Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты - Лобанок А.Г.
ISBN 5-343-00283-8
Скачать (прямая ссылка):
При твердофазном культивировании грибов Alternaria tenuis и Aspergillus carbonarius содержание белка в ферментированной костре увеличивалось по сравнению с самим субстратом только в 1,6—2,0 раза (4,5 и 3,7%), активность целлюлазы и кси-ланазы у исследованных грибов была довольно высокой. Активность же лакказы у Aspergillus carbonarius оказалась незначительной. При росте микромицетов обнаружена лишь следовая активность пероксидазы.
Деградация лигнина субстрата находилась на уровне 9—
167
10% (Alternaria tenuis) и около 5% (Aspergillus carbonarius). Оба гриба мало использовали целлюлозу (12—13%—Alternaria tenuis и 8%—Aspergillus carbonarius).
Полученные данные (табл. 26, 27) говорят о преимуществе использования макромицетов для биоконверсии костры льна в условиях твердофазной ферментации.
Состав белково-углеводных препаратов
Изучались препараты, полученные при выращивании продуцентов на костре, модифицированной 1%-ной H2SO4. Обработка льняной костры H2S04 снижала содержание углеводов всех фракций, и в первую очередь гемицеллюлоз и целлюлозы, потери которых по отношению к нативному субстрату составляли 8,33 и 5,70% соответственно. Наибольшей деградации подвергалась фракция гемицеллюлоз А, количество которой уменьшалось на 52,80%. Дополнительное внесение 0,5% ржаной муки существенно не изменяло количественный состав фракций.
В ферментированной Coriolus hirsutus и Alternaria tenuis костре значительно возросло количество спирторастворимых фракций (с 1,22 до 3,38 и 3,51% —на среде без дополнительного источника углерода и до 2,07 и 1,80%—на среде с 0,5% ржаной муки). В субстрате, ферментированном Aspergillus carbonarius, на долю этой фракции приходилось 0,87 и 1,17%. Содержание водно-растворимых углеводов в белково-углеводных препаратах, полученных путем культивирования исследованных грибов ка среде без инициатора роста, уменьшалось до 0,41— 0,44 и 0,51%, в то время как внесение в питательную среду ржаной муки способствовало увеличению количества данной фракции в субстрате, ферментированном грибами Coriolus hirsutus и Alternaria tenuis.
Внесение дополнительного источника углеродного питания приводило к более активному расщеплению лигнина костры льна. Практически во всех ферментированных субстратах снизилось содержание пектиновых веществ, гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина (табл. 28). Деградация гемицеллюлоз происходила в основном за счет фракции Б, в то время как содержание гемицеллюлоз А увеличивалось. Данная закономерность была показана и для грибов Penicillium verruculosum и Tyromyces lacteus, выращенных на среде с соломой. Полученные результаты позволяют предположить, что способность расщеплять преимущественно гемицеллюлозы Б и синтезировать de novo фракцию гемицеллюлоз А — это одно из свойств исследованных грибов, которое не зависит от природы субстрата.
В ферментированной массе снижалось общее количество углеводов и повышался (за исключением Aspergillus carbona-rius) процент легкоусвояемых сахаров. По отношению к субстратам деградация полисахаридного комплекса ферментиро-
168
Таблица 28 Фракционный состав углеводов ферментированной грибами костры льна, %
(- Н Гемицеллюлозы О сЗ » ж
О Я _ 3 О >о s
сЗ а к ^ (Я U kS
Оч ж к О СО О TJ
К s =* . « к А Б всего S н 2 С С.
с §•& 02? К о Ч 2 -O'
О со "S' 5-* 3 н «и ч X
^ о. ? If су & к
ш §¦& и-, в я
Костра 1,22 0,78 6,74 10,84 17,58 1,62 36,70 27,25
Костра, обработанная 1,09 0,70 3,25 0,00 9,25 1,20 31,00 27,60
1%-ной H2S04
Костра с инициатором 1,15 0,73 3,69 6,68 10,37 1,29 31,20 27,70
роста, обработанные
1%-ной H2S04
Среда без инициатора 3,51 0,44 5,29 2,86 8,15 0,74 24,70
роста
С инициатором 1,80 1,24 5,96 2,82 8,78 0,59 25,20
Aspergillus carbonarius
Костра
Глубинная ферментация Alternaria tenuis
22,00 21,30
21,90 20,80
20,40 18,00
Твердофазная ферментация Coriolus hirsutus 2,84 | 1,70 | 5,19 | 2,40 | 7,59 | 0,47 |24,30| 21,00
Среда без инициатора 0,87 0,41 6,19 3,84 10,08 0,13 23,00
роста 0,58
С инициатором 1,17 4,71 3,37 8,08 0,63 24,20
Coriolus hirsutus
Среда без инициатора 3,38 0,51 4,70 3,63 8,33 0,55 23,50
роста 4,51
