Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Шнайдман Л.О. -> "Производство витаминов из растительного и животного сырья" -> 125

Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.

Шнайдман Л.О. Производство витаминов из растительного и животного сырья — М.: Пищепроиздат, 1950. — 323 c.
Скачать (прямая ссылка): proizvodstvovitaminov1950.djvu
Предыдущая << 1 .. 119 120 121 122 123 124 < 125 > 126 127 128 129 130 131 .. 137 >> Следующая

„ моллюсковой муки „ ... 4,0— 4,5
Содержание 7-дегидрохолестерола в моллюсковой муке (в %
к весу муки)................................................. 0,8— 1,0
Выход минеральной муки (в °/0 к весу моллюсков)............... 35 —37
„ бульона » •.........'. 5—6
„ белкового шрота „ ........... 3,5— 4,0
Содержание жирофосфатидной фракции в муке (в St)................10—17
ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТА ВИТАМИНА Е
КРАТКИЕ ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ О ВИТАМИНЕ Е И ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ
В 1922—1925 гг. работами Иванса, Шура [1,2] и других исследователей было установлено существование фактора воспроизводства, или антистерильного витамина Е, предохраняющего животных от бесплодия и нарушения функций размножения. Наиболее изучен Е-авитаминоз у крыс.
У самцов при Е-авитаминозе. наряду с дегенерацией спермато-генной ткани, прекращается продукция спермы. Если дегенерация зародышевых клеток семенников уже полностью закончена, то применение витамина Е не дает эффекта, так как регенерация не наступает.
У самок при Е-авитаминозе нарушается развитие плода,— последний рассасывается, н беременность прекращается.
Витамин Е может откладываться в организме в виде запаса, и поэтому авитаминоз наступает не сразу.
Первые высокоактивные концентраты витамина Е были получены из пшеничных зародышей еще в 1925 г. [4], в 1936 г. из масла пшеничных зародышей уже были выделены чистые препараты витамина Е.
В 1939 г. В. Девятшш н В. Иоснкова [5] разработали схему получения высокоактивных концентратов витамина Е из пшеничных зародышей путем экстракции петролейным эфиром, отгонки растворителя, омыления полученного пшеничного масла, экстракции витамина Е из омыленного раствора серным эфиром и отгонки серного эфира. Выход продукта составил 0,5—1 % к весу пшеничного масла.
В 1940—1941 гг. Дзивульский [5] проводил опыты рафинации пшеничного масла щелочью в 118° Вё и гидрирования при 200—220е с применением катализатора углекислого никеля (0,15% к весу масла). Температура плавления жира была 39,5°. Сохранность ви-.гамина Е в гидрированном жире была полная.
В 1941 г. П. Тарутин для более полного извлечения из зародышей витаминов применил для экстракции спирт. Обработка зародышей спиртом с последующим прессованием обеспечивала извлечение из них не только витамина Е, но и йитаминов группы В. После отгонки спирта П. Тарутин получил поливитаминный пре-
парат, который с успехом применяли в клиниках в качестве прейа-рата витамина Е и витаминов группы В.
Методика П. Тарутина в несколько измененном виде нашла применение в витаминной промышленности.
ХИМИЯ ВИТАМИНА Е
Вслед за открытием витамина Е в 1925 г. был' разработан [4] способ получения препаратов витамина Е из пшеничных зародышей. Однако потребовалось более 10 лет на всестороннее биологическое и химическое исследование препаратов витамина Е из пшеничных зародышей, причем химическая структура витамина Е была окончательно подтверждена только в 1938 г. работами нескольких исследователей.
В 1936 г. Иване [6] своими работами доказал, что из масла пшеничных зародышей можно получить путем омыления и экстракции высокоактивные жидкие препараты витамина Е. В результате обработки бензольных растворов витамина Е циановой кислотой получены три кристаллические производные с температурой плавления 250°, 158—160°, 135—138°. При омылении этих производных получали алкоголи, из которых первый (с темп, плавл. 250°) не обладал витаминной активностью, а вторые два алкоголя оказались активными: первый — в дозе 3 мг при испытании на крысах, а второй — в несколько меньшей. Элементарный анализ показал, что химический состав обоих алкоголей С29Н50О2. Авторы назвали более активный алкоголь а -токоферол, а менее активный—-токоферол (toKOs — потомство, phero — производит, «ол» указывает на то, что эти вещества являются алкоголями). Вскоре был открыт третий биологиЧески-активный алкоголи, который был назван токоферол.
Химическая структура витаминов Е была установлена рядом исследователей [7]. Один из двух атомов кислорода, содержащихся в молекуле Еитамина Е, входит в гидроксильную группу, что подтверждается способностью витамина Е к образованию эфиров.
В состав витамина Е входят остаток фитола и метилированный гидрохинон.
Ниже приведены химические формулы а,-р-и у -токоферолов.
СН3
I J
С сн2
HO-c/N^XcHz - - гн
НзС-С СН -сн2-сн2-ск2-сн-снг-сн2-сн2-СН -СН2-СНг-СН2-СН i
с о \н3 сн3 сн3 сн3
СНз ос-токоферол Сг9Ни0г
/СН3
н3с-с
/
N/&S
с
сн3
Щ
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТОКОФЕРОЛОВ
Изомеры токоферола Р и у получены лишь в жидком виде. Кристаллы токоферолов до сих пор не получены, но производные токоферола (аллофанаты) представляют собой кристаллические вещества.
Предыдущая << 1 .. 119 120 121 122 123 124 < 125 > 126 127 128 129 130 131 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed