Молекулярная биология. Структура и функция белков - Степанов В.М.
Молекулярная биология. Структура и функция белков
Автор: Степанов В.М.Издательство: М.: Высшая школа
Год издания: 1996
Страницы: 335
ISBN 5-06-002573-Х
Читать: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140
Скачать:
В. М. Степанов
МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ
Структура й функции белков
Под редакцией академика А.С. Спирина
Рекомен довано Государственным комитетом Российской Федерации по высшему образованию в качестве учебника для студентов ' высших учебных заведений, обучающихся по направлению и специальности "Биология"
МОСКВА
"ВЫСШАЯ ШКОЛА" 1996
ББК 28.070 С 79 УДК 577.2
Федеральная целевая программа книгоизд ания России
Издание осуществлено при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований по проекту 96-04-28700
V *
Рецензенты: кафедра биохимии Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова (зав. кафедрой - проф. А.Д. Виноградов); проф. Ю.П. Винецкий (Государственный научно-исследовягелъский ин-т генетики и селекции промышленных микроорганизмов)
J
Стаханов В.М.
С79 Молекулярная биология. Структура И функции белков: Учеб. для биол. спец.. вузов/Под реД. А.С.Спирина. — М.: Высш. шк., 1996. — 335 с.: ил.
ISBN 5-06-002573-Х
- *J
Книга завершает ряд учебников по теме "Молекулярная биология" (’’Моле-кфлярная биология. Структура рибосомы и биосинтез белка” - 1986 г.; "Молекулярная биология. Структура и биосинтез нуклеиновых кислот" - 1989 г.). В ней рассмотрены основные черты строения и функционирования белков, все уровни ' организации структуры этих биополимеров. Обсуждены особенности функционирования важнейших типов белков - ферментов, транспортных, фибриллярных; кратко рассмотрены свойства аминокислот и пептидов, реакции постхрансляционной модификации.
I
„ 1909010000 - СМ _ ВВК 28.070
~5f(01) - В7А
' * * .
ISBN 5-06-002573-Х 6 В.М.Степанов, 1996 (
ПРЕДИСЛОВИЕ
Предлагаемая вниманию читателя книга представляет собой учебник, рассчитанный прежде всего на тех, кто, приступая к изучению молекулярной биологии, хотел бы систематизировать знания о строении и функциональных свойствах белка. Построение материала в известном смысле традиционно — после вводных глав, в которых кратко излагаются сведения, об аминокислотах и пептидах, а также о выделении и первичной характеристике белков, рассматриваются основные уровни организации их структуры, реакции модификации, которым они подвергаются в биологических системах. Обсуждению функциональных свойств белков посвящено несколько отдельных глав. Выбор тех или иных групп белков для рассмотрения диктовался прежде всего необходимостью познакомить читателя с белками, исследование которых служило и еще продолжает служить фактической основой для выработки концепций этой отрасли науки. Понятно, впрочем, что в рамках учебника было невозможно, да и вряд ли нужно давать описание хотя бы основных групп белков.
Автор счел бы свою задачу выполненной, если бы читатель смог на относительно небольшом материале получить представление об основных результатах исследования белков и возникающих новых проблемах. Учебник составлен на основе лекционного курса, читаемого автором на биологическом факультете Московского государственного университета для студентов, специализирующихся по молекулярной биологии и вирусологии, и близок к курсу, читаемому на химическом факультете-МГУ. От читателя потребуется, безусловно, знание основ биохимии и органической химии, однако пробелы в них, если они обнаружатся, могут быть легко восполнены с помощью общих руководств, а также рекомендуемой литературы, которая послужит также более углубленному изучению тех или иных вопросов.
Можно надеяться, что книга будет полезной не только для студентов и аспирантов, но и для научных сотрудников, которые соприкасаются в своей работе с проблемами молекулярной биологии, в частности с белками.
3
Предлагаемая вниманию читателя книга является частью учебника по молекулярной биологии, издаваемого под редакцией акад.
А.С.Спирина. С благодарностью отмечая его инициативу в написании учебника, автор считает необходимым отдать долг памяти профессору Вадиму Олеговичу Шпикитеру, который участвовал в обдумывании плана книги. Автор глубоко благодарен своим сотрудникам и друзьям, практический опыт и взгляды которых сыграли неоценимую роль в формировании представлений о белке, изложенных в этой книге.
В. М. Степанов
ВВЕДЕНИЕ
Изучение белков имеет давнюю традицию, богатую и исполненную драматизма, однако современные представления об их строении сформировались лишь за последние четыре десятилетия. Заметим, что, несмотря на крупные результаты и исключительно быстрый технический прогресс, закономерности организации этих биологических макромолекул никак нельзя считать полностью познанными. К числу ключевых проблем исследования белка относится прежде всего выяснение правил, управляющих формированием его пространственной структуры, свертыванием полипептидной цепи. Можно думать, что немало нового скрыто в динамике белковой структуры. И все же, видимо, центральная роль принадлежит анализу функции белков.
