Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Яковлев Н.И. -> "Источники пищевого белка" -> 48

Источники пищевого белка - Яковлев Н.И.

Яковлев Н.И. Источники пищевого белка — М.: Колос, 1979. — 302 c.
Скачать (прямая ссылка): istochnikipishevogobelka1979.djvu
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 113 >> Следующая

85. Robertson J. A., Thomas J. K., Burdick D. 1971. Chemical composition of the seed of sunflower hybrids and open pollinated varieties. Journal of Food Science, 36, 873.
86. Rooney L. W., Gustafson С. B., Clark S. P., Cater С. M. 1972. Comparison of the baking properties of several oilseed flours. Journal of Foqd Science, 37, 14.
87. Rutkowski A. 1971. The feed value of rapeseed meal. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 48, 863.
88. S e с h e t - S i r a t Т., Masqueitar Т., T aye ay F. 1959. Pigments in sunflower seeds. I. Chlorogenic acid. Bulletin de la Societe de chimie ibiologique, 41, 1059.
89. Shamanthaka Sastry М. C., Subramanian -N., Rajagopalan R. 1969. Wet dehulling of sesame seed to obtain superior protein concentrates. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 46, 592A. '
131
90. Shoji К., Tajima М., Totsuka К., Iwai H. 1966.
Feeding value of safflower meal. Japanese Poultry Science, 3, 63.
91. Smith A. K. 1971. Practical consideration in commercial utilisation of oilseeds. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 48, 38.
92. Smith K- J. 1968. A review of the nutritional value of sunflower meal. Feedstuffs, 40, 20.
93. Sosulski F. W., Bakal A. 1969. Isolated ptoteins from ra-peseed, flax, and sunflower meals. Journal of the Canadian Institute of Food Technology, 2, 28.
94. S о s u 1 s к i F. W., M с С 1 e a r 1 у С. W., S о 1 i m a n F. S. 1972. Diffusion extraction of chlorogenic acid from sunflower kernels. Journal of Food Science, 37, 253.
95. S p i e s J. R., С о u 1 s о n E. J. 1943. Isolation and properties of an active protein — polysaccharidic fraction from castor seeds. Journal of the American Chemical Society, 65, 1720.
96. S г e e к a n t i a h K. R., Ebine H„ О h t a Т., Nakano M.
1969. Enzymic processing of vegetable protein foods. Food Technology, 23, 1055.
97. T a 11 e у L. D., Brummett B. J. С., В u r n s E. E. 1970. Utilization of sunflower in human food products. In: Proceedings of the 14th International Sunflower Conference, Memphis, Tennessee.
98. T г о 11 e r W. K-, Givan W. D. 1971. Economics of sunflower oil production and use in the United States. Journal of the Ame- , rican Oil Chemists’ Society, 48, 442A.
99. V a 1 a d e z S., F e a t h e r s t о n W. R., Pickett R. A. 1965. ; Utilization of safflower meal by the chick and its effect upon
• plasma lysine and methionine concentration. Poultry Science, 44, 909.
100. V a n E 11 e n С. H., R а с к i s J. J., M i 11 er R. W., S m i t h A. K-1963. Amino acid composition of safflower kernels, kernel protein, and hulls and solubility of kernel nitrogen. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 11, 137.
101. Vassel B. 1952. Extracting vegetable protein. US Patent No. 2607767.
102. Vilhjalmsdottir L., Fisher H. 1971. Castor meal as a protein source for chickens: detoxificattion and determination of limiting amino acids. Journal of Nutrition, 101, 1185.
103. Waiss E. A. 1971. Castor, sesame and safflower. Barnes-Noble Inc., New York.
104. Walker H. G., R о b b J. G., Laben R. С., H e r r i n g V. 1972. Use of castor meal in dairy rations. In: Abstracts of the 57th annual meeting of American Association of Cereal Chemists, Miami, 1972.
105. Wolf W. J. 1972. What is soy protein? Food Technology, 26, 44.
106. Young R. D., Halloran H. R. 1962. Decorticated safflower meal in chiken rations. Poultry Science, 41, 1696.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
107. S h a m a n t h a к a Sastri М. C., Subramanian N.. P a r pi a H. A. B. 1974. Effect of dehulling and heat processing j on nutritional value of .sesame proteins. J. Am. Oil Chem. Soc.
51, 115.
132
108. Guierra M. J., Park Y. К. 1975. Extraction of sesame seed protein and determination of its molecular weight. J. Am. Oil Chem. Soc. 52, 73.
109. Yermanos D. М., Saleeb W., Labanauskas С. K., Cavanagh G. C. 1971. The sesame plant as a source of protein and other nutrients. J. Am. Oil Chem. Soc., 48, 831.
110. Sosulski F., Fleming S. E. 1977. Chemical, functional and nutritional properties of sunflower protein products. J. Am. Oil Chem. Soc. 54, 100A.
111. Betschart A. A. 1975. Factors influencing the extractability of safflower protein (Carthamus tinctorius L.). Journal of Food Science, 40, 1010.
112. В e t s с h a r t A. A. 1978. Preparation of protein isolates from safflower seeds. U. S. Patent No. 4072669 (February 7).
113. В e t s с h a r t A. A., S a u n d e r s R. M. 1978. Safflower protein isolates: Influence of recovery conditions upon composition, yield, and protein quality. Journal of Food Science, 43, 713.
И. АРАХИС
О. Л. Оке, P. X. Смит, А. А. В уд хам.
Арахис (Arachis hypogaea Linn.)—однолетнее травянистое растение семейства бобовых, принадлежащее к отряду мотыльковых. Нуждаясь для своего развития в теплом климате с умеренными осадками или искусственным орошением, а также требуя много солнечного света во время вегетационного периода, представители этого семейства могут произрастать в тропиках и субтропиках, Средиземноморье и в районах с умеренно теплым климатом. Различные сорта могут быть в общих чертах разделены на два типа — кустовые (или прямостоячие) и стелющиеся (или ползучие). Растения имеют перистые ' листья и желтые венчики цветков, главный стебель достигает обычно в высоту 25—50 см и сильно ветвится..
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 113 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed