Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Химия -> Дорош А.К. -> "Производство спиртных напитков. Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки" -> 108

Производство спиртных напитков. Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки - Дорош А.К.

Дорош А.К., Лисенко B.C. Производство спиртных напитков. Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки — K.: Либідь, 1995. — 272 c.
ISBN 5-325-00756-6
Скачать (прямая ссылка): dorosh.djvu
Предыдущая << 1 .. 102 103 104 105 106 107 < 108 > 109 110 111 112 113 114 .. 118 >> Следующая

174
895
119
944
62













80
800
228
842
176
889
122
941
65











75
750
282
789
233
833
182
882
128
938
67









70
700
334
737
288
788
241
824
190
875
134
933
71







65
650
385
684
344
722
299
765
252
813
200
867
141
929
76





60
600
436
632
397
667
357
706
313
750
265
800
211
857
150
923
81



55
550
487
579
451
611
414
647
374
688
330
733
280
786
225
846
160
917
87

50
500
537
526
504
556
471
588
434
625
394
667
349
714
298
769
240
833
173

45
450
585
474
556
500
526
529
493
563
457
600
417
643
371
692
319
750
258

40
400
633
421
608
444
580
471
552
500
520
533
483
571
443
615
396
667
343

35
350
681
368
658
389
635
412
609
438
581
467
550
500
514
538
473
583
426

30
300
727
316
708
333
687
353
665
375
641
400
614
429
584
462
548
500
509

25
250
772
263
756
278
739
294
721
313
701
333
678
357
653
385
624
417
591

20
200
817
211
805
222
791
235
776
250
760
267
742
286
722
308
698
338
672

15
150
862
158
852
167
842
176
832
188
819
200
806
214
790
231
773
250
753

10
100
908
105
901
111
894
118
887
125
879
133
870
144
860
154
848
167
835

5
50
953
53
950
56
947
59
943
63
939
67
929
77
929
77
923
83
917

Таблица 53. Результаты произведенной Центральной Химической Лабораторіей Министерства финансов в г. Одессе исследованій столоваго казеннаго вина и вин частных фирм* [46]

№ по порядку

Вкус и запах
Крепость в градусах
Сухой остаток в мг в 1 л вина
Щелочность (миллигр. поташа віл вина)

1
Столовое вино Одесскаго № 1 казеннаго очистнаго склада
хорошіє
40,0
200
160,0

2
Столовое вино С.-Петербург. № 1 казеннаго очистнаго склада
хорошіє
40,1
282
223,0


Столовое вино Петра Смирнова в Москве:





3
№ 20
удовлетв.
40,1
545
282,0

4
№ 21
удовлетв.
40,1
163
51,4

5
№ 31
удовлетв.
40,1
242
8,0

6
№ 32
удовлетв.
40,1
832
499,0

7
№ 40
удовлетв.
40,0
488
193,0


Столовое вино Ивана Смирнова в Москве:





8
№ 1
удовлетв.
40,1
505
не определ.

9
№ 20
хорошіє
40,0
537
не определ.

10
№ 21
хорошіє
40,0
541
не определ.

11
№ 32
хорошіє
40,5
515
не определ.

12
№ 36
хорошіє
40,1
541
не определ.

13
№ 40
хорошіє
40,3
512
0

14
" "Варварка"
хорошіє
40,2
550
не определ.

15
" "Очищенное"
с неприятным сивушным оттенком
40,1
439
0


Столовое вино вдовы М.А. Поповой в Москве:





16
№ 16
хорошіє
39,7
213
не определ.

17
№ 26
хорошіє
40,0
201
0

18
Столовое вино "Императорское" А. Долгова и K0 в Нижнем Новгороде
удовлетв.
40,0
101
не определ.

19
Столовое вино "самой высшей очистки" И.В. Александрова в Казани № 000
хорошіє
40,0
50
не определ.

Продолжение табл. 53

№№
по
порядку
Альдегиды в % по объему, на 40 -ную крепость
Сивушное масло в % по объему, на 40 -ную крепость
Эфиры (на этил-уксусный), миллигр. в 1 литре вина, на 40 -ную крепость
Угольная кислота свободная и полусвязанная, миллигр. в 1 литре вина
Азотная кислота качественно
Амміак миллигр. в 1 литре вина
Амміак из амидного
азота, миллигр. в 1
литре вина
Летучія ор-ганіческія кислоты (на уксусную), миллигр. в 1 литре вина
Кислород (куб. CM в одном литре вина)

1
0,001
0
8,0
65,0
следы
0,50
0,60
не определ.
7,00

2
0,001
0
8,0
70,0
есть
0,42
0,60
не определ.
7,27

3
0,002
0
4,4
94,0
следы
1,00
0,78
58,16
6,37

4
0,001
0
4,4
43,0
следы
1,00
0,78
11,8*3
6,08

5
0,001
0
8,8
34,0
следы
2,40
0,64
28,51
6,49

6
0,002
0
8,8
154,0
следы
1,00
0,50
60,96
6,41

7
0,002
0
8,8
70,0
следы
0,53
0,60
41,40
7,95

8
0,002
0
8,8
54,59
очень много
1,42
0,70
не определ.
не определ.

9
0,0025
0
22.0
57,0
много
2,90
1,30
не определ.
не определ.

10
0,0025
0,0075
17,6
54,0
очень много
2,58
0,50
не определ.
не определ.

11
0,0025
0
6,6
61,0
очень много
2,30
0,67
16,68
не определ.

12
0,0025
0
30,8
45,0
есть
3,20
0,80
не определ.
не определ.

13
0,00?
0
4,4
47,0
очень много
2,10
0,78
не определ.
не определ.

14
0,002
0
8,8
Предыдущая << 1 .. 102 103 104 105 106 107 < 108 > 109 110 111 112 113 114 .. 118 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed