Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В.
ISBN 5-343-00786-4
Скачать (прямая ссылка):
фуражной ржи
Штамм дрожжей Коричневый сок <PB 0,7%) Гидролизат ржи
(РВ 1 ,7%)
биомас- са, г/л протеин биомас- са, г/л протеин
% г/л % г/л
Candida curvata 68 8,93 50,19 4,48 9,31 48,12 4,48
С. humicola 6 19,30 30,44 5,87 8,21 41,92 3,44
С. humicola 100 22,10 45,50 10,06 9,45 51,62 4,88
С. scottii Тул-6 12,02 51,50 6,19 7,22 51,38 3,71
С. curvata Б-7 7,73 44,75 3,46 5,16 54,00 2,79
Trichosporon cutaneum 70 11,39 42,94 4,89 9,56 50,94 4,87
Endomycopsis capsularis 1066 12,17 36,81 4,48 5,73 39,00 2,23
En. capsularis 1061 5,60 35,50 1,99 7,65 35,19 2,69
Sporobolomyces pararoseus T 5,81 42,38 2,46 6,91 43,62 3,01
Rhodotorula pilimanae 33 6,66 47,00 3,13 9,29 46,19 4,29
тельно измельчали и подвергали мягкому гидролизу. Наиболее эффективен
гидролиз 10%-ной суспензии муки 0,5%-ной серной кислотой при избыточном
давлении
1,0-1,5 атм (98,1-147,0 кН/м2). Выход концентрированного грубого
фильтрата с 1 м3 10%-ной суспензии муки составляет 0,8-0,85 м3 с
содержанием РВ 8,5-9,0%, плотностью 1035-1040 кг/м3, pH 1,8-2,2. В
качестве субстрата для выращивания дрожжей использовали грубый фильтрат
гидролизата, разведенный водой до содержания РВ 1,4-2,0%, и коричневый
сок. Дополнительным источником азота служили сульфат аммония и мочевина,
взятые в количестве 2,0 и 1,5 г/л соответственно, источником фосфора- 1,5
г/л диаммонийфосфата. В результате стерилизации субстратов с
дополнительным минеральным питанием pH среды повышался до 4,5-5,5,
поэтому предварительную их нейтрализацию не проводили.
Изучение 78 штаммов различных таксономических групп дрожжей и
дрожжеподобных грибов на средах, содержащих коричневый сок или
гидролизаты зерноотходов, показало, что они растут и накапливают биомассу
в количествах от 1,3 до 11,8 г/л на гидролизате зерноотходов с
содержанием РВ в среде 1,6% и от 1,8 до
72
22,8 г/л на коричневом соке злаковых с содержанием РВ в среде 0,7%
(табл. 14).
Активный рост биомассы наблюдали у дрожжей родов Candida, Trichosporon,
Torulopsis, Cryptococcus, Endomycopsis, Rhodotorula, Sporobolomyces и др.
Синтез протеина в большой степени зависит от штамма дрожжей и от
использованного субстрата (табл. 15). На гидролизате ржи синтез протеина
у большинства штаммов протекает более активно, чем на коричневом соке.
Только у дрожжей Candida scottii Тул-6 и С. curvata 68 содержание
протеина в биомассе как на гидролизате ржи, так и на коричневом соке
составило около 50%.
Исследования выращивания дрожжей в соплоконусных ферментерах выявили, что
на гидролизате зерноотходов с содержанием РВ в среде 1,4% при
продолжительности роста 20 ч наибольшей продуктивностью как по биомассе,
так и по протеину обладают дрожжи С. humicola 100 и С. scottii Тул-6
(табл. 16).
Эти культуры полностью используют РВ среды с высокой скоростью
потребления (1,0-1,08г/(л-ч)) при высокой скорости роста. Содержание
протеина в биомассе дрожжей достигает 57,7 и 51,9% соответственно. Дрожжи
Candida humicola 6 и дрожженодобный гриб Torulopsis
Т а б л и ца 16
Рост дрожжей и дрожжеиодобных грибов на гидролизатах зерноотходов (РВ
1,4%, 20 ч)
Штамм дрожжей
, м
ОА
О S V g-ю * 9 "S
U
я к н
<а о аз о л а
<з л S н §8 g а." | §1 < О ЕГ
Продуктивность культуры, г/(л*ч)
по биомассе
по протеину
Trichosporon cutaneum 70 Candida curvata Б-7 С. curvata 68 С. humicola 6
С. humicola 100 С. scottii Тул-6 Cryptococcus terricolus 20 Endomycopsis
capsularis 1066 En. capsularis 1061 Torulopsis Candida ФК
0,80
0,84
0,66
1,00
1,00
1,08
1,00
0,66
0,62
0,84
0,182
0,169
0,178
0,195
0,213
0,276
0,112
0,182
0,133
0,124
8,94
4,87
8,93
9,64
15,34
13,53
9,06
10,15
10,33
9,77
52.8
47.8 48,1
54.9
57.7
51.9 49,5 35,0
32.8
50.8
0,447
0,244
0,446
0,482
0,767
0,677
0,453
0,508
0,516
0,488
0,236
0,116
0,215
0,265
0,442
0,351
0,224
0,178
0,169
0,248
73
Таблица 17
Рост дрожжей и дрожжеподобных грибов на коричневом соке разнотравья (РВ
0,71%)
Штамм дрожжей
с .
jjca
на
(О
tR Н се о яг о J3 о,
4
СО J3
5 н
К о о о
* S*** < о в1
№
W
с!
Продуктивность культуры, Г/(Л-ч)
по биомассе
по протеину
Candida curvata Б-7 С. curvata 68 С. humicola 6 С. humicola 100 С. scott
И Ту л-6 Cryptococcus terricolus 20 Endomycopsis capsularis 1066 En.
capsularis 1061 Torulopsis candida ФК Trichosporon cutaneum 70
0,59
0,59
0,44
0,59
0,59
0,47
0,51
0,47
0,59
0,59
0,301
0,310
0,196
0,288
0,304
0,145
0,096
0,096
0,253
0,129
10,08
16,06
15,67
17,99
16,06
7,30
8,64
12,89
11,72
17,00
50.7
44.4
23.8
37.0
49.5
45.8
23.4
36.6
42.5
30.0
0,630
1.004 0,871 1,124
1.004 0,406 0,508 0,758 0,732 1,062
0,319
0,446
0,207
0,416
0,497
0,186
0,119
0,278
0,311
0,319
Candida ФК также накапливают достаточно большое количество биомассы при
высокой степени утилизации РВ и скорости роста. Содержание протеина в
биомассе этих микроорганизмов составляет более 50%. Высокой
продуктивностью по биомассе характеризуются дрожжи рода Endomycopsis, но
