Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Кашнер Д. -> "Жизнь микробов в экстремальных условиях" -> 189

Жизнь микробов в экстремальных условиях - Кашнер Д.

Кашнер Д. Жизнь микробов в экстремальных условиях — М.: Мир, 1981. — 521 c.
Скачать (прямая ссылка): jiznmikrobovvextrimusloviyah1981.djvu
Предыдущая << 1 .. 183 184 185 186 187 188 < 189 > 190 191 192 193 194 195 .. 267 >> Следующая

Таблица 8.1
Ионный состав воды в некоторых природных соленых озерах
Озеро Катионы Анионы 0J о) Источник
0 0
о О
Na+ к+ Mgs* Са2+ С1 2--- 1 СО вг О) ф данных
SO4 8 а я
% 5
ю Я
О *
Большое Со 8,99 0,47 0,8 1,58 15,0 0,20 0,24 --- 27.5 Brock,
леное озеро 3,49 0,75 4,19 20,8 0,54 31.5 1969й
Мертвое мо Brock, 1969
7,78 0,54 0,80 1,46 16,4 0,23 --- 0,47 Brisou et
9,1 0,63 2,92 1,58 24,6 0,15 0,51 al., 1974




Концентрации выражены в граммах иа 100 мл.
1 Бризу и др. (Brisou et al., 1974) приводят для Мертвого моря цифры, показывающие,
что на глубине 50 м концентрации солей значительно выше, чем на поверхности. Это дает основание думать, что цифры, указанные Броком (Brock, 1969), относятся к концентрациям солей на поверхности озера. тт„,ч
2 В воде других упомянутых Броком (Brock,. I960) озер содержится более 7,5/0 NaHCO,,
который является практически единственным растворенным веществом, или главным образом MgS04 (общая соленость >25%). В его статье приводятся также данные для сверхсоленых Jiaryil._____________________ ' ; ; ,___, ___________________________
тересные соленые озера, которые, однако, в микробиологическом отношении либо мало, либо совсем не изучены. В этих озерах, по-видимому, нет никаких форм жизни, кроме бактерий и других микроорганизмов, встречающихся в них в большом изобилии. Как отметил Брок (Brock, 1969), это не означает, что такие микроорганизмы относятся к постоянным обитателям данных озер. Так, например, в озере Ассал, находящемся в отдаленной и почти недоступной части Французского Сомали, был выявлен (Bri-sou et al., 1974) ряд бактерий, среди которых преобладали пресноводные и эвригалинные виды (растущие в среде, содержащей NaCl в концентрации от 1 до 5%); были также найдены умеренные и экстремальные галофилы. Большинство выделенных видов не могло развиваться при тех концентрациях соли, которые были обнаружены в этом озере. Поэтому кажется наиболее вероятным, что к природным обитателям озера относятся только галофилы, остальные же микроорганизмы приносятся несколькими впадающими в него реками. Значительную часть обнаруженных микроорганизмов составляют бациллы. Это говорит о хорошей выживаемости данных видов в очень соленой воде. Некоторое время считали, что бактерии могут расти в незамерзающем пруду Дон-Жуан в Антарктике, где вода, активность которой (aw) близка к 0,45, представляет собой насыщенный раствор хлорида кальция. Полученные позже результаты убедительно свидетельствуют в пользу того, что найденные в этом пруду бактерии были принесены внешними потоками (Horowitz, 1976). Поэтому величина aw, равная 0,62, может по-прежнему рассматриваться как минимальная активность воды, при которой еще возможен рост микроорганизмов.
Кроме природных или искусственных озер хорошими средами, поддерживающими рост толерантных к солям и другим растворенным веществам микроорганизмов, служат некоторые пищевые продукты. Большинство изученных японскими исследователями микроорганизмов такого типа было выделено ими из соусов двух видов, один из которых содержал 18% NaCl, а другой — от 7 до 20% (Onishi, 1963). К счастью для потребителей, эти соусы содержат не экстремальных галофилов, а солетолерантные микроорганизмы, так как брожение, необходимое для их производства, проводится в темноте. Красные же галофилы, по-видимому, имеют селективные преимущества при росте на ярком солнечном свету благодаря тому, что характерные для них пигменты не только обеспечивают им защиту от видимого света, ио и помогают в процессе фотореактивации после ультрафиолетового облучения (Dundas, Larsen, 1962; Hescox, Carlberg, 1972). Однако даже в этих условиях они растут медленно, поэтому нельзя ожидать, что они преобладают в неосвещенной среде, при концентрации соли ниже оптимальной и в анаэробных условиях.
Концентрация растворенного вещества,% (вес/объем)
Рис. 8.1 Зависимость между концентрациями различных растворенных веществ (выраженными в граммах на 100 мл раствора) и активностью воды
(aw)' в этих растворах.
III. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ВЫСОКИХ КОНЦЕНТРАЦИЙ РАСТВОРЕННЫХ ВЕЩЕСТВ
Действие высоких концентраций растворенных веществ на микроорганизмы может быть обусловлено самим растворенным веществом или его влиянием на активность воды, aw. Любое вещество, содержащееся в растворителе, притягивает молекулы этого растворителя и таким образом снижает их подвижность. Активность воды (aw) можно определить согласно уравнению
Предыдущая << 1 .. 183 184 185 186 187 188 < 189 > 190 191 192 193 194 195 .. 267 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed