Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Стахеев И.В. -> "Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина" -> 74

Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В.

Стахеев И.В., Коломиец Э.И., Здор Н.А. Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина — Мн.: Наука и техника, 1991. — 264 c.
ISBN 5-343-00786-4
Скачать (прямая ссылка): biotehnologiyamalotonnagnogoproizvodstva1991.djvu
Предыдущая << 1 .. 68 69 70 71 72 73 < 74 > 75 76 77 78 79 80 .. 100 >> Следующая

нерастворен-ный, г/100мл спирт, об. %
Рожь _ 15,5 0,2 Желтая 3,9 0,35 0,567 0 8,0
Рожь 60 15,5 0,2 " 3,7 0,32 0,624 0 8,4
Картофель - 14,7 0,15 " 3,8 0,45 0,121 0 6,8
Картофель 30 14,7 0,15 " 3,6 0,45 0,147 0 7,2
Таблица 68
Влияние оптимальной дозы С-фермента Penicillium digitatum 24 П на
накопление спирта при сбраживании в производственных условиях
крахмалистых заторов из ржн
Культуральная жидкость, ед С-актнвностн на 1 ООг ржн i Сладкий затор
(фильтрат) Зрелая бражка
СВ, 0Елг кислотность, °д проба иа йод отброд ИСТИН- НЫЙ,
°Блг КИСЛОТНОСТЬ, °д сахар несбро-женный, г/100мл крахмал не-
растворенный г/1 00мл спирт, 0б.%
Нет 18,5 0,15 Желтая 4,0 0,5 0,584 0,451 9,2
Нет 17,5 0,15 " 4,0 0,45 0,569 0,376 9,0
Среднее 18,0 0,15 " 4,0 0,47 0,576 0,413 9,1
60 18,8 0,15 " 4,5 0,3 0,737 0,432 9,5
60 17,5 0,15 " 4,5 0,45 0,725 0,331 9,2
Среднее 18,15 0,10 4,5 0,37 0,731 0,381 9,35
щихся при ферментативном расщеплении клетчатки и гемицеллюлозы.
Итак, КЖ с ферментативной активностью Panicillium digitatum 24П или ЦФП
из нее могут найти применение при получении спирта из крахмалистого
сырья, поскольку обеспечивают увеличение количества сбраживаемых
углеводов и способствуют последующему накоплению спирта. Оптимальное
количество целлюлолитического фермента, вызывающее эффективное
расщепление целлюлозы и гемицеллюлозы, составляет 30 ед на 100 г
картофеля и 60 ед на 100 г зерна.
Использование грибных культуральных фильтратов для выращивания дрожжей.
Культуральный фильтрат, полученный при 52-часовом выращивании продуцента
белка (гриб Chaetomium megalocarpum БИМ Г-121) на среде со свекловичным
жомом, исследовали как субстрат для получения кормовых дрожжей. Он
содержит 0,50 мг/мл РВ, представленных в основном органическими
кислотами. Выделенные из КФ гриба путем пропускания через колонку с
анионообменной смолой ЭДЭ-ЮП в карбонатной форме и катионообменной смолой
КУ-2 в водородной форме органические кислоты, превращенные в метиловые
эфиры (Берчфилд, Сторрс, 1964), идентифицированы методом ГЖХ как
щавелевая, малоновая, фу-маровая, янтарная и лимонная. Концентрация этих
кислот в КФ Ch. megalocarpum, а также в питательной среде
14. Зак. 832
209
из КФ гриба с кукурузным экстрактом (5%) и в после-дрожжевом фильтрате
приведена в табл. 69. Содержание общего азота в КФ - 0,1 %, Р2С>5 -
0,037, золы - 0,49%.
В составе кукурузного экстракта содержится 1,1 - 4,9% сахаров, 6,0-8,2%
азотсодержащих веществ (в том числе 15-18 аминокислот), витамины тиамин,
рибофлавин, нантотеновпя кислота, никотиновая кислота, биотин, а также
много минеральных веществ в легко ассимилируемой форме.
Питательная среда из КФ + КЭ (5%) содержит карбоновые кислоты - 0,7 г/л,
сахара - 1,5, азотсодержащие вещества - 4,5, Р2О5 - 0,37, вещества золы -
4,9 г/л, ростовые вещества и витамины.
Белоксинтезирующая способность дрожжей на этой среде проверена на трех
штаммах, полученных из коллекции культур Института микробиологии АН БССР:
Candida utilis Д-35 (Torula utilis var major), С. arborea У-33, С.
curvata 68. Для исследования выбрана культура С. utilis Д-35 как более
продуктивная.
Инокулят дрожжей выращивали в течение 48 ч в колбах Эрленмейера емкостью
250 мл, заполненных 100 мл среды (пивным суслом, разведенным водой 1:1)
при температуре 30 °С. Культивирование дрожжей проводили в лабораторном
ферментере АНКУМ-1 по периодической и непрерывной схеме при расходе
воздуха 1 л/л среды в 1 мин и скорости вращения мешалки 400 об/мин.
Оказалось, что при периодическом выращивании в фермен-
Таблица 69
Содержание карбоновых кислот в питательной среде н культуральных
фильтратах Chaetomium meqalocarpum БИМ Г-121 и Candida utilis Д-35,
мг/100 мл
Питательная Культуральный фильтрат
Кислота среда (КФ Ch. те gala- Ch.megalo- Процент ассимиля-
сагрит~\- К.Э) сагрит С.utilis Д-35 ции
Щавелевая 56,10 53,12 48,00 6,0
Малоновая Следы Следы 2,60 -
Фумаровая 1,52 1,13 3,52 -
Янтарная 7,24 4,84 2,80 61,3
Лимонная 7,28 6,10 4,32 40,7
Всего 72,14 65,19 61,24 -
Асснми л ируемых 70,62 64,06 55,12 21,9
210
тере в течение 36 ч дрожжи С. utilis Д-35 ассимилируют наряду с другими
веществами 21,9% карбоновых кислот питательной среды и накапливают 18-20
г/л биомассы (см. табл. 69).
Установлено, что образование биомассы дрожжами (96 ч роста) за счет
утилизации веществ КФ Chaetomium megalocarpum БИМ Г-121 составляет 7-7,5
г/л, веществ кукурузного экстракта (вода + КЭ, 5%)-5-7, пита-
Х,г/л
Рис. 14. Влияние начального значения pH среды на динамику накопления
биомассы: 1 - pH 4,0, 2 - pH 4,5, 3 - pH 5,0, 4 - pH 5,5, 5 -
pH 6,0
тельной среды (КФ Ch. megalocarpum + КЭ, 5%) - 18- 20 г/л. Следовательно,
добавление к посткультуральному фильтрату гриба 5% КЭ оптимизирует
питательную среду и увеличивает концентрацию получаемых дрожжей почти в 3
раза. При периодическом культивировании Candida utilis Д-35 оптимизация
условий выращивания дрожжей выполнена в ферментере.
Начальный pH культурального фильтрата находился в пределах 5,0-5,3. После
Предыдущая << 1 .. 68 69 70 71 72 73 < 74 > 75 76 77 78 79 80 .. 100 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed