Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Лобанок А.Г. -> "Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты" -> 86

Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты - Лобанок А.Г.

Лобанок А.Г., Бабицкая В.Г., Богдановская Ж.Н. Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты — Мн.: Наука и техника, 1988. — 261 c.
ISBN 5-343-00283-8
Скачать (прямая ссылка): microbniysinteznaosnovecelulozi1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 80 81 82 83 84 85 < 86 > 87 88 89 90 91 92 .. 131 >> Следующая

Таблица 33. Фракционный состав субстратов и белково-углеводных
комплексов, %
Вариант
Спир- Водио- Фрак-
тораст- ция
вори- раство- пекти
мая римая новых
фрак фрак- ве
ция ществ
Фракции гемицеллю-лоз
общее
содер-
жание
Цел-
люло-
за
Лигио-
подоб-
ная
фрак-
ция
Нативная
Белково-углеводный комплекс иа основе Penicillium verruculosum
Солома
0,26 0,86 1,2 14,52 16,25 30,77 38,90
5,49 1,45 0,22 4,82 3,12 7,94 19,80
17,50
7,00
Костра
Нативная 1,22 0,78 1,62 6,74 10,84 17,58 36,70 27,25
Белково-углеводный 8,18 0,74 0,75 2,90 1,36 4,26 17,37 13,70
комплекс на основе
Coriolus hirsutus
Aspergillus carbona 4,15 0,74 0,80 3,80 2,24 6,04 20,35 15,40
rius 4,34 1,42 0,62 2,99 1,51 4,50 18,36 14,60
Alternaria tenuis
173
бов на лигноцеллюлозных субстратах (солома и костра льна) содержание белка в них повышается в 2,1—8,0 раза. Изменяется не только его количество, но и качественный состав. Преобладают в ферментированных субстратах протоплазменные (альбумины, глобулины) белки — более 50%. Изменение количественного и качественного состава белков продуктов способствует значительному повышению их переваримости. Утилизация грибами целлюлозы субстратов составляет 17,5—31,0 (глубинное) и 12,0—29,0% (твердофазное культивирование), утилизация лигнина — 17,0—32,8 и 4,0—35,0% соответственно (табл. 34);
— ферментация растительных отходов мицелиальными грибами способствует обогащению их не только белком, но и легкоусвояемыми углеводами, что значительно повышает питательную ценность ферментированных субстратов. Использование макромицетов позволяет получать продукт более высокого качества;
—-сравнение способа получения кормовых дрожжей на гнд-ролизатах соломы со способом получения белково-углеводного корма грибного происхождения на нативной соломе свидетельствует о конкурентоспособности последнего (табл. 35).
Для оценки эффективности биоконверсии лигноцеллюлозных субстратов мицеллиальными грибами мы воспользовались балансовым методом, разработанным латвийскими исследователями (Бекер, 1984). Рассчитывали следующие показатели: показатель, характеризующий прирост белка на единицу использованного субстрата;
,, BpP — BsS
Таблица 34 Характеристика белково-углеводных продуктов, полученных при ферментации лигноцеллюлозных субстратов, %
Показатель Субстрат Продукт Процент увеличения белка,
утилизации компонентов
субстрата
ГЛФ ТФФ ГЛФ ТФФ
Белок 2,7---3,0 10,0---17,0 6,0---9,0 3,7---5,0 2,2---3,0
1,8---2,0 10,0---16,0 3,7---7,0 5,6--- 8,0 2,1---3,5
Клетчатка 38,0 26,0---30,0 27,0---32,0 21,0---31,0 16,0---29,0
40,0 28,0---33,0 32,8---35,0 17,5---30,0 12,0---18,0
Гемицеллю 30,8 20,0---24,0 11,3---22,6 22,0---55,0 27,0---64,0
лоза 17,6 8,0---10,0 10,0---11,0 43,0---54,0 37,0---43,0
Лигнин 17,0 12,0---14,5 11,0 -14,0 20,6- 29,0 17,6---35,0
25,3 17,0---21,0 19,0---24,3 17,0---32,8 4,0---25,0
Примечание. Над чертой — данные для варианта, когда субстратом является солома, под чертой—костра.
174
Таблица 35. Выход дрожжевого и грибного белка, г/кг соломы
Субстрат
Выход продукта Выход белка
Дрожжевой продукт
Ферментированный гидролизат соломы* Полный сернокислый гидролизат соломы**
180
180,0—190,0
Грибной продукт
Нативная солома
700—800
73,8
76,0—80,0
70,0—80,0
* Данные по Каткевичу (1983).
** Данные по Андрееву (1986).
где ВР — содержание белка в продуктах ферментации, %; Bs — содержание белка в субстратах, %; Р — масса сухого вещества продуктов, г; S — масса сухого вещества субстрата, г;
показатель, характеризующий степень использования конвертируемой доли субстрата:
Us =
A G + X kS
где AG — изменение массы сухих веществ среды ферментации в результате ферментации, %; X — клеточная биомасса, г; k — содержание конвертируемых компонентов в субстрате, 6 = 0,75;
коэффициент эффективности биоконверсии:
т] = r\S-US,
где r]s — коэффициент эффективности образования клеточной биомассы из конвертированной доли субстрата, %.
Предыдущая << 1 .. 80 81 82 83 84 85 < 86 > 87 88 89 90 91 92 .. 131 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed