Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.
Скачать (прямая ссылка):
Общий выход водно-спиртового фильтрата: 17,8+9,6=27,4 кг.
1 Фильтрпрессные остатки используются для витаминизации пищевых продуктов.
Содержание сухих веществ в водно-спиртовом фильтрате:
9,6 -55
—1,3 = 3,98^4 кг.
100
сухие вещества в водном концентрате
сухие вещестЬа в фйлътрпрес-сных остатках
Выход спиртоочищеииого концентрата (при Вх = 73 и потерях сухих веществ ЗИ):
4 (1-0,03) 100
-------------------:_ = 5 3 кг
73
Состав водно-спиртового фильтрата Баланс спарта
Поступило спирт»:
1) на коагуляцию
12,0 • 0,94* = 11,3 кг
2) на промывку осадка дистиллят* крепостью 75° весовых:
9,6 • 0,75 - 7,2 кг
Итого
18,5 кг
Получерно спирта:
1) в осадке жидкой фазы содержит-' ся 2,5 кг
содержание воды во всей жидкой фазе: 9,6 • 0,45
йодн. концентр.
12,0 • 0,06
¦'+
+ ‘
спирт 9,6 • 0,25
= 7,4 кг
промывной спирт;
содержание спирта во всей жидкой фазе:
7,2 + 12,0 • 0,94 = 18,5 кг крепость жидкой фазы:
18.5 • 100
ч -----------------=71,4%
18.5 + 7,4
Следовательно, содержание спирта в жидкой фазе осадка:
2.5 • 0,714 = 1,8 кг
2) содержание спирта в водно-спиртовом фильтрате:
18,5-1,8 = 16,7 кг
Итого 18,5 кг
* В 100 кг спирта крепостью 96° объемных содержится абсолютного спирта: 100 • 0,96 • 0,7939
-------Й5------------94 |1г'
где: 0,7939 — удельный вес абсолютного спирта 0,8118 —уд. вес спирта 96° объемных. ‘
Поступило воды:
1) с водным концентратом:
9,6 • 0,45 = 4,3 кг
2) со епиртом-ректификатом:
‘ 12,0 • 0,06 = 0,70 кг
3) со спиртом крепостью 75<> весовых:
9,6 • 0,25 - 2,4 кг
Получено воды:
1) в осадке:
2,5 (100—71,4) 100
2) в водно-спиртовом фильтрате:
7,4-0,7 = 6,7 кг Итого 7,4 кг
-=0,7 кг
Итого 7,4 кг
Баланс сухих веществ
Поступило сухих веществ:
1) с водным концентратом:
9,6 • 0,55 = 5,3 кг Итого 5,3 кг
Получено сухих вещяста;
1) в осадке: 1,3 кг
2) в спиртоочищенном фильтрате: .
. 5,3—1,3 = 4 кг
Итого 5,3 кг
Состав водно-спиртового фильтрата
4 • 100
Содержание cjxhx вещес!в: Бр
4+6,7 + 16,7
=14,е
16,7 -100
спирта: Сп = .—-———¦ =60,9» весовых
F 4+6,7+16,7
6,7 • 100
воды: В =— ----- ----------=24,5%
4+6,7+16,7
В Результате отгоики спирта получаем спиртоочищеииый концентрат
1о,о кг) и дистиллята:
27,4-5,3=22,1 кг.
Крепость дистиллята составит:
16,7 . 100
22,1
-=75,6° весовых
Производство витаминов.
49
Следовательно, в дистилляте Содержится:
спирта: 22,1 . 0,756 = 16,7 кг воды: 22,1 — 16,7 = 5,4 кг’
При разгонке фильтрата потери по опытным заводским данным, составят \Ь%.
Выход дистиллята 75,6° будет: 22,1 • 0,9= 19,9 кг; из них на промывку осадка направляют 9,6 кг. На ректификацию поступает: 19,9—9,6= 10,3 кг.
При ректификации дистиллята потери составят 2,5% ; следовательно, выход спирта-ректификата крепостью 96° объемных, или 94° весовых, будет:
10,3 • 75,6 • 0,975
------= 7,9 кг,
или
94
7,9
0,81
-=9,7 л.
Содержание аскорбиновой кислоты в спиртоочищенном концентрате:
9,6 • 2,21 • 0,65
5,3
-= 2,6% (или 1300 чел./доз в 1 кг),
где: 9,6 — количество водного концентрата, поступившего в производство, 2,21 — процент аскорбиновой кислоты в водном концентрате.
0,65 — выход аскорбиновой кислоты в спиртоочищенном концентрате от количества введенной с водным концентратом,
5,3 — выход спиртоочищенного концентрата (в кг).
Расфасовка готовой продукции
Количество потребных в час флаконов емкостью 30 мл, при вместимости каждого 25 г таблеток:
