Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Шнайдман Л.О. -> "Производство витаминов из растительного и животного сырья" -> 107

Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.

Шнайдман Л.О. Производство витаминов из растительного и животного сырья — М.: Пищепроиздат, 1950. — 323 c.
Скачать (прямая ссылка): proizvodstvovitaminov1950.djvu
Предыдущая << 1 .. 101 102 103 104 105 106 < 107 > 108 109 110 111 112 113 .. 137 >> Следующая

2. Поляриметрическим методом, основанным на измерении угла вращения плоскости поляризации облучаемого раствора. Эргостерол и его фотодериваты являются оптически-активными веществами, причем каждый из фотодериватов имеет свой угол вращения плоскости поляризации.
Многократные сопоставления данных дигитонинового метода с' показаниями поляриметра позволили разработать таблицу значений угла вращения, соответствующих остаточному содержанию эргостерола в растворе при облучении. Этот метод нашел применение в заводской практике, и им пользуются для определения процента перехода эргостерола в его фотодериваты и кальциферол. Метод этот является приблизительным, так как кальциферол, люмистерол и супрастерол II вращают плоскость поляризации вправо', а эргостерол и остальные фотодериваты вращают влево, причем величина угла вращения у всех фотодериватов различная.
Следовательно, в поляриметре при исследовании облучаемого раствора мы получаем угол, равный алгебраической сумме углов право-и левоЬращающихся фотодериватов.
3. Спектроколориметрическим методом; этот метод основан на измерении поглощения света в видимой области спектра окрашенным раствором в результате цветной реакции витамина D2 с треххлористой сурьмой. Поглощение в данном участке спектра, определяемое на объективном фотоэлектрическом приборе, характеризует содержание кальциферола в растворе. М. Шипалов [6] на этом принципе сконструировал фотоэлектрический прибор, названный им витадеметром1.
Преимущество спектроколориметрического метода перед дигя-тониновым и поляриметрическим заключается в том, что последними определяется лишь содержание остаточного эргостерола в облученном растворе, в то время как спектроколориметрическнм ; методом непосредственно определяется содержание кальциферола, а следовательно, этот метод контроля является наиболее эффективным и перспективным.
1 Описание этого прибора дано в книге А. Татьянина, Производство Витамина D. 1943.
Концентрация эргостерола в масляном растворе (в •/„) . .' . 1,0
Температура раствора при облучении (в °С)..................... 28—30
Интенсивность лучистой энергии ( в эрг/см2/сек.)........... 18-10*—24^10*
Расстояние лампы ПРК-2 от облучаемой поверхности (в мм) 150—200
Скорость вращения мешалки аппарата облучения (в об./мин.) 300—350
Глубина проникновения ультрафиолетовых лучей в слои
растительного масла (в мм)................................. 0,1
Переход эргостерола в его фотодериваты (в %) ...... 50—55
, . „ . кальциферол (в °/0)............... 35—40
Активность облучаемого 1 %-ного раствора эргостерола
(в инт. ед. в I мл)..................................... 140000—160000
I
Ректификация спирта
В производстве витаминов группы В и Ог из дрожжей участвуют большие количества этилового спирта. Например, при экстракции витаминов группы В вводят 130% спирта к весу прессованных дрожжей.
При экстракции стеролов добавляют спирта в пятикратном количестве к весу дрожжевой муки при первой экстракции и такое же количество спирта при второй экстракции.
На процесс аффинации эргостерола-сырца затрачивают десятикратное по отношению к весу сырца количество спирта.
Всего вводят спирта в процесс на 100 kf прессованных дрожжей (см. «Расчет продуктов»):
на экстракцию витаминов группы В (в кг)........ 137,55
„ „ стеролов „ ......... 159,5
, аффинацию эргостерола-сырца , ............... 2,6
Итого . . . 299,65
Таким образом, в производство поступает 300%’ спирта к весу прессованных дрожжей.
Спирт отгоняют в вакуумперегонных аппаратах; при этом получают следующие фракции спирта-отгона (в весовых градусах):
из белковых брикетов после экстракции витаминов
группы В................................... . 20,5 кг крепостью 44,0
из водио-спиртного фильтрата витаминов группы В 154,2 , и 73,0
из брикетов шрота И.............................11,5 „ . 57,0
„ экстракта 1 и II стеролов..................... 138,3 , , 93,9
„ маточника эргостерола-сырца................. 2,2 , , 57,5
„ „ аффинада................................ 2,2 „ , 94,0
Итого . . , 328,9 кг
Таким образом, на ректификацию поступает 328,9 кг спирта-отгона на 100 кг прессованных дрожжей со средней крепостью
.41 . 20,5 + 73 • 154,2 + 57 • 11,5 + 93,9 • (38,3 + 57,5 • 2,2 + 94 • 2,2
20,5 + 154,2 + 11,5 -Ь 138,3 + 2,2 + 2,2 "
= 79,5° (весовых).
Сущность процессов дистилляции и ректификаций
Под дистилляцией или перегонкой подразумевается метод термического разделения смеси жидкостей, имеющих различные точки кипения. Компонент с низкой точкой кипения называется низко-кипящнм, а второй компонент — высококипящим. В производстве витаминов группы В и D2 получают двухкомпонентную систему, состоящую из спирта и воды. При выпаривании такой двойной смеси вначале будет больше испаряться нчзкокипящая жидкость (спирт). Следовательно, паровая фаза будет обогащаться низко-кипящим компонентом, а жидкая фаза, наоборот, будет им обедняться.
Предыдущая << 1 .. 101 102 103 104 105 106 < 107 > 108 109 110 111 112 113 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed