Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.
Скачать (прямая ссылка):
Выход дрожжевой муки (в % к весу прессованных дрожжей) . 18
Количество вводимого спирта (в % к весу дрожжевой муки) . . 500
Температура экстракции (в °С) . . ......................... 80
Продолжительность экстракции (в мин.)...................... 90—120
Содержание сухих веществ в экстракте (в %)................. 3,0
Содержание спирта в экстракте (в %)........................ 91
Вторая экстракция
Количество вводимого спирта (в % к весу сухих веществ
дрожжей)............................................... 500
Температура экстракции (в °С).............................. 80
Продолжительность экстракции (в мия.).............. 90— 120"
Содержание сухих веществ в экстракте (в%)............• • • 1.0—1.2
Содержание спирта в экстракте (в И).................... 93
Омыление жира в уваренном экстракте
Содержание жира в дрожжах (в % к весу сухих веществ) ... 2,5
Удельный вес добавляемого раствора ДМ ОН...................1,16—1,20
Температура омыления (в °С)............................ 80—85
Температура кристаллизации (в °С)................; ; ; . — 1 —2°
Продолжительность кристаллизации (в час.)................ 12—24
Выход эргостерола-сырца из 100 кг прессованных дрожжей
(в кг)............................................... . , 0,26
Доброкачественность эргостерола-сырца....................... 82—83
Влажность эргостерола-сырца (в %)........................... 15
Аффинация стеролов
Количество вводимого 70°-ного спирта (в % к весу сырца) . . . 1000
Выход аффинированного эргостерола из 100 кг прессованных
дрожжей (в кг)..........................................0,16—0,17
Доброкачественность эргостерола-аффинада.................... 90,0
Перекристаллизация эргостерол а-а ф ф и н а д а
Количество вводимой спирто-бензольной смеси на 1 кг аффи-
нада (в кг)...............................38
Температура кристаллизации эргостерола (в °С)............... О
Выход эргостерола I из 100 кг дрожжей (в г)................. 140
Температура плавления эргостерола 1 (в °С).................. 159—164
Выход эргостерола 11 из 100 кг дрожжей (в г)................ 24
Доброкачественность эргостерола II.......................... 90
Облучение-растворов эргостерола"
Рядом исследований установлено, что процесс фотолиза эргостерола заключается в образовании шести фотодериватов, из которых только один (D2) обладает витаминными свойствами; что эффект фотохимической реакции обусловливается лишь поглощенной раствором лучистой энергией, причем при полном поглощении лучей данной области спектра (абсорбционный максимум) получается наивысший эффект фотохимической реакции; что каждый из фотодериватов имеет в ультрафиолетовой части спектра свой абсорбционный максимум, но последний находится в очень небольшом диапазоне длины световой волны (для эргостерола 260— 293 м^для витамина D2 — 265 мц для токсистерола 248 Mfi что превращение эргостерола в кальциферол происходит под влиянием лучей ультрафиолетовой области спектра с длиной волны 280 — 313м^ , а область спектра с длиной волны 218—280 м[»разру-шает кальциферол. Сложность фотохимических реакций, протекающих при облучении эргостерола, их чувствительность к изменению длины волны действующих лучей выдвигают перед исследователями и заводскими инженерами ряд сложных проблем, от разрешения которых зависит эффективность процесса фотолиза эргостерола. Достаточно будет отметить, что в настоящее время полезный эффект этой реакции колеблется в пределах 33—35%, т. е. лишь Уз эргостерола переходит при фотолизе в кальциферол. Вполне понятно, что увеличение эффекта фотолиза эргостерола обеспечивает соответствующее уменьшение стоимости продукции и увеличение производительности завода почти без каких бы то ни было дополнительных затрат.
Для достижения этой цели необходимо:
1) знать качественный и количественный состав светового потока ультрафиолетовых лучей;
2) установить наиболее эффективный растворитель для эргостерола на основании результатов изучения его оптических свойств, так называемой спектральной прозрачности;
3) установить оптимальные условия рационального фотолиза эргостерэла на основании результатов, полученных при строгом дозировании лучистой энергии;
4) р.-зработать конструкцию аппарата для облучения раствора "эргостер >ла, обеспечивающую высокий эффект фотохимической
реакции i непрерывность процесса.
Характеристика источника лучистой энергии
В первый период производства в качестве источника ультрафиолетового света применяли угольные дуги с фитилем из магния, которые не получили широкого применения из-за неудобства технического обслуживания. В последнее время применяют ртутнокварцевые лампы, в которых ртутная дуга в кварцевой лампе образуется в атмосфере аргона. К числу этих ламп относятся лампы дугообразные АРК-2 и прямые ПРК-2. В настоящее время для облучения растворов эргостерола применяют ртутно-кварцевые лампы ПРК-2, работающие на переменном и постоянном токе.
