 с.
30. Смирнов В.А. ред. Технология спирта. — M.: Легкая и пищевая пром-ть, 1981.
— 416 с.
31. Бачурин П.Я., Смирнов В.А. Технология ликерно-водочного производства. — M..-Пищевая пром-ть, 1975. — 326 с.
32. Славуцкая Н.И. Исследование и совершенствование способа обработки водноэ-танольных растворов активированным углем: Автореф. — M., 1974.
33. Шейн А.Е. Дистилляционные установки коньячного производства. — M.: Легкая и пищевая пром-ть, 1982. — 60 с.
34. Hягу И. Производство коньяка и кальвадоса в. Молдавии. — Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1978. — 29 с.
34. Энциклопедический словарь / Изд. Брокгауз и Ефрон. — Спб.: Типография Акц. общ-ва "Издательское дело , 1900. — Т. 61.
36. Менделеев Д.И. Сочинения. — Т. 16. — М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1951.
37. Нилов В.И., Скурихин И.М. Химия вииоделия. — M.: Пищевая пром-ть, 1967.
— 442 с.
38. Климентов И.С. Технология производства водки. — М.-Л.: Пищепромиздат, 1939.
— 173 с.
39. Кршижановский В.Ю. Практическое руководство к систематическому анализу спиртов. — Тверь: Типо-Литография Н.М.Родионова, 1907. — 201 с.
40. Мироненко В., Кршижановский В. К вопросу о способах предварительной обработки химическими реактивами сырых спиртов перед ректификацией их. — Одесса: Экономическая типография, 1911. — 18 с.
41. Химия: Справ. / В.Шретер, К.-Х.Лаутеншлягер, Х.Бибрак и др. / Пер. с нем. — M.: Химия, 1989. — Пер. изд.: ГДР, 1986, — 648 с.
42. Химия: Курс для средней школы / Пер, с англ.; Под ред. проф. Г.Д.Вовченко. — M.: Мир, 1967. — 675 с.
43. Кэй Дж., Лзби Т. Таблицы физических и химических постоянных. — M.: Госизд-во физ.-мат. лит-ры, 1962. — 247 с.
44. Славуцкая Н.И. Технология ликеро-водочного производства. — M.: Легкая и пищевая пром-ть, 1982. — 185 с.
45. Фертман Г.И., Шойхет М.И. Химико-технологический контроль спиртового и ликеро-водочного производства. — M.: Пищевая пром-ть, 1975. — 440 с.
46. Кршижановский В.Ю. Чистота казенных питей, приемы их изготовления и качество основных материалов (сырые и ректификованные спирты, древесный уголь и проч.) при этом применяющихся. — Тверь: Типо-лито.-рафия Н.М.Родионова, 1906. — 127 с.
47. Осминников Н.П. Приготовление ликерно-волочных изделий. — М.-Л.: Пищепромиздат, 1935. — 51 с.
48. Справочная книжка по винокурению. — Одесса: Экономическая типография, 1903.
49. Тавилдаров Н.И. Цель и средства получения чистого спирта. Спб.: Тип. Императорской Академии Наук, 1891. — 51 с.
50. Фертман Г.И., Тимошенко В.Я. Техно-химический контроль ликеро-водочного производства. — M.: Гизлегпищепромм, 1953. — 455 с.
51. Свирида В.Г. Типовые технологические схемы производства крепких спиртных напитков. — К.: 1948. — 124 с.
52. Крель Э. Руководство по лабораторной перегонке. — M.: Химия, 1980. — 520 с.
53. Филов А.Г. Изслъдоваше казенной водки в г.Киевъ. — К.: Тип-я Императорского университета св. Владимира. Н.Т.Корчакъ-Новицкаго, Меринговая ул., 1900. — 126 с.
54. Воскресенский В.И. Современные способы определения сивушного масла в водке и количественное содержание этой примеси в водка хъ, продаваемых в С.-Петербурге. — Спб.: Тип-я Н.А.Лебедева, Невский проспект, д. № 8, 1889. — 93 с.
55. Наумов (ред). Библиотека технических и промышленных производств. Ч VII. — Спб: Издание Товарищества "Общественная польза'' 186).. — с. 113.
56. Нейман Э.Г. Руководство к паровому винокурению, для винокуров и сельских хозяев. — Спб.: Тип-я вдовы Байковой, 1832. — с. 274.
57. Технологический справочник по спиртовой промышленности /Под ред. А.П. Ситникова, Н.Н. Обросова, Г.И. Фертмана. — M.; Л.: Пищепромиздат, 1936. — с. 715.
58. Обзор открытий, изобретений и усовершенствований по всъм вопросамъ винокуренного производства. — Спб.: Тип-я Цедербаума и Гольденблюма, Литейный проспект, д. 35. 1880 г. — 52 с.
