Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Обуховский Э.А. -> "Производство Мальтозной патоки " -> 6

Производство Мальтозной патоки - Обуховский Э.А.

Обуховский Э.А. Производство Мальтозной патоки — М.: ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1959. — 77 c.
Скачать (прямая ссылка): proizvodstvomaltpatoki1959.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 < 6 > 7 8 9 10 11 12 .. 63 >> Следующая

Вся мука, получаемая в процессе размола кукурузы, контролируется на одном кузове рассева.
Перед каждой вальцовой системой и на гвыбое муки и отрубей устанавливается магнитная защита по нормам, принятым для мельниц государственного сельхозмукомолья.
Техническая характеристика рабочих органов вальцовых станков и нумерация сит на просеивающих машинах указаны в технологической схеме производства.
На поверхности валков нанесены рифли. Получение требуемого выхода и качества муки зависит от формы рифлей, их количества и уклона. От количества рифлей на 1 см длины окружности валков зависит результат воздействия валков на размалываемый продукт. Чем больше рифлей на единицу длины окружности валка, тем меньше размер частиц продукта, получающегося после измельчения. Таким образом, количество рифлей на вальцовых валках увеличивается по системам от начала размола к вымольным системам.
Так, на схеме технологического процесса (см. рис. 5) указано: на I драной системе —3 рифля на 1 см, на IV драной системе — 9 рифлей, а на I размольной системе — 10 рифлей на \ см.
(Myna
Рис. 5. Технологическая схема помола кукурузы.
Рифли на поверхности вальцовых станков наносят не параллельно образующей цилиндра, а под углом, который является углом наклона рифлей. При увеличении уклона рифлей увеличивается измельчение продукта. Уклон рифлей выражается отношением величины отклонения рифля к длине валка. Умножив результат на 100, получают величину уклона рифлей в процентах.
В описанной схеме помола кукурузы уклон рифлей увеличивается по мере измельчения продукта. Так, на I драной системе уклон рифлей 4%, на IV драной и I размольной системах—10%-
В описанной схеме в качестве вымольной (V драной) системы предусмотрен фермер № 2 (жерновой постав с горизонтальной осью вращения), в который направляются все сходы с рассева IV драной системы. Эти сходы представляют собой обмолоченные продукты с некоторым количеством муки.
Роль фермера заключается в том, чтобы максимально отделить муку от оболочек и затем отсеять ее на просеивающей машине. Продукт, поступивший в фермер, подвергается многократному воздействию двух жерновов.
Аспирация машин размольного отделения осуществляется всасывающим фильтром ФВ-60 и центробежным пылевым вентилятором ВЦП-5.
Для привода в движение всех машин и механизмов мельничного отделения, работающего но описанной схеме, требуется двигатель мощностью 65 кет.
Спецификация основного оборудования мельничного отделения
Сепаратор ПОП-2,5............................. 3 шт.
Обоечная машина ЗОН-2,5....................... 1 ,
Замочный аппарат . . •........................ 1 ,
Вальцовый станок 80ПХ?50 . ................... 1 ,
Вальцовый станок 600x300...................... 2 ,
Рассев ЗР..................................... 2 ,
Бурат ........................................ 1 ,
Центрофугал................................... 1 ,
Магнитная защита....................¦ .... 6,6 м
Фермер № 2..................•.................1 шт.
Фильтр всасывающий ФВ-60...................... 1 .
Вентилятор ВЦП •.............................. 1 ,
Выход муки и отходы при переработке кукурузы в односортную муку (в %)
Мука.............. 85
Отруби ........ 2
Зародыш........... 8
Лузга............. 2
Кормовые отходы . . 2
Некормовые отходы . 0,5
Усушка................. 0,3
Механические потери . 0,2
2 Зак. 937
17
Характерной особенностью ячменя является приспособляемость этой культуры к различным климатическим условиям и разным почвам. Ячмень с успехом произрастает во многих районах Мурманской области и Якутской АССР, в средней полосе РСФСР, на Украине, в Крыму, в Грузинской, Узбекской, Казахской, Армянской ССР и других республиках и областях.
Ячмень — однолетнее травя-нистое растение, имеющее относительно слабо разветвленную корневую систему и стебель с листьями в надземной части.
По своим ботаническим признакам ячмень делится на два 'вида: многорядный и двухрядный.
К первому виду относятся шестирядный и четырехрядный ячмень. Отличительная особенность шестирядного ячменя—это расположение зерен в колосовом стержне в шесть рядов с образованием шестиконечной звезды. В колосе четырехрядного ячменя зерна образуют 4 ряда.
Двухрядный ячмень отличает-ся расположением зерен в колосе в 2 ряда по всей длине колосового стержня.
Ячменные зерна обоих видов покрыты цветочными оболочками, которые, срастаясь с зерном, становятся его частью. Удельный вес цветочной оболочки в зерне в среднем составляет 10—15%, а в отдельных случаях и выше.
Шестирядный ячмень имеет незначительное распространение вследствие недостаточной урожайности и очень грубой, толстой цветочной пленки, покрывающей зерно. Этот вид ячменя является кормовым.
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 < 6 > 7 8 9 10 11 12 .. 63 >> Следующая



Вальцы мукомольные
Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed