Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Шнайдман Л.О. -> "Производство витаминов из растительного и животного сырья" -> 51

Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.

Шнайдман Л.О. Производство витаминов из растительного и животного сырья — М.: Пищепроиздат, 1950. — 323 c.
Скачать (прямая ссылка): proizvodstvovitaminov1950.djvu
Предыдущая << 1 .. 45 46 47 48 49 50 < 51 > 52 53 54 55 56 57 .. 137 >> Следующая

Содержание жира в шроте после фильтрации 60 — 65% . С целью максимального удаления жира применяют прессование, так как под давлением жидкость в прессуемом материале приобретает скорость и начинает перемещаться по капиллярам.
При прочих равных условиях производительность пресса прямо пропорциональна скорости движения жидкости по капиллярам [22]. По уравнению Пуазейля расход жидкости v определяется формулой:
(Pj _ р )
'=----------!йЦ------(|)
Для определения средней скорости движения vcp разделим выражение для расхода жидкости на площадь сечения капилляров
п d2
------—¦ I откуда:
4
(Pi — Рз) d2 ,
----м/сек- (2)
где: Р1— давление, при котором происходит истечение жидкости (в кг/м8), Р2—противодавление среды (в кг/м2), d — диаметр капилляра (в м),
1) — вязкость (в кг сек/м), '
I — длина капилляра (в м).
Таким образом, из уравнения (2) вытекает, что производительность прессования (для данного пресса) прямо пропорциональна разности давлений и квадрату диаметра капилляра, а обратно пропорциональна вязкости и длине капилляра.
При выборе прессующего агрегата для каротинового производства необходимо исходить из объ;ема производства. При получении в
сутки около 200 кг шрота целесообразно применение механического
пресса с вертикальным винтом
Шгт1- * о
ЬНт;гГ 4 -4
>
7
-Ф- 4-
(рис. 21). Он состоит из рамы 1 с двумя неподвижными поперечинами, из которых верхняя 2 служит опорой для гайки винта, а нижняя 3 — для прессуемого материала.
Вращением винта 4 маховиком 5 подвижная плита 6 опускается вниз, сжимая продукт, находящийся в форме 7, распо-, ложенной между подвижной плитой 6 и нижней неподвижной опорой 3. Для удаления отжатого жира форма 7 снабжена мелкими отверстиями. Маховик 5 снабжен рычагом 8 для облегчения вращения винта.
Для отжима масла может быть применен гидравлический пресс (рис. 22), состоящий из двух вертикальных стоек 1, цилиндра 2, опорной плиты 3у прессформы 4, плунжера 5, масляного насоса высокого давления 6, приводимого в движение мотором 7. Прессформа состоит из корпуса 8Г крышки 9, решетки 10, закрываемой салфеткой 11.
Процесс осуществляют бедующим образом. В собранную прессформу. загружают масляный шрот, закрывают крышкой 9, располагают ее на плунжере
5 и пускают насос. Тогда плунжер под давлением масла насоса начинает подниматься, производит давление на решетку прессформы, поднимая ее и сжимая находящийся в ней шрот. Масло стекает вниз через отверстия решетки. Техническая характеристика гидравлического пресса, показанного на рис. 22: объем прессформы 115 л, рабочее давление насоса 250 кг/см2, мощность мотора 14,5 квт, производительность 100 кг/час шрота.
Экстракция каротина бензином. Экстракция каротина из коагулята растительным маслом применяется лишь в тех
Рис. 21. Механический пресс с вертикальным винтом
случаях, когда конечной целью производства является выпуск разбавленных растворов каротина в масле (2 мг каротина в 1 мл масла). Концентрирование масляной мисцеллы в обычных условиях дистилляции невозможно. Однако в связи с развитием техники молекулярной дистилляции (стр. 1169) возможно, что окажется выгодным дистиллировать каротин из масляного раствора подобно тому, как вакууммолекулярной дистилляцией получают концентрированные растворы витамина А в рыбьем жире. Вопрос этот требует
специального изучения. В настоящее время для получения концентрированных мисцелл каротина прибегают к экстрагированию его летучими органическими растворителями. Отгонка растворителя из мисцеллы обеспечивает получение пересыщенных растворов каротина и выкристаллизовывание из них каротина при определенных температурных условиях.
Растворители для экстракции. Каротин растворяется в петролейном эфире, бензине, хлороформе;, бензоле, сероуглероде и других органических неполярных растворителях. К растворителям, применяемым в производстве, обычно предъявляют определенные требования [20, 21]; они должны:
1) хорошо растворять каротин и химически не реагировать с ним;
2) обладать низкой температурой кипения, легко и полно удаляться из мисцеллы;
3) не оказывать вредного вдищии на здоровье обслуживающего
персонала; ,
Рис. 22. Гидравлический пресс
4) не обладать взрывоопасными и огнеопасными свойствами;
5) не вызывать коррозии аппаратуры;
6) быть легкодоступными и дешевыми.
Однако такой растворитель, который удовлетворял бы всем этим требованиям, еще не найден. В настоящее время для извлечения каротина из сухого порошкообразного коагулята пользуются бензином. Свойства бензина, применяемого для экстракции каротина, должны соответствовать следующим нормам:
удельный вес при 15°.............................................. 0,720—0,725
начальная температура кипения не ниже............................. 69°
Предыдущая << 1 .. 45 46 47 48 49 50 < 51 > 52 53 54 55 56 57 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed