Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Кашнер Д. -> "Жизнь микробов в экстремальных условиях" -> 104

Жизнь микробов в экстремальных условиях - Кашнер Д.

Кашнер Д. Жизнь микробов в экстремальных условиях — М.: Мир, 1981. — 521 c.
Скачать (прямая ссылка): jiznmikrobovvextrimusloviyah1981.djvu
Предыдущая << 1 .. 98 99 100 101 102 103 < 104 > 105 106 107 108 109 110 .. 267 >> Следующая

Olsen, 1969; Awao, Otsuka, 1974; Arima et al., 1972; Bai, Rao, 1966; Evans, 1968; Iiedger, 1974; Hashimoto et al., 1972; Stolk, 1965; Hedger, Hudson, 1970; Stolk, Samson, 1972; Okazaki, Iizuka, 1970; Maheshwari, 1968; Eriksen, 1974; Klopotek, 1974; Kane, Mullins, 1973; Taha et al., 1968; Malik, Sandhu, 1973; Gray, 1970). Таким образом, из горячих компостов можно выделить термофильные грибы. Кучи компоста, образовавшегося из домашних отбросов, — удобный источник богатых термофилами ииокуля-тов для получения накопительных культур термофильных грибов, обладающих интересующими исследователя свойствами (Tansey, неопубликованные данные). Различные виды грибов обычно (хотя и не всегда) появляются в определенной последовательности. Высокая температура, закисление среды и низкий уровень 02 могут лимитировать рост термофильных грибов в компостах. Для 12 обычных видов термофильных грибов были определены пороговые концентрации кислорода, при которых происходил поддающийся измерению рост этих грибов в чистой культуре (Deploey, 1970; Deploey, Fergus, 1975). У нескольких видов наблюдался заметный рост при низких концентрациях 02 (0,2—0,3%); для четырех видов был зарегистрирован следовой рост при 0,05% Ог (см. также Kane, Mullins, 1973).
Обсуждение полезной активности термофильных грибов, в компостах было бы неполным без упоминания процесса вымачивания гваюлы, рассматриваемого в обзоре Куни и Эмерсона (Cooney, Emerson, 1964). Кустарник гваюла (Parthenium argen-latum) был дополнительным источником резины для США во время второй мировой войны. Качество латекса улучшают путем вымачивания растений (микробиологическое разложение растительных материалов, в том числе смол), в результате чего резина приобретает более высокую прочность на разрыв. Процесс вымачивания аналогичен образованию компоста, и из вымачиваемого материала было выделено несколько видов термофильных грибов, способных разлагать смолы. Возможно, будут разработаны и другие процедуры, с помощью которых удастся без привлечения сложной технологии и значительных материальных затрат использовать специфические микробиологические процессы, которые происходят во время ферментаций, протекающих с выделением тепла, для осуществления химических превращений.
б. Хранящееся сено. Интерес к той роли, которую играют микроорганизмы в спонтанном разогревании и воспламенении сена при хранении, стимулировал первые детальные исследования термофильных грибов (Miehe, 1907; Cooney, Emerson, 1964). В дальнейшем изучение данного вопроса сводилось в основном к определению факторов, влияющих на процесс нагрева, иденти-
фикации и подсчету видов микроорганизмов, обнаруженных на разных стадиях этого процесса, а также соотнесению таких видов со случаями заболеваний человека и животных и появлением соответствующих антигенов. В первые несколько дней хранения влажное сено спонтанно нагревается. Показано, что максимальная температура в спрессованном сене, содержащем вначале 40—60% воды, достигает 60—70°С (Gregory et al., 1963); степень нагрева сена и разнообразие встречающихся в нем видов микроорганизмов определяется прежде всего его влажностью. Первоначальный период нагревания обычно сопровождается увеличением общей численности микроорганизмов и сукцессией грибов с возрастающей степенью термофильности. По мере того как сено высыхает, рост микроорганизмов и нагревание замедляются и в конце концов прекращаются, после чего сено медленно остывает до температуры окружающей среды. В сене, уложенном в стогах, происходят в основном те же процессы, что и в спрессованном сене, но в стогах сено может нагреваться до несколько более высокой температуры и оставаться горячим длительное время. Интенсивные исследования заплесневевших сена и соломы в связи со вспышками заболевания легких у фермеров показали, что в указанных субстратах присутствовал специфический набор видов грибов и актиномицетов; антигены, ответственные за такое заболевание, как «фермерское легкое», обнаруживались в сене и соломе только этой категории (Lacey, 1974b).
Экспериментальное исследование разогревания сена в сосудах Дьюара подтвердило, что максимальная температура нагрева и состав развивающейся популяции микроорганизмов определяются доступом воздуха и влажностью; при достаточной аэрации сена и содержании в нем более 40% воды происходит его нагревание и развитие большой популяции термофилов (Festens-tein et al., 1965; Festenstein, 1966). Детальное изучение микробиологического нагревания сена (Resz, 1968, 197?) показало, что сено, содержащее более 50% воды, разогревается, несмотря на усиленную аэрацию; однако при меньшем содержании воды аэрация может предотвратить нагревание сена. Нагревание сена выше 70°С обусловлено экзотермическими химическими реакциями абиотической природы.
в. Запасы зерна. При хранении зерна его потеря и порча происходят отчасти в результате роста грибов на поверхности и в толще зерен. Метаболизм мезофильиых грибов и насекомых обеспечивает образование тепла и влаги, необходимых для последовательного роста термотолерантных и термофильных грибов и бактерий. Постоянное накопление тепла в процессе метаболизма приводит к повышению температуры примерно до 75°С; абиоти-
Предыдущая << 1 .. 98 99 100 101 102 103 < 104 > 105 106 107 108 109 110 .. 267 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed