Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Стахеев И.В. -> "Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина" -> 80

Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В.

Стахеев И.В., Коломиец Э.И., Здор Н.А. Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина — Мн.: Наука и техника, 1991. — 264 c.
ISBN 5-343-00786-4
Скачать (прямая ссылка): biotehnologiyamalotonnagnogoproizvodstva1991.djvu
Предыдущая << 1 .. 74 75 76 77 78 79 < 80 > 81 82 83 84 85 86 .. 100 >> Следующая

стоимость которых не превышает стоимости гидролизных кормовых дрожжей. В
перспективе в республике Беларусь из отходов переработки картофеля может
ежегодно вырабатываться до 275 тыс. т белковой грибной биомассы, а из
свекловичного жома - 4,4 тыс. т, что открывает возможность
дополнительного получения 192 тыс. т свинины.
Показано, что биологическая конверсия лигноцеллю-лозных субстратов -
соломы, льняной костры, древесины-протекает более эффективно после
разрушения лнгноуглеводного комплекса. Щелочная делигнификация соломы
позволяет перевести в раствор 13% лигнина, однако вместе с ним
растворяется часть гемицеллюлозы и
Чг 10*
227
масса субстрата уменьшается на 25-30%. В результате радиационнй обработки
соломы ускоренными электронами (энергией 1,8-2,0 МэВ в поглощенной дозе
0.3 МГ'р) происходит деструкция целлюлозы до моносахаридов - пентоз и
гексоз, увеличивается выход свободных сахаров в 4,5 раза по сравнению со
щелочной обработкой и сокращается продолжительность биоконверсии
субстрата в белковую биомассу на 30%. Применение радиолиза делает процесс
получения белковой биомассы более технологичным, уменьшает расход
химических реагентов, сокращает трудовые затраты, не вызывая при этом
ухудшения белкового и липидного состава продукта.
Разработан способ глубинного выращивания грибов Penicillium verruculosum
и Chaetomium megalocarpum на щелочеобработанной соломе и опилках осиновой
древесины без отделения обрабатывающей жидкости, что наряду с
компонентами субстрата позволяет рационально использовать растворенную
гемицеллюлозу. За 1,5- 2,0 сут роста в глубинной культуре происходит 7-5-
кратное обогащение этих видов сырья истинным белком (до 20 и 14,5%), а
также легкоусвояемыми углеводами, липидами и витаминами. В
ферментированных субстратах (продуктах веррукулине и хетоине)
преобладающими являются высокоценные протоплазменные белки, а в составе
жира - непредельные жирные кислоты. Изменение количественного и
качественного состава углеводов, белков и липидов способствует повышению
переваримости обогащенных сустратов. Введение веррукулина и хетоина в
состав кормов обеспечивает увеличение среднесуточного прироста массы
животных на 33 и 17%, не сказываясь отрицательно на качества мяса.
Биоконверсия грибами нативного лигноцеллюлозного сырья менее эффективна,
однако технология производства более доступна и проста. Установлено, что
повышение продуктивности синтеза белка в этом случае происходит при
введении в среду культивирования легкоусвояемых добавок и увеличении (до
20%) расхода инокулюма. Как отмечалось ранее, производство жидкого со-
ломопродукта по этому принципу осваивается на кормо-предприятии "Припять"
Мозырского р-на Гомельской обл., где завершается строительство первой в
республике промышленной установки производительностью 20 т в сутки, или
6000 т в год, жидкого продукта. Она вклю-
228
чает 2 ферментера емкостью по 25 м3 каждый и другое оборудование
микробиологического производства. Питательная среда содержит измельченную
солому (3%), ржаную или кукурузную муку (1%) грубого помола,
диаммонийфосфат (0,5 %) и воду. Процесс культивирования ведется в течение
24 ч при аэрации 0,5 л воздуха па 1,0 л среды в 1 мин и перемешивании 200
об/мин. Суспензия инактивируется нагреванием до 80°С и поступает на
скармливание животным.
В результате ферментации происходит обогащение соломы белком в 3-5 раз,
жиром - в 4-5, легкоусвояемыми углеводами в-1,5-2,0 раза. Утилизация
целлюлозы составляет 30-32%, деградация лигнина - 20-22%. Стоимость
жидкого соломопродукта по ценам 1988-1989 гг.- 10,7 р. за 1 т.
Показано, что наряду с образованием протеина ми-целиальные грибы способны
синтезировать и экскрети-ровать в культуральную жидкость маннит, что
открывает перспективу комбинированного получения белковой биомассы и
этого дефицитного полиола, широко используемого в качесттве заменителя
сахарозы для больных диабетом и в народном хозяйстве. Лучший из
отобранных продуцентов - микромицет Penicillium decutnbens БИМ Г-138 -
синтезирует маннит из глюкозы, фруктозы, маннозы и других альдогексоз, а
также из сахарозы, которая является оптимальным субстратом.
Разработанный в Институте микробиологии АН Беларуси способ получения
маннита на мелассе и глюкозе по выходу полиола (60-64% вместо 50%),
времени культивирования (42-84 ч вместо 120 ч) и экономичности
превосходит зарубежные аналоги. Биологическая конверсия 1 т мелассы в
состоянии обеспечить получение 100 кг белковой биомассы и 200 кг маннита.
Ориентировочная стоимость получения 1 т полиола составляет 15 тыс. р.,
экономический эффект от реализации его по цене 30 тыс. р. за 1 т может
составить 15 тыс. р. В качестве отхода производства 1 т маннита
получается 500 кг белковой биомассы, пригодной для скармливания животным.
Как уже говорилось, исследования по глубинному и твердофазному
выращиванию высших дереворазрушающих грибов Panus tigrinus и Daedaleopsis
confragosa позволили разработать способы получения пищевых белковых
Предыдущая << 1 .. 74 75 76 77 78 79 < 80 > 81 82 83 84 85 86 .. 100 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed