Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.
Скачать (прямая ссылка):
а
Рис. 57. Влияние интенсивности энергии на эффект превращения эргостерола
возникла необходимость изыскания других растворителей, которые не обладали бы указанными недостатками.
Таким растворителем может служить растительное масло. Преимущества применения растительного масла в качестве растворителя эргостерола заключаются также в значительном упрощении технологического процесса облучения, так как исключаются следующие операции:
1) выпаривание растворителя и 2) растворение фотосмолы в раотительном масле.
Л. Брайнес изучал эффект превращения эргостерола, растворенного в масле (0,2%), и определял при этом влияние толщины слоя растительного масла на эффективность процесса облучения.
Для этого исследователь использовал масляный светофильтр, который он установил между источником лучистой энергии и кюветой с облучаемым маслом. Толщина слоя масла в светофильтре соответствующим образом регулировалась [18].
Результаты опыта приведены на рис. 58. Кривые превращения эргостерола показывают, что слой масла в светофильтре толщиной
0,01 мм не оказывает какого-либо влияния на эффект превращения эргостерола в фотодериваты (сравнить кривые 1 и 2). При толщине слоя масла 0,1 мм интенсивность процесса облучения резко снижается (кривая 5). Результаты опыта свидетельствуют о сильном поглощении растительным маслом ультрафиолетовых лучей и
о их проникновении лишь на глубину слоя в 0,1 мм.
Интенсивность ^*10^ 8*10*" 1640'' 36*10^ эрг./смгсек,
Доза 1240егьчо6 ‘/ВЧО6 7?*10в toe40е эрг-
Рис. 58. Эффект превращения эргостерола, растворенного в масле
В связи с этим выводом- Л. Брайнес исследовал влияние скорости смещения слоя масла v поверхности облучения 0,9% -ного раствора эргостерола в масле.
Опыт проводили в приборе емкостью в 195 мл, представляющем-собой цилиндр, закрытый с одной стороны кварцевым стеклом, а с другой — металлическим диском с сальником, через который проходит мешалка с лопастями пропеллерного типа. Прибор снабжен рубашкой для водяного охлаждения и штуцерами для ввода углекислоты и воды. Опыт проводили: 1) без работы мешалки,
2) при перемешивании лишь током углекислоты и 3) при работе мешалки (от 2 до 80 об/мин.). Результаты опыта, приведенные на рис. 59, показывают:
1) эффект облучения эргостерола, растворенного в масле, крайне мал в условиях покоя или при небольшой скорости смещения слоя
масла (кривые 1, 2, 3) у поверхности облучения (при токе углекислоты или при двух оборотах мешалки);
2) при увеличении скорости смещения облучаемого поверхностного слоя масла (число оборотов мешалки 34 и 80) эффект облучения резко возрастает (кривые 4 и 5).
Таким образом, приведенные результаты эксперимента указывают на возможность замены летучих и взрывоопасных растворите-
Нрчбые
Кривые: перемешивай.
2-Ток углекислоты
3-2о5орота мешалки
4-3* “
5-80 -
Время 20
125
175 м
инут
Рис. 59. Влияние на эффект превращения эргостерола скорости смещения слоя у поверхности облучения
лей эргостерола (эфира, спирта и бензола) обычным растительным маслом без снижения эффекта превращения эргостерола в его фотодериваты.
Необходимо, однако, отметить что для окончательных выводов по этому вопросу требуется определить эффект превращения эргостерола в кальциферол, что является единственным надежным мерилом целесообразности данного процесса.
Суждения об эффективности процесса на основании количественного выхода фотодериватов могут в отдельных случаях не соответствовать фактическим выходам кальциферола.
Условия рационального облучения эргостерола
Л. Брайнесом [18] установлено, что при увеличении продолжительности облучения уменьшается спектральная прозрачность кварцевого стекла, что приводит к заметному снижению эффекта облучения масляного раствора эргостерола.
Оптическая прозрачность кварцевого стекла восстанавливается, однако, путем обработки стекла серной кислотой и щелочью.
Этот же исследователь изучил динамику накопления кальциферола при фотолизе эргостерола в зависимости от расстояния источника облучения от облучаемой поверхности раствора эргостерола в масле и от интенсивности излучения источника ультрафиолетовых лучей. Результаты опыта приведены в табл. 29.
Таблица 29
Динамика накопления кальцнферола при фотолизе
Интенсивность Количество кальциферола [в тыс. иит. ед. витамина в 1 мл] при расстоя
источника облуче нии источника облучения от .поверхности раствора эргостерола [в мм]
100 150 200 250 300 -
18,0 74,8 82,0 71,1 65,0 51,0
12,0 60,0 , 65,0 59,0 48,0 37,2
6,1 34,5 38,0 43,0 36,4 31,1
2,9 21,4 32,2 32,1 22,6 19,2
Данные опыта свидетельствуют о том, что:
