Занимательные опыты по химии - Алексинский В.Н.
ISBN 5-09-005176-3
Скачать (прямая ссылка):
Приготовьте в конической колбочке 100 мл раствора сахара в виде негустого сиропа. Добавьте к полученному раствору 1 г лимонной кислоты и нагревайте смесь на водяной бане 40— 45 мин. Получающийся при этом густой и вязкий сироп — искусственный мед — представляет собой смесь глюкозы и фруктозы. Для придания ему аромата можно добавить '/2 чайной ложки натурального меда.
Реакцию гидролиза сахарозы в общем виде можно отразить следующим уравнением:
Ci2H22O11 + Н2О^^С6Н 1206+ C6H1206
сахароза глюкоза фруктоза
22. Бездымный порох
Оборудование: химический стакан, стеклянная палочка, концентрированные растворы азотной и серной кислот, вата, водяная баня, фильтровальная бумага, фарфоровая чашка, лучинка.
Приготовьте нитрующую смесь в химическом стакане, взяв 5 мл азотной и 10 мл серной кислот. Смесь слегка охладите, после чего в нее осторожно с помощью стеклянной палочки поместите комочек гигроскопической ваты. Стаканчик со смесью и с ватой нагрейте до 70 0C на водяной бане. Через 5—8 мин эту вату промойте водой, отожмите между слоями фильтровальной бумаги и высушите в фарфоровой чашке на кипящей водяной бане.
К высушенной вате поднесите зажженную лучинку: она моментально сгорает без дыма. Вата же без обработки при поджигании тлеет.
Продукт нитрования взрывоопасен, поэтому все остатки после опыта следует сжечь, хранить его впрок нельзя.
23. Самодельные духи
Оборудование: пробирки с пробками, диэтиловый эфир, свежесорванные лепестки розы, сирени, фиалки и других цветов, листья тополя и пахучей герани, корки лимона и апельсина, хвоя сосны, ели или пихты.
Для изготовления духов подберите желаемые цветы или пло-ДЬ'- В пробирку поместите мелкие кусочки растений, залейте Фиром так, чтобы он полностью их покрыл. Пробирку закройте
пробкой, содержимое тщательно взболтайте и оставьте на сутки. На другой день слейте раствор (без кусочков растений) в стакан. Стакан, не закрывая, поставьте наклонно в проветриваемом помещении вдали от открытого огня. После испарения эфира на дне стакана соберется густая маслянистая жидкость — сложный эфир, из которого можно делать духи путем растворения его в спирте с последующим просветлением жидкости.
Опыт основан на явлении экстракции—процесс разделения смеси жидких или твердых веществ с помощью избирательных (селективных) растворителей.
24. Что произошло с воском!
Оборудование: фарфоровая чашка, стеклянная палочка, воск, концентрированный раствор щелочи, насыщенный водный раствор хлорида натрия, концентрированная соляная кислота, раствор сульфата меди.
В фарфоровую чашку налейте 6—7 мл концентрированного раствора щелочи и добавьте 2—3 г воска. Смесь нагрейте до слабого кипения, чтобы избежать толчков, помешивайте ее стеклянной палочкой. Время от времени подливайте в смесь дистиллированную воду до первоначального объема. Через 15—20 мин смесь перелейте в большую пробирку и добавьте 10—15 мл горячего раствора хлорида натрия. Смесь встряхните. После отстаивания на ее поверхности всплывает слой вещества, затвердевающего при охлаждении. По внешнему виду оно напоминает воск, но свойства его другие: это мыло.
Если появится необходимость получения более чистого мыла, перед высаливанием проверьте смесь на полноту омыления. Для этого в пробирку с 5—6 мл дистиллированной воды добавьте несколько капель полученной смеси. Пробу нагрейте до кипения, встряхните. Если смесь не содержит капель жира, омыление произошло полностью. В противном случае продолжайте нагревать смесь воска и щелочи еще несколько минут.
Воск — сложный эфир высших жирных кислот, но в отличие от жиров не трехатомного спирта глицерина, а одноатомного высшего мирицилового спирта C31H63OH.
При отсутствии воска можно воспользоваться говяжьим, свиным или бараньим салом. Опыт проводится аналогично. Но в этом случае после отделения мыла раствор проверяют на содержание образовавшегося глицерина, добавляя по каплям концентрированную соляную кислоту до неполной нейтрализации щелочи. Жидкость фильтруют через бумажный фильтр, предварительно смоченный водой. Фильтрат упаривают и проводят характерную реакцию на глицерин, используя растворы сульфата меди и щелочи.
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Ангелова В. Н. Получение кристаллических друз -на занятиях химического кружка.— Химия в школе, 1974, № 3.
2. Верхов с кий В. H., Смирнов А. Д. Техника химического эксперимента. Т. I. M., 1973.
3. В е р х о в с к и й В. H., Смирнов А. Д. Техника химического эксперимента. Т. II. M., 1975.
4. В ильке К. Т. Методы выращивания кристаллов. Л., 1969.
5. Г о с т е в М. Mi. Химический кружок в школе. M., 1957.
6. Зайковский И. И. Занимательная химия. M., 1962.
7. И в а н о в а М. А., Кононова М. А. Химический демонстрационный эксперимент. M., 1969.
8. Карнаухов А. С, Косякина О. С. Проведение новогоднего химического вечера. Ярославль, 1971.
9. Литвинова Е. С. Занимательные опыты по химии. Краснодар, 1973.
10. Паравян Н. А. Цвет меняется как по часам.— Химия в школе, 1976, № 1.
11. Петров Т. Г. и др. Выращивание кристаллов из растворов. Л., 1967.
