Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Тейлор Д. -> "Биология в 3 томах. Tом 3" -> 69

Биология в 3 томах. Tом 3 - Тейлор Д.

Тейлор Д. , Грин Н., Стаут У. Биология в 3 томах. Tом 3. Под редакцией Сопера Р. — М.: Мир, 2004. — 451 c.
ISBN 5-03-003687-3
Скачать (прямая ссылка): biolv3tt32004.PDF
Предыдущая << 1 .. 63 64 65 66 67 68 < 69 > 70 71 72 73 74 75 .. 280 >> Следующая


Конкретный механизм действия света и низких температур пока не установлен; возможно, он связан не только с изменениями количеств ростовых веществ, но и с повышением проницаемости семенных оболочек.

22.4.2. Прорастание

Прорастание знаменует собой начало роста зародыша, обычно по прошествии периода покоя. Строение семени ко времени прорастания описано в разд. 21.5.

22.2. Семена, для прорастания которых необходима стимуляция светом, обычно бывают относительно мелкими. Какое это может иметь значение?

22.3. Свет, прошедший сквозь листья, обогащается зеленым и дальним красным компонентами спектра по сравнению со светом, падающим на листовую поверхность.

а) Чем это обусловлено?

б) Какое это может иметь экологическое значение для семян таких растений как салат, прорастание которых контролируется фитохромом?

(В случае необходимости обратитесь к разд. 16.4.2.)

Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут. БИОЛОГИЯ, т. 3

126 Глава 22

БОТАНИКА

ММА им. И.М. Сеченова

Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут. БИОЛОГИЯ, т. 3

Условия среды,

необходимые для прорастания

ВОДА. Первоначальное поглощение воды семенем происходит путем всасывания. Вода всасывается через микропиле (крошечное отверстие в тесте, или семенной кожуре) и семенные оболочки в результате чисто физического процесса адсорбции воды содержащимися в семени коллоидами. К ним относятся белки, крахмал и вещества, входящие в состав клеточных стенок, такие как гемицеллюлозы и пектины. Набухание этих веществ создает большую силу, достаточную для разрыва семенной кожуры или околоплодника, окружающих семя. В дальнейшем вода движется от клетки к клетке под действием осмотических сил. Она необходима для активизации биохимических процессов, связанных с прорастанием, поскольку эти процессы протекают в водном растворе. На этой стадии вода участвует также в гидролизе (переваривании) запасных питательных веществ.

МИНИМАЛЬНАЯ ИЛИ ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА. Для

семян каждого типа существует диапазон температур, за пределами которого они не прорастают. Этот диапазон зависит от условий среды, нормальных для данного растения, и обычно лежит в интервале от 5 до 40 °С. Температура влияет на скорость ферментативных реакций (разд. 4.3.3).

КИСЛОРОД. Кислород необходим для аэробного дыхания, которое в случае нужды может дополняться анаэробными процессами.

Физиология прорастания

Типичное семя содержит запасы углеводов, ли-пидов и белков либо в своем эндосперме, либо в семядолях зародыша. Главным резервом обычно служат липиды, представленные маслами; исключение составляют семейства бобовых и злаков, семена которых содержат в основном крахмал. Почти все сельскохозяйственные культуры, выращиваемые человеком, относятся к этим двум группам, и от них он получает большую часть необходимых ему углеводов. Бобовые, особенно соя, богаты также белками; поэтому сою используют в качестве источника белков во многих новых пищевых продуктах. Кроме того, семена богаты минеральными элементами, особенно фосфором, а также содержат обычные компоненты цитоплазмы — нуклеиновые кислоты и витамины.

_Рост и развитие 127

В результате процессов всасывания и осмоса зародыш гидратируется, что приводит к активизации определенных ферментов, в частности дыхательных. Другие ферменты растению приходится синтезировать заново, используя аминокислоты, высвобождающиеся при переваривании запасенных белков.

В общем можно считать, что в прорастающем семени имеется две зоны активности: зона запасных веществ и зона роста (зародыш). Главные события, происходящие в зоне запасных веществ, носят, за исключением синтеза ферментов, катаболический характер, т. е. связаны с процессами распада.

Переваривание запасов питательных веществ происходит главным образом путем гидролиза:

Протеиназы Белки-> Аминокислоты

Гликозидазы Полисахариды-> Сахара

(например,

Амилаза Мальтаза Крахмал-Мальтоза-Глюкоза)

Липазы

Липиды -Жирные кислоты + Глицерол

Растворимые продукты переваривания переносятся затем в зоны роста зародыша. Сахара, жирные кислоты и глицерин служат субстратами для дыхания как в зоне запасных веществ, так и в зоне роста; в последней они могут использоваться также для анаболических реакций, т. е. для реакций, связанных с синтезом. Особенно важное значение для этих реакций имеют глюкоза и аминокислоты. Глюкоза используется главным образом для синтеза целлюлозы и других веществ, образующих клеточные стенки. Аминокислоты используются в основном для синтеза белков, играющих важную роль в качестве ферментов и структурных компонентов цитоплазмы. Кроме того, для многих процессов, перечисленных в табл. 7.7 и 7.8, необходимы минеральные вещества.

И зона запасных веществ, и зона роста получают необходимую им энергию за счет дыхания. В процессе дыхания происходит окисление какого-либо субстрата, обычно сахара, до CO2 и воды. Это сопровождается уменьшением сухой массы семени, так как газообразный диоксид углерода улетучивается, а его масса больше, чем масса кислорода, поглощаемая при аэробном
Предыдущая << 1 .. 63 64 65 66 67 68 < 69 > 70 71 72 73 74 75 .. 280 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed