Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В.
ISBN 5-343-00786-4
Скачать (прямая ссылка):
Нанмеиоваине Раз- мер- ность Коли- чество
Мука зерноотходов КГ 51230
20%-пая суспензия муки М 256
Грубый фильтрат гидролизата " 1024
(содержание РВ 2,0-2,5%)
Меласса КГ 100
Сульфат аммония (20%-ный раствор) " 2048
Мочевина (15%-ный раствор) " 1536
Диаммоннй фосфат (15%-ный раствор) " 1536
Серная кислота (моногидрат) " 1649
Олеиновая кислота (безводная) 50
или
Кашалстовый жир 70
Хлорная известь " 30
Формалин " 20
Каустическая сода " 5
Спирт-ректификат л 1
Марля м 0,1
Вата кг 0,5
бодной серной кислоты. Концентрация азота не менее 21%.
Применяется в качестве дополнительного азотного питания. К использованию
рекомендуется сульфат аммония капролактамового производства или
медицинский. Применение сульфата аммония коксохимического производства не
допускается.
Карбамид (мочевина). Выпускается промышленностью в кристаллическом или
гранулированном виде и содержит около 46% азота. Хорошо растворяется в
горячей или холодной воде.
Диаммонийфосфат технический. Кристаллический по-
89
Таблица 29
Состав мелассы, %
Величина Сухие вещест- ва Сахар Ииверт-ный сахар Раффи- ноза Азот общий
Азот амии- иый Азот усвоя- емый Зола
Минимум 71 40 0,1 0,0 0,5 0,1 0,1 5,0
Максимум 85 54 10,0 2,5 2,1 0,5 0,35 12,0
Таблица 30 Характеристика марок диаммоннйфосфата
Показатель, % Марка диаммоннйфосфата
А сорт I Б сорт 2
Содержание фосфора (в пе- 52,0 51,0 50,0
ресчете иа Р2О5, мини-
мальное)
Содержание аммиака (NH3) 23,5 23,0 22,5
рошок белого цвета, допускается наличие желтого или серого оттенка.
Выпускается промышленностью по ГОСТ 8115-75 двух марок - АиБ (табл. 30).
В диаммонийфосфате допускается содержание мышьяка не более 0,002 %, фтора
- не более 0,05%.
Аммиак водный технический (аммиачная вода, NH4OH). Аммиачная вода
выпускается промышленностью по ГОСТ 9-77 1-го и 2-го сортов. В
производстве кормовых дрожжей используется водный аммиак обоих сортов. В
аммиачной воде 1-го сорта содержится азота не менее 25%, 2-го сорта - не
менее 20%-
Транспортируется и хранится в железных цистернах или железных бочках.
Применяется для поддержания pH среды в процессе дрожжегенерации. При
использовании аммиачной воды расход аммонийных солей при приготовлении
питательной среды уменьшается в соответствии с количеством азота,
введенного с аммиачной водой.
Серная кислота (H2SO4). В производстве кормовых дрожжей применяется
серная кислота аккумуляторная ГОСТ 667-73 или техническая ГОСТ 2184-77,
бесцвет-
90
ная, желтоватая или темная маслянистая жидкость, содержащая небольшое
количество взвешенных веществ. Концентрация моногидрата серной кислоты
составляет 92,5-94,0%. Допускается примесь мышьяка не более 0 0001%,
окислов азота (N2O3)-не более 0,0001%.
Кислота хорошо смешивается с водой с большим выделением тепла,
применяется для поддержания pH среды в процессе выращивания засевной и
товарной стадий кормовых дрожжей, а также для гидролиза зерноотходов.
Транспортируется и хранится в железных цистернах или бочках.
Хлорная известь. Выпускается промышленностью марок А, Б и В по ГОСТ 1692-
58. Представляет собой белый порошок с резким запахом, обладающий
сильными окислительными свойствами. Концентрация хлора в аморфном порошке
хлорной извести марок А и Б - 35%, марки В - 32%•
Транспортируется и хранится в деревянных бочках. Неустойчива при
хранении. Распад усиливается с повышением влажности и температуры, а
также при освещении.
Применяется как сильный окислитель для дезинфекции продуктовых емкостей,
трубопроводов и помещения цеха кормовых дрожжей.
Формалин (СН2О). Выпускается по ГОСТ 1625-75. Жидкость с резким запахом,
белого или светло-коричневого цвета. Содержание формальдегида 37-40%,
плотность при 18 °С -- 1,1109-1,0764 г/дм3. При длительном хранении в
формалине образуется осадок белого цвета.
Транспортируется и хранится в железных цистернах, железных бочках или
стеклянных бутылках.
В производстве кормовых дрожжей используется для дезинфекции аппаратов
чистой культуры, дрожжерасти-льных аппаратов и продуктовых трубопроводов.
Гидроксид натрия (NaOH)-выпускается промышленностью по ГОСТ 2263-7,
гидроксид калия (КОН) - по ГОСТ 9185-78, сода кальцинированная
техническая - по ГОСТ 5100-73. Применяются для мойки различного
технологического оборудования.
Транспортируются и хранятся в железных бочках.
Пеногасители. Для гашения пены, образующейся при выращивании дрожжей,
может быть использован один из перечисленных пеногасителей.
91
Олеиновая кислота техническая. Выпускается по ГОСТ 7580-55. Маслянистая
жидкость, при температуре ниже 10 °С застывает и превращается в белую или
желтоватую пастообразную массу. Плотность кислоты 0,8320 г/дм3.
Выпускается трех марок - А, Б, В. Содержание жирных кислот в безводном
продукте не менее 85 (марка А), 95 (марка Б) и 92% (марка В). Кислотное
число 185-200, йодное число - 80-90.
Транспортируется и хранится в железных бочках.
Кашалотовый жир. Выпускается по ГОСТ 8714-72. Представляет собой
