Физиология растений - Лебедев С.И.
ISBN 5-10-000574-2
Скачать (прямая ссылка):
Практические наблюдения и специальные исследования показали, что сразу после уборки хлебных злаков семена большинства из них неспособны прорастать. Это явление получило название периода покоя, или послеуборочного дозревания семян, которое следует рассматривать как биологическое приспособление, препятствующее прорастанию семян и гибели их от осенних заморозков.
Период покоя у растений нужно учитывать в сельскохозяйственной практике, поскольку использование на посев невсхожих семян, находящихся в состоянии покоя, может привести к изреживанию травостоя и снижению урожая.
В условиях Сибири, где осень наступает рано и бывает очень холодной и дождливой, семена не успевают пройти период послеуборочного дозревания и в таком состоянии находятся всю зиму в хранилище. Весной семена прогревают теплым воздухом для прохождения ими периода покоя (послеуборочное дозревание).
Послеуборочное дозревание заключается в перестройке пластических веществ и в подготовке их к состоянию, когда зародыш может питаться ими при прорастании. Такая перестройка обмена веществ в семенах происходит после нагревания их до 15—20 °С. Установлено, что продолжительность послеуборочного дозревания у различных сортов озимой пшеницы неодинакова— от 2 нед до 2 мес и более. Послеуборочное дозревание у зерновых культур имеет большое значение для хлебопечения, поскольку свежесобранное зерно дает плохую муку и недоброкачественный хлеб.
Изучение физико-химических особенностей протопласта клеток показало, что в период покоя в них снижаются общий уровень гидрофильности коллоидов, обводненность цитоплазмы. Кроме того, цитоплазма клеток органов, находящихся в состоянии покоя, обогащается липидами, фосфатидами; в связи с этим наблюдается пониженная проницаемость тканей этих органов для электролитов, а также органических соединений.
Б. С. Мошкову удалось управлять периодом покоя у некоторых древесных растений. Он выращивал при коротком дне
(в Ленинграде) такие южные породы, как акация белая, орех грецкий, абрикос, которые обычно в этих условиях вымерзали и могли перезимовать лишь в теплицах. Под влиянием короткого дня они перезимовывали без укрытия. Ои установил, что наступление листопада и осеннее дозревание побегов в значительной мере регулируются соотношением между продолжительностью дня и ночи.
Хотя внутренняя природа состояния покоя точно не установлена, существует много различных способов для его нарушения и прекращения. К таким способам относится эфири-зация. Куст сирени, корневище ландыша и другие растения помещают в камеру, ставят в нее чашки с серным эфиром и выдерживают 1—2 сут. После этого их выращивают в обычных условиях. У обработанных таким способом растений период покоя прерывается. Для нарушения периода покоя применяют также теплые ванны. С этой целью надземную часть растения на 9—12 ч погружают в воду при 30—35 °С, а затем его помещают в обычные условия. Таким методом обрабатывают сирень, чтобы она зацвела в декабре — феврале. Известен ¦более простой способ нарушения периода покоя — кусты сирени пересаживают в вазоны, помещают их в теплицы и систематически опрыскивают теплой водой. Период покоя можно прервать летучими веществами — табачным дымом, парами синильной кислоты, камфоры, ацетона и др.
Значительное ускорение развития растений наблюдается после предварительного их промораживания или после выдерживания при низкой температуре. Очевидно, у растений умеренного климата при низких температурах-в период покоя происходят определенные качественные изменения в клетках цитоплазмы, которые способствуют их более быстрому развитию. Иногда, чтобы получить два урожая в год, период покоя свежеубранных клубней картофеля, который длится около 2—3 мес, прерывают, замачивая их в течение 30 мин .в 0,00025—0,0005%-иом растворе гиббереллина* и 2%-ном — тиомочевины.
В практике лесоводства и плодоводства используют прием обработки семян, который называется стратификацией. Осенью после уборки плодов семена древесных и плодовых пород обычно не прорастают. Чтобы они проросли, нужно обеспечить такие условия, которые способствовали бы прохождению периода покоя. В естественной обстановке семена древесных и плодовых пород при опадании находятся в условиях достаточной влажности и пониженных температур. Для прохождения периода покоя в семенах создают среду, идентичную естественной. С этой целью семена древесных или плодовых рас-
* Разрешен для опытно-производственного применения.
тений помещают в ящик с влажным песком и выдерживают их при пониженной температуре определенное время. Для ускорения биохимических превращений при прохождении периода покоя с семян снимают оболочки или повреждают их.
Таким образом, стратификация — это способ предпосевной обработки семян с длительным периодом покоя.
Обнаружено, что глубокий покой, т. е. временное торможе-ние роста под действием внутренних факторов, у почек деревьев зимой в умеренной зоне, у клубней картофеля и георгинов, клубнелуковиц, луковиц и семян древесных растеций находится в положительной корреляции с концентрацией в них природного ингибитора — абсцизовой кислоты.
