Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.
Скачать (прямая ссылка):
54,7 • 32
54,7- г---------= 22,9 кг.
55
Общий выход второго фильтрата:
25,8 + 22,9 = 48,7 кг.
Выход белковых брикетов: >
54.7 - 22,9 « 31,8 кг,
Ч
а с содержанием сухих веществ:
31.8 • 0,55 = 17,5 кг.
Отгонка спирта из белковых брикетов
К брикетам добавляют воды 200% к весу:
31,8 • 2 = 63,6 кг.
Спирта, с учетом 5% потерь, будет отогнано:
(31,8— 17,5)62,7 • 0,95
100
= 9 • 0,95 = 8,5 кг.
Потери спирта составят:
4 9 - 8,5 = 0,5 кг.
При креиости спирта в массе = 10’ (оэъемных) и коэфициенте испарения этилового спирта по таблице Сореля 5,1, концентрация спирта в отгонке составит: 10 • 5,1 =51° объемных, или 44° весовых.
Выход отгона составит:
9 • 100
.. = 20,5 кг.
44
20.5 — 9 = 11,5 кг.
Выход белковой массы:
31,8 + 63,6 - 20,5 - 0,5 = 74,4 кг.
Содержание сухих веществ в белковой массе, поступающей в сушку, составит:
17.5 -100
------1----------. _ 23,5%.
74,4
Уваривание в о д но-с п и р т о в о г в фильтрата в концентрат группы В
На уваривание поступают: первый фильтрат—171,5 кг с содержанием:
спирта.................. ....................51%,
воды .....................................46,1 „
сухих веществ........................... 2,9 ,
второй фильтрат 48,7 кг с содержанием: ,
спирта.................. ...............62,7%,
воды......................... 33,4 „ч
сухих веще.ств..............^................. 3,9 „
Средний состав в о д н о-с п н р т о в о i- о ф и л ьт р а т'а
Спирта:
( 171.5 • 51 48,7 • 62,7
( -------------- 4- ----’------------ • 100
V 100 ^ 100 У кем а, „ „
------------.-----------------,-------------------=53,1 И. весевых,
¦ 171,5 + 43,7
Воды:
( JZbLJkL-+ -i- 4У'-33,4.... ч
______W0............. .. -,.100________________L- 43,3«/о. '
, 171,5 + 48,7
Сухие вещества:
100-(53,1 +43,3) =3,6%.
Спирта отогнано при потерях 5%:
171,5 + 48,7 = 220,2 кг,
220,2 • 53,1 • 0,95 ---------'¦*—--¦¦¦ —-----=118,5 - 0,95= 112,6*кг.
118,5— 112,6 = 5,9 кг.
Выход второго отгона при средней крепости 73° весовых1 составит:
112,6 • 100
73
= 154,2 кг.
Содержание воды во втором отгоне:
154,2 — 112,6 — 41,6 кг.
Сухих веществ в фильтрате:
220,2 • 3,6
100
= 7,9 кг.
Выход концентрата при содержании сухих веществ 60% в концентрате группы В :
7,9 .100
¦ ———-—:-----= 13,2 кг
60
Выпарено воды из фильтрата:
220,2 — 118,5 — 13,2 = 88,5 кг.
Баланс продуктов деха витаминов группы В
Поступило кг Получено кг
Дрожжи некарские...... 100 Концентрат группы В * . . . 13,2
Спирт: Белковая масса....... 74,4
а) на первую экстракцию 118,75 137,55 Отгонка спирта: 174,7
б) на вторую экстракцию 18,80 а) из белковых брикетов 20,5 46,9
б) из водно-спиртового филь
трата ........ 154,2
Воды выпарено из фильтра
та: ....... 88,5---41,6*=
Вода: 88,6 Потери: 16,95
а) на разведение дрожжей 25 а) при обработке дрожжей 6,25
