Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Обуховский Э.А. -> "Производство Мальтозной патоки " -> 38

Производство Мальтозной патоки - Обуховский Э.А.

Обуховский Э.А. Производство Мальтозной патоки — М.: ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1959. — 77 c.
Скачать (прямая ссылка): proizvodstvomaltpatoki1959.djvu
Предыдущая << 1 .. 32 33 34 35 36 37 < 38 > 39 40 41 42 43 44 .. 63 >> Следующая

Характеристика сиропа
поступающий на 1-й фильтр выходящий из 1-го фильтра выходящий из 2-го фильтра
кислот pH цветность кислот pH цветность кислот pH цветность
ность ность ность
1,35 6,04 20,8 1,10 5.92 50,2 0,67 6,17 77,4
1.17 6,20 18,4 1,23 5,94 39,2 1,14 5,94 64,0
1,25 5,90 21,3 1,16 5,90 54,0 . 1,13 5,60 88,7
1,24 6,06 18,0 1,24 5,81 35,0 1,24 5,90 56,0
Значительное понижение кислотности сиропа (с 1,35 до 1,1 и 0,67) происходит в течение первых 12 часов работы двух костефильтров. В последующие 24 часа (2-я строка таблицы) понижение кислотности не имело места; в продолжение последующих 24 часов после перезарядки одного из фильтров свежей «рупкой имеет место некоторое понижение кислотности сиропа (с 1,25 до 1,16 и 1,13), которое также прекращается в течение последующих 12 часов (4-я строка).
Крупка длительное время сохраняет свою активность по обесцвечиванию мальтозных сиропов: в продолжение первых 12 часов фильтрации цветность снижается в 2,4 раза, после 2-го фильтра еще в 1,54 раза, или суммарно в 3,75 раза. В последу-
ющие 24 часа данные по снижению цветности составили соответственно 2,1, 1,63 и 3,48 раза, т. е. почти равны показателям по снижению цветности за первые 12 часов .работы фильтров.
Таблица 11
Содержание в сухом веще Кислотность в pH
стве мальтозных паток в% см3 нормаль
азотистых ве ЗОЛЫ
ществ



1,56 0,44 4,46 6,00
1,20 0,67 4,50 - 6,15
1,37 0,88 5; 04 5,15
Для сопоставления качества обработанного крупкой сиропа с необработанным С. Ф. Ралль в табл. 12 приведены данные, характеризующие химический состав мальтозной патоки, очищенной на костефильтрах и неочищенной, вырабатываемой на Новлянском заводе.
Таблица 12
Покжзатели Очищенная Неочищенная
патока патока
Содержание азотистых веществ в % . . . . • 1,3 2,9
Содержание золы в %..........• • 0,9 1,3
Кислотность в смг нормальной щелочи на 4,0 5,0
100 г сухого вещества мальтозной патоки
5,4 5,2
Неочищенная крупкой мальтозная патока мутна, содержит взвешенные хлопьевидные вещества и отличается резким солодовым привкусом. Обработанная крупкой мальтозная патока почти прозрачна, лишена посторонних привкусов и менее окрашена.
Продолжительность контакта сиропа с костеугольной крупкой в значительной степени зависит от производительности станции костеугольной фильтрации. В среднем хорошие результаты по очистке сиропов получаются при контакте в продолжение 6—8 часов.
Одновременно в фильтрах должна находиться крупка, равная по весу 100% вырабатываемой мальтозной патоки в сутки. Замена усталой крупки регенерированной производится из расчета 20—30% от веса рабочей крупки ежесуточно.
загрязнении
Удельный расход крупки равен 10 кг на тозной патоки.
Нормальная работа фильтра нарушается крупки взвешенными веществами, которые могут попасть в сироп из-за прорыва фильтрпрессных салфеток. Мальтозный жмых, попадая в фильтр, быстро .проникает в капилляры крупки и сильно загрязняет их; крупка 'полностью теряет свою адсорбционную способность, и костефильтры превращаются в механические фильтры. Поэтому направляемые на костефильтры сиропы должны контролироваться тонким шелковым ситом.
Костеугольные фильтры
Емкость костеугольных фильтров различна.
В среднем фильтр вмещает 1,5—2,5 г костеугольной крупки. Фильтр имеет форму цилиндра диаметром до 800 мм и высотой до 6,5 м, изготовляется из стального листа толщиной 6—8 мм и рассчитан на давление столба сиропа высотой 10—
12 м.
Верхняя часть фильтра заканчивается чугунной горловиной, диаметр которой обычно равен половине диаметра цилиндрической части фильтра.
Горловина закрывается массивной чугунной крышкой, которая надежно прижимается винтом к верхней, хорошо пригнанной части горловины. Последняя имеет резиновую прокладку, обеспечивающую достаточную герметичность фильтра.
Рис. 27. Костеугольный фильтр:
У—верхняя горловина; 2—воздушный кран; чугунная колонка; 4-^паровой кран; 5—^водяной кран; 6—-кран для слабого сиропа; 7—кран для крепкого сиропа.
В боковой цилиндрической части горловины имеется чугунная колонка, к которой подведены нродуктопроводы для подачи сирола, остатка сиропа из соседнего фильтра, жидкого сиропа, пара и воды. Все подводки снабжены кранами, через которые попеременно подаются в фильтр перечисленные жидкости и пар.
В нижней части фильтра имеется чугунный люк для выгрузки отработанного угля. Люк плотно закрывается крышкой, которая прижимается винтом.
Предыдущая << 1 .. 32 33 34 35 36 37 < 38 > 39 40 41 42 43 44 .. 63 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed