Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В.
ISBN 5-343-00786-4
Скачать (прямая ссылка):
Влияние активной кислотности раствора ферментного препарата (концентрация
3 г/л) на продолжительность мацерации льносоломы и технологическое
качество волокна показано в табл. 58. Начальные значения pH ферментных
растворов 4,5; 5,0; 5,5 получены путем внесения 0,1 н соляной кислоты.
При непосредственном растворении препарата в водопроводной воде pH
раствора 6)6; 6,8; 6,4. При pH, равном 5,0, продолжительность мацерации
льносоломы уменьшается до 12-15 ч. В конце мацерации льносоломы покровные
ткани ее отделяются полностью, древесина приобретает ломкость с
потрескиванием, лубяные волокна отходят легкорасщепленной
Таблица 57
Мацерирующая способность растворов ферментного препарата пектомацерина
ГЗх н технологическая оценка волокна
ПкА препарата, ~ о. i й-ес-5. S'S.e1: В* 3 о н Значение pH
Технологическая оценка волокна
ед/г 2 (ц Н Я 5 а х а S&SS о ° 5 " "'S о S С н о началь- ное конеч- ное
гиб- кость, мм прочность, н
14,0 3,0 40,0 4,30 4,26 49 340
13,3 3,0 21,0 6,15 4,32 48 290
12,0 3,0 20,0 2,38 4,55 52 270
8,0 3,0 38,5 5,42 3,65 49 340
49,0 1,0 18,0 6,35 4,86 48 290
104,0 0,5 30,5 6,50 4,12 45 350
34,5 2,0 24,0 6,51 4,30 47 310
60,0 1,0 18,0 6,86 3,87 53 280
20,0 3,0 22,5 3,86 3,55 43 200
Контроль (водно-воздушный способ мочки) 36,0 7,00 6,70 39 250
13. Зак. 832 193
Таблица 58
Влияние активной кислотности раствора ферментного препарата (3 г/л)
пектомацерина ГЗх (заводские образцы) на продолжительность мацерации
льносоломы и технологическое качество волокна
ПкА препарата, еД/ г Значение pH Продолжительность мацерации, ч
Технологическая оценка волокна
начальное конечное гибкость, мм прочность, н
40,0 4,50 5,07 15 30 190
5,00 4,70 15 29 200
5,50 4,78 16 26 210
6,68 4,60 >24 - -
43,0 4,50 4,92 13 30 170
5,00 4,60 12 34 200
5,50 4,90 14 31 160
6,80 4,72 >24 - -
49,0 4,50 5,21 14 32 180
5,00 5,17 12 30 170
5,50 5,20 13 28 180
6,48 4,70 >24 - -
лентой, однако льноволокно не отличается достаточной гибкостью (29-34 мм)
и прочностью (170-200 Я), что, вероятно, обусловлено добавлением в
ферментный раствор соляной кислоты. Если реакция среды близка к
нейтральной (без добавления соляной кислоты), мацерация льносоломы
протекает недостаточно интенсивно. Таким образом, ферментный препарат
(см. табл. 58) достаточно эффективно мацерирует растительные ткани стебля
льна только в кислой среде (pH 4,0-5,5), что затруднительно в условиях
производства.
Подбор оптимальных концентраций раствора ферментного препарата при
исходном pH 6,5-7,0, полученном при растворении препарата в воде, и
температуре обработки 37 °С. приведен в табл. 59.
Наименьшей допустимой концентрацией раствора ферментного препарата
пектомацерина ГЗх является 1 г/л, что обеспечивает мацерацию стебля льна
за 18-19 ч. Однако применение такой дозы в производственных условиях
затруднительно, так как оно повлечет за собой большой расход ферментного
препарата: для обработки
194
1 т льносоломы - 10 кг. В связи с этим возникает необходимость
совершенствования технологии получения пектомацерина ГЗх и улучшения его
качества.
На Вильнюсском опытно-промышленном заводе ферментных препаратов
выработаны партии препарата пектомацерина в виде концентрата КЖ на основе
синтетической среды (г/л): глюкоза- 15; NaK03 - 3; КН2РО4- 1,0; КС1 -
0,5; MgS04 - 0,5 (табл. 60).
С целью предотвращения инактивации ферментов в процессе выпаривания в
культуральную жидкость, отфильтрованную от мицелия на барабанном
вакуумном фильтре с перлитом, вносили сульфат алюминия (Способ ..., 1977)
в количестве 5% содержания сухих веществ КЖ, доводили pH до 5-5,5 и
упаривали в вакуумвыпар-ной установке при температуре 30 °С.
Так как концентрат КЖ 1-й ферментации с содержанием СВ 6% налипал на
стенки и плохо поддавался рас-
Таблица 59
Влияние концентрации раствора ферментного препарата пектомацерина ГЗх на
продолжительность мацерации льносоломы и технологическое качество волокна
ПкА препарата, ед/г д о) Сь_ О. - г. t- t- я о Eat- * В* йеа 2 и н
Значение pH Технологическая оценка волокна
0 0 я ю * н Эн м о я a 0 я Ф я XQ.S С о ° О ia? Is* С н о
началь- ное конечное гиб- кость, мм прочность, и
104,0 0,5 30,5 6,5 4,12 45 350
1,0 18,0 6,1 4,9 42 340
2,0 18,0 6,0 4,5 43 340
49,0 0,5 >24,0 6,4 4,1 _
1,0 19,0 6,2 4,1 47 340
2,0 19,0 5,7 4,2 43 330
3,0 16,0 5,3 4,3 44 290
4,0 16,0 5,2 4,3 43 300
60,0 0,5 35,0 7,0 4,0 47 300
1,0 18,0 6,9 3,9 49 330
2,0 18,0 6,7 3,8 49 340
Контроль (тепловая мочка со сменой мочильной жидкости) 120,0 7,75
4,3 41 28
Таблица 60 ПкА культуральных жидкостей заводских ферментаций
Ферментация Количество иноку люма, об.% Длительность ферментации , ч
Культуральная жидкость
количество, л св, % рн ПкА, ед/мл
1-я, ферментер Зм3 0,5 84 750 3,8 3,75 3,7
2-я, ферментер Зм3 0,5 78 1135 2,6 3,55 1,4
3-я, ферментер Зм3 0,7 98 800 1,8 6,6 ^,3
4-я, ферментер Зм3 1,0 84 1040 1,4 4,0 0,04
5-я, ферментер 12 м3 0,1 79 9500 2,2 6,9 2,0
