Жизненные процессы и гидростатическое давление - Крисс А.Е.
Скачать (прямая ссылка):
декомпрессии добавлялись в среду со следующими аминокислотами: dl-
аспарагиновой, 1-аланином, 1-цистеином, 1-глутаминовой кислотой,
гистидином, 1-серином.
Из табл. 24 видно, что бактериальные клетки, которые находились под
давлением 200, 600 и 1000 атм, более активно дезаминировали dl-
аспарагиновую кислоту, чем при атмосферном давлении. Стимулирующий эффект
давления 600 атм проявился и с другими субстратами - 1-аланином и 1-
глутаминовой кислотой. Однако с 1-серином, цистеином и гистидином были
получены противоположные результаты: повышение давления оказывало
ингибирующее действие вплоть до полной утраты дезаминирующей активности в
отношении гистидина.
В другой работе (Haight, Morita, 1962) испытывалась активность
аспартазы в условиях одновременного действия различных температур и
давления на препарат этого фермента и
Рис. 47. Комбинированное действие температуры и давления (в атм) на
активность аспартазы (Haight, Morita, 1962)
2 - 1 атм; г - 200; 3 - 400; 4 - 600; 5 - 800; 6 - 1000
Рис. 48. Комбинированное действие температуры и давления (в атм) на
процесс дезаминирования L-аспарагиновой кислоты отмытыми клетками Е. coli
(Haight, Morita, 1962)
1 - 1 атм; 2 - 100; 3 - 200; 4 - 300; S - 400; в - 500; 7 - 600; 8 - 700;
9 - 800; Ю - 900; 11 - 1000
отмытые клетки Е. coli. В ряду температур от 37 до 45° и величин давления
от 1 до 1000 атм повышение активности аспартазы было незначительным,
соответственно закону Вант-Гоффа (рис. 47).
Резкое увеличение дезаминирующей способности фермента произошло при
температурах 45 - 50° и давлении 200 - 1000 атм. Примерно на том же
уровне сохранилась продукция аммиака под высоким давлением и температурах
53 - 56°. Поскольку эта
Таблица 24. Дезаминирующая активность отмытых клеток Eschericbia coli с
разными субстратами при высоком давлении (Morita, 1957а)
Давление, Образование аммиака (в мкМ) из:
dl-acnapa- 1-серина 1-аланина 1-глутами Ьцистеина гистидина
гиновой новой
кислоты кислоты
1 0,23 1,23 0.29 0,48 0,42 0,13
200 0,36 1,15 --- _ _ ---
600 0,45 0,64 0,35 0,69 0,18 0
1000 0,38 0,44 --- --- --- ---
6 4 jV1 и е' Продолжительность инкубации смеси: для отмытых клеток
с субстратом 15 мин. при 30°; для аспарагиновой кислоты-10 мин.
активность при всех величинах давления и температурах выше 45° была
больше, чем в условиях атмосферного давления, очевидно, что
взаимодействие давления и температуры обусловило данное явление.
Некоторые отличия выявились в опытах с отмытыми клетками (рис. 48).
До 45° возрастала дезаминирующая активность клеток: максимальный уровень
снижался с повышением давления от 1 до 1000 атм.
Дальнейший подъем температуры с 45 до 50° вызвал резкое падение
кривой и не только при 1 атм, где можно было ожидать тепловую инактивацию
клеток, но и под давлением 100, 200, 300, 400 и 500 атм. Однако степень
потери активности уменьшалась с повышением давления при этих величинах.
Начиная с 600 атм и до 1000 атм, наблюдалось некоторое повышение
активности клеток.
В пределах температуры 50-53° снижение активности стало заметным
также у клеток, дезаминирующая активность которых определялась под
давлением 600, 700, 800 атм. При 900 атм активность их не изменилась, а
давление 1000 атм даже усилило ее. Опыты с температурой 56° дали
неожиданный результат: наибольшая активность клеток отмечалась под
давлением 100 атм, а наименьшая - в условиях атмосферного давления.
ИЗОМЕР АЗЫ
Инвертаза
Basset et Macheboeuf (1932) и Macheboeuf et Basset (1934) исследовали
активность инвертазы при разных величинах давления. У одного препарата
инвертазы активность не менялась заметно через 30 мин. пребывания под
давлением 4000 и 6000 атм, но при 10 000 атм сохранялось только 5 %
активности. В другом препарате инвертазы активность уменьшалась при
10 000 атм только на 60 % и уничтожалась полностью давлением 13 500 атм.
Третий препарат инвертазы инактивировался целиком при 10 000 атм.
Содержание сахара в крови под давлением 800 атм в течение 2-3 час. не
отличалось от контроля при атмосферном давлении, не было также различий в
концентрации молочной кислоты (Deuticke, Harren, 1938). Однако повышение
давления до 2000 атм сказалось в виде полного отсутствия гликолиза и
сохранения молочной кислоты на уровне исходного количества.
Ингибирующее действие давления 800 атм не наблюдалось авторами и в
опытах с тростниковым сахаром, к раствору которого добавлялась инвертаза.
Через 5 час. экспозиции при высоком давлении и атмосферном давлении
результаты были идентичными.
Физиологическая активность инсулина не снизилась даже под давлением
5000 и 10 000 атм, судя по данным Dow, Matthews a. Thorpw (1940).
