Производство Мальтозной патоки - Обуховский Э.А.
Скачать (прямая ссылка):
400 мл дистиллированной §.
воды. с
4. Соляная кислота НС1 имеет удельный вес 1,19, -содержит 37,4% газа НС1. Разведенная соляная кислота представляет собой рас-
«в
«е
Влажность зеленого солода в % о 1,80
ю 78
76
74
72
70
68
66
1
Oi 1,7647
7451
7255
7059
6863
6667
6470
6274
00 1,7308
¦** 7115
6923
6731
6538
6346
6154
5961
1
1
С- 1,6981
¦ЧР 6792
6604
6415
6226
6038
5849
j 5660
$ 1
1,6677
6481
6296
6111
5926
5741
5555
5370
$ 1,6364
6182
6000
5818
5636
5454
5273
5091
5 1,6071
5893
5714
5536
5357
5178
5000
4821
СО 1,?890
5614
5438
5263
5088
4912
4737
4561
СЧ 1,5517
ч* 5345
5172
5000
4827
4655
4483
4310
1
5 1,5254
5085
4915
4746
4576
4407
4237
4068
9 1,5000
4833
4667
4500
4333
4167
4000
3833
Влажность 10
ячменя • % | и
12
13
14
15
16
17
твор одной части концентрированной кислоты яв трех частях воды.
25%-ный раствор соляной кислоты получается от смешивания 100 мл соляной (Кислоты, имеющей удельный вес 1,19, с 50 мл воды.
1,124%-ная НС1 .изготовляется следующим образом.
26,6 мл концентрированной соляной кислоты (уд. вес 1,19) смешивают с водой в литровой мерной колбе, которая доливается до метки.
Для приготовления 7,5%-ной соляной кислоты 10 мл концентрированной соляной кислоты смешивают с 400 мл воды.
5. 0,1 N водный раствор йода содержит 12,69 г кристаллического йода в литре воды.
В литровой мерной колбе в 25 мл воды растворяют 25 г йодистого калия, после чего в раствор добавляют 12,69 г кристаллического йода. После того как кристаллический йод полностью растворяется, колбу доливают до метки.
Для контроля осахаривания применяется 0,25%-ный раствор кристаллического йода.
В мерной колбе емкостью 100 мл растворяют в небольшом количестве воды 0,5 г йодистого калия, после чего в раствор добавляют 0,25 г кристаллического йода. После его растворения колбу доливают водой до метки.
6. Растворимый крахмал. Хороший картофельный крахмал смешивают с 7,5%-ной соляной кислотой, которая должна покрыть крахмал. Смесь оставляют на 7 суток, часто взбалтывая ее. По истечении этого времени крахмал многократно промывают дистиллированной водой до тех пор, пока проба на лакмусовую бумагу не даст нейтральной реакции.
Приготовление 1%-ного раствора крахмала производится следующим образом: 1 г растворимого крахмала смешивают с
5 мл воды. Полученное крахмальное молочко в несколько приемов приливают к 80 мл кипящего насыщенного раствора поваренной соли. Несколько охлажденный раствор перенося! в мерную колбу на 100 мл и доливают водой до метки.
7. Растворы Фелинга. Раствор № 1. 34,65 г перекри-
сталлизованного медного купороса (CuS04-5H20) растворяют в мерной колбе емкостью 500 мл в теплой воде. После охлаждения раствор доводят водой до метки.
Раствор № 2. 173 г сегнетовой соли и 50 г едкого натра растворяют в теплой воде в 500-миллилитровой колбе. Полученный раствор доводят до метки.
8. Свинцовый уксус. 300 г уксусного свинца и 100 г окиси свинца при помешивании разводят в фарфоровой ступке с 500 мЛ горячей воды. Мутный раствор солей сливают, остаток смешивают с новой порцией горячей воды. Так поступают до полного растворения солей, на что требуется 1 л воды.
Наименование сырья и продукта
Метод отбора проб
Объект исследования
Кукуруза в початках
Кукуруза в зерне
Кукурузный початок после обмолота
Ячмень
Кукурузная мука после размола кукурузы
К
Набухшее зерно после замочки
Зеленый солод
Схема контре
Кукурузная суспензия
Кукурузный клейстер
Затор
Начальный сироп Сладкне промой
Фильтрпрессный
жмых
Мальтозная патока
Контроль сыр]
