Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Шнайдман Л.О. -> "Производство витаминов из растительного и животного сырья" -> 28

Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.

Шнайдман Л.О. Производство витаминов из растительного и животного сырья — М.: Пищепроиздат, 1950. — 323 c.
Скачать (прямая ссылка): proizvodstvovitaminov1950.djvu
Предыдущая << 1 .. 22 23 24 25 26 27 < 28 > 29 30 31 32 33 34 .. 137 >> Следующая

Количество тепла, отнимаемого охлаждающей вэдой, Q = 8 • 205 = 1640 кал/час, где 205—скрытое тепло испарения этилового спирта.
Откуда:
1640
Fs=---———— = 0,16 м2
500 • 20
1 28. Мерник спирта
Для дозировки спирта пользуемся мерником, объем которого принимаем равным удвоенному количеству спирта, расходуемому на котел-коагулятор,
350 • 0,8 • 2,2 v== ----------l----:---=373==400л.
О
Выбираем мерник с rf=0,7 м.
Тогда:
4 • V 4-0,4
#=« -----------------= ————— = 1,04^1,1 м.
rcrfs 3,14 • 0,72
29. Фильтрпресс
Для обеления белкового коагулята применяется фильтрпресс закрытого типа, плиты и рамы которого изготовлены из нержавеющей стали,
При продолжительности фильтрации водно-спиртовой смеси в количестве 350 • 0,8 = 280 л в течение часа и при скорости фильтрации I— 50 л/м2 в час:
F = —^— = 5,6=6 м2 50
Выбираем фильтрпресс по позиции 7.
30. Насос д37я подачи массы в фильтрпресс (позиция 9)
31. Сборник для водно - спиртового фильтрата (позиция 6):
К=350 л, d = 0,7 м, Н= 1 м.
32. Вакуум перегоивыб аппарат
Поверхность нагрева вакуумаппарата:
Q
F = —------------ м2
К (T-t)
где: Q — тепло, расходуемое на подогрев водно-спиртового фильтрата и отгонку спирта и воды,
К—коэфициент теплопередачи (800 кал./часJ>C/m2),
Т — температура пара (143°),
t— температура кипения жидкости в аппарате, которая в начале процесса отгонки (без вакуума) = 85о, а затем ири включении вакуума (к концу процесса) понижается до 70».
Принимаем среднюю температуру, равной 80°. Расход тепла:
Q = Q,+ Q2, где Q — тепло, расходуемое на подогрев водно-сииртового фильтрата от ?i=»20’ до ^ = 8О1; Q2—тепло, расходуемое на испарение сиир-та и воды.
По продуктовому расчету на 100 кг плодов шиповника отгоняю!* из водно-сииртового фильтрата абсолютного спирта 16,7 кг и воды 5,6 кг нли для часовой производительности завода будет отогнано:
спирта 16,7 • 3,5 = 58,5 кг. воды 5,4*3,5=18,9 »
Теплоемкость водно-спиртового фильтрата определяем, как средневзве-* шенную, по формуле:
?______Ci Бр + Сз • Сп + Сз W ,
Бр + С„ + №
где; Cj—для сухих веществ (Бр) водного концентрата = 0,3,
Са —для этилового спирта (Сп) = 0,68,
С3 — для воды (W) — 1,0,
При Бр = 14,6; С„= 60,40 и U/ = 25,0°/o;
0,3 • 14,6 + 0,68 • 60,4 + 1,0 - 25 ^ Q ,
~ 14,6 + 60,4 + 25 “ ’ '
Водно-сииртового фильтрата в час получают:
А = 27,4 • 3,5 = 95,9 кг,
где: 27,4—выход фильтрата на 100 кг плодов.
Тогда: Qj=i4 С [t2 — ^t) = 95,9 • 0,7(80 — 20) = 4028 кал/час.
Q 2 = 58,5 • 205 + 18,9 • 550 = 22388 кал/час,
где: 205 —теплота испарения спирта,
550— „ , воды при температуре 80°.
Таким образом:
Q = Q j + Q 2 - 4028 + 22388 = 26416 кал/час.
Откуда:
F- ________^____________= 0,52=0,6 м*
800 (143-80)
Объем аппарата определяем из расчета, что продолжительность варки^ равна 2 час. Количество водно-спиртового фильтрата, поступающего в"аппарат для варки, будет: 95,9 • 2 = 191,8=200 кг, или 200 л (полезный объем)
Общий объем:
---------- = 400 л.
0,5
33. Сборник спиртоочищениого концентрата
Устанавливаем сборник с общим объемом в 150 л (d = 0,5 м, Я = 0,8 м)
34 Насос для перекачки спиртоочищенного концентрата в расфасовку
Выбираем насос (по позиции 25) ротационного типа производительностью Ш0Э л/час, изготовленный из нержавеющего чугуна.
35. Сборник спиртоочищениого концентрата в расфасовочном отделении
Устанавливаем сборник по позиции 33 (d = 0,5 м, Н— 0,8 м).
АППАРАТУРА ДЛЯ МОЙКИ И СУШКИ СТЕКЛОТАРЫ И ДЛЯ 1
РАСФАСОВКИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
36. Замочные ванны
1
Устанавливаем две замочные ванны, одну—для флаконов 30 мл, другую—дли флаконов 100 мл. Размеры ванны (в мм): длина 1550, ширина 800, высота 620. Ванна снабжена решеткой [ 1 8]—. Вместимость ванны для флаконов емкостью ЗЭ мл—1000 тт., для флаконов емкостью 100 мл—800 шт.
При продолжительности процесса замочки в 0,5 часа потребуется ванн:
Предыдущая << 1 .. 22 23 24 25 26 27 < 28 > 29 30 31 32 33 34 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed