Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.
Скачать (прямая ссылка):
1 Мг%—содержание витамина в мг на 100 г продукта.
Вид шиповник а
.. Шиповник коричный .(Rosa cfnnamomea L.) (рис. 1,4)
2. Щчповник иглистый <Rosa aclcutarls LIndi.) (рис. 1,3)
3. Шиповник морщинистый
(Rosa rugosa Thunb.) (рис= 1,2)
-4. Шиповник Альберта (Rosa Alberti Rgl.) (рис. 1,5)
¦5. Шиповник Беггера (Rosa Beggeriana Schrenk.)
6. Шиповник колючей-
ший
(Rosa spinosissima L.) (рис. ),1)
7. Шиповник Федченко ¦CRosa Fedtschenkoana
Rgl.)
8. Шиповник Уэбба <Rosa webbiana Wall.)
P. Шиповник яблочный (Rosa Womifera Herrm.) (рис. 1,6)
10. Шиповник собачий (Rosa canina L).
Куст
Высота 0,2—2 м; ветви ксричиево-красные, шипы небольшие, несколько изогнутые, обычно по 2 при основании листа
• Высота до 2 м; ветви и стебли дугообразные, покрытые шипиками и щетинками
Высота до 2 м; побеги мощные до 4 см в диаметре, шипы обильные, прямые или слегка согнутые, тонкие и короткие
• Высота более 1 м; сильно ветвистый кустарник с длинными дугообразно изогнутыми ветвями, шипы мелкие, тонкие, прямые
Высота 1—2,5 м; стройный с почти прямыми ветвями, шипы крупные, серповидные, сидят попарно у основания листьев
Высота 0,3—2 м; ветви покрыты тонкими прямыми, нередко тесно скученными шипами Высота до 6 м; голые ветви, шипы крупные, твердые, прямые, к основанию расширенные.
Высота свыше 1 м; шипы большие, частью прямые, расширенные к основанию
Высота до 2,5 м; с довольно толстыми побегами и короткими ветвями; шипы с овальным суженным основанием, небольшое количество шипов
Высота 1,2—2,4 м; ветвистый кустарник с дугообразными ветвями, шипы редкие, серповидно изогнутые
Листья
Из 5—7 яйцевидных листочков с сильно выступающей сетью жилок. Длина листочков
1,4—5,5 см
Из 5—7 яйцевидных листочков длиной 1,5—6 см. Общая длина листа 3—15 см
5—9 округлых морщинистых листочков длиной до 2—6 см. Общая длина листа 5—22 см
Из 7—9 обратно-яйцевидных или эллиптических листочков длиной по 4,5 см
Из 7—9 яйцевидных или продолговатых листочков
Из 5—11 листочков, мелких округленных’или эллиптических^ остропильчатых Из 7—9 листочков почти округлых или яйцевидных
Из 7—9 листочков
округлых или эллиптических
Из 5—7 листочков-продолговатой формы
Из 7листочков эллиптической формы, остро пильчатых
Цветы
Бледно- или темнокрасные на коротких цветоножках
Розовые или красноватые, одиночные, реже по 2—3 на длинных цветоножках
Красные, реже белые, одиночные или по 3—6 на коротких цветоножках
Белые, одиночные
Белые
Белые, одиночные, на длинных цветоножках
Белые, реже розовые
Белые или розовые
От светло- "до тёмно-розового цвета
Светлорозовые или белые, цветоножки длинные (0,5—2,5 см>
Плоды
Шаровидные или яйцевидные, чашелистики направлены вверх
Яйцевидные, продолговатые или обратногрушевидные
Шаровидные, обычно сплюснутые, мясистые, яркокрасные
' Яйцевидные или эллиптические, чашелистики узкие
Мелкие, шаровидные, реже яйцевидные, красные, иногда черноватые, чашелистики при плодах не остаются
Шаровидные, темнокрасные, позднее почти черные
Крупные, яйцевидные, реже шаровидные
Крупные, мясистые, карминно-красные, шаровидные или яйцевидные, наружная поверхность покрыта шипами или волосками
Крупные, округлые или яйцевидные, мясистые; 32—42 семян в плоде
Крупные, шаровидные или продолговатые ярко-или светлокрасные
Географическое > распространение
Западная и Восточная Сибирь, Европейская часть СССР, Скандинавия и Средняя Европа
Средняя полоса Европейской части CCCF, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия, Скандинавия, Северная Монголия, Китай, Япония, Северная Америка Дальний Восток, Камчатка, Сахалин, Корея, Китай и Япония
\
Западная Сибирь, Алтай, Средняя Азия, Тянь-Шань
Средняя Азия (в горах)
Западная Сибирь, Средняя Азия, Европейская часть СССР. Крым, Кавказ, Скандинавия, Средняя Европа, Малая Азия Средняя Азия (в горах)
Тянь-Шань, Памир, Тибет, Г ималаи, Афганистан,
Китай и Монголия
Европейская часть СССР и Кавказ
Средние и южные районы Европейской части СССР, Кавказ, Средняя Азия,
Европа, Северная Африка, Малая Азия, Сирия
и Иран
Урожайность различных видов шиповника и содержание в плодах
аскорбиновой кислоты
Центральной биологической станцией Союзвитаминпрома получены следующие данные по урожайности плодов-шиповника и содержанию в них аскорбиновой кислоты.
» Таблица 6
Содержание аскорбиновой кислоты в .шиповнике
Найменование видов шиповника Средняя Содержание аскорбиновой кислоты
урожай (в мг %) на сухое вещество
ность с 1 га
