Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Шмидт-Ниельсен К. -> "Физиология животных. Приспособление и среда" -> 79

Физиология животных. Приспособление и среда - Шмидт-Ниельсен К.

Шмидт-Ниельсен К. Физиология животных. Приспособление и среда. Под редакцией Крепса Е. М. — М.: Мир, 1982. — 416 c.
Скачать (прямая ссылка): fizjuv1982.djvu
Предыдущая << 1 .. 73 74 75 76 77 78 < 79 > 80 81 82 83 84 85 .. 173 >> Следующая


Если зооксантеллу выделить из ее хозяина и инкубировать в морской воде, она будет выделять некоторое количество углеводов, но это количество возрастет, если к воде добавить гомогенизированную ткань хозяина. В случае зооксантеллы, взятой из Tridacna (гигантский двустворчатый моллюск), было получено 16-кратное увеличение отдачи углеводов в присутствии гомогена-та клеток хозяина. Однако это не универсальное явление: на зоо-хлореллу, взятую из гидры, гомогенаты ее хозяина не влияют (Smith et al., 1969).

ПИЩЕВАРЕНИЕ

Пища животных состоит из органических веществ, большая часть которых относится к трем главным группам соединений — к белкам, жирам и углеводам. Эти три типа органических соединений безраздельно доминируют в составе практически всех растений и животных. Большинство их имеет довольно большие молекулы. Даже у самых мелких (сахаров) молекулярные веса составляют несколько сотен; молекулы жиров крупнее; многие белки имеют молекулярные веса от 100 000 до нескольких миллионов, а молекулы крахмала и целлюлозы не имеют определенных размеров, так как это полимеры, составленные из малых углеводных единиц. И в тех случаях, когда пища используется как топливо, и тогда, когда она служит для построения и поддержания структур тела, большие молекулы пищи вначале дробятся на более простые компоненты; последние затем всасываются и либо включаются в •состав тела, либо расщепляются для получения энергии.

Главная задача пищеварения — расщепить большие и сложные молекулы, имеющиеся в пище, таким образом, чтобы их фрагменты могли всосаться и были пригодны для использования в организме. Такое дробление достигается в пищеварительном тракте с помощью ферментов.

ВНУТРИКЛЕТОЧНОЕ И ВНЕКЛЕТОЧНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Пищеварение может осуществляться или внутри, или вне клеток. У одноклеточных животных пищеварение обычно по необходимости внутриклеточное. Простейшие набирают пищу в пищева-

33*

196 Глава 5, Пища, топливо и энергия

рительную вакуоль и секретируют в эту вакуоль ферменты, расщепляющие углеводы, жиры и белки. Аналогичное внутриклеточ^ ное переваривание происходит у губок и в какой-то мере у кишечнополостных, гребневиков и турбеллярий. В сочетании с внеклеточным пищеварением оно встречается также у ряда более сложно устроенных животных. Например, у двустворчатых моллюсков мелкие пищевые частицы нередко захватываются и перевариваются клетками пищезарительной железы.

Некоторые животные, питающиеся более крупными кусками пищи, например кишечнополостные, имеют частично внутриклеточное, а частично внеклеточное пищеварение. Переваривание начинается в пищеварительной (гастроваскулярной) полости; затем фрагменты частично переваренной пищи захватываются внутрь клеток, образующих стенки этой полости, где перевариваются окончательно.

Внеклеточное пищеварение имеет одно очевидное преимущество: оно позволяет заглатывать большие куски пищи, тогда как внутриклеточное пищеварение ограничено частичками, достаточно малыми для поглощения их отдельными клетками организма.

Внеклеточное пищеварение обычно сочетается с хорошо развитым пищеварительным трактом, в котором выделяемые ферменты могут воздействовать на пищевой материал. Пищеварительный тракт может иметь одно отверстие, как у кишечнополостных, офиур и плоских червей. У этих животных все непереваренные материалы выбрасываются через то же отверстие, которое служит ртом. У более сложных животных пищеварительный тракт имеет два отверстия: рот и анус. Это позволяет осуществить «конвейерный» процесс переваривания. Пища, поступающая внутрь через рот, передвигается дальше и подвергается действию' ряда пищеварительных ферментов; растворимые продукты переваривания всасываются, а непереваренный материал в конце концов выбрасывается через анус, не мешая приему пищи. При таком способе прием пищи может продолжаться во время пищеварения, и прохождение пищи по пищеварительному тракту может осуществляться без перерывов.

Все кишечнополостные — плотоядные. Они имеют хватательные приспособления — щупальца, которые помогают им ловить и парализовать добычу. Щупальца снабжены специализированными клетками — нематоцистами, которые, соприкоснувшись с подходящей добычей, выбрасывают тонкую полую нить, пронзающую жертву. Через эту нить из клетки выходит яд, который парализует добычу. Затем щупальца заталкивают жертву в гастральную полость для переваривания.

У плоского червя (планарии) рот ведет в гастроваскулярную полость, разветвления которой расходятся по всему телу. Благодаря своей разветвленности эта полость не только служит дли пищеварения, но и доставляет пищу ко всем частям организма.

Пищеварение 197

Система ветвей увеличивает также общую поверхность гастровас-кулярной полости, что способствует всасыванию переваренной пищи. У планарий внеклеточное пищеварение помогает измельчению пищи, но большая часть пищевых частиц захватывается клетками, выстилающими полость, и переваривается внутриклеточно.

ФЕРМЕНТАТИВНОЕ ПЕРЕВАРИВАНИЕ ПИЩИ

Молекулы большинства пищевых веществ либо очень крупны (белки), либо нерастворимы в воде (жиры), либо и крупны, и нерастворимы (крахмал, целлюлоза). Прежде чем элементы пищи смогут всосаться и использоваться организмом, они должны быть переведены в растворимое состояние и расщеплены на более мелкие составные части.
Предыдущая << 1 .. 73 74 75 76 77 78 < 79 > 80 81 82 83 84 85 .. 173 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed