Болезни рыб и основы рыбоводства - Грищенко Л.И.
ISBN 5-10-003419-Х
Скачать (прямая ссылка):
делится на передний, средний и задний отделы. Длина кишечника, его
топография у разных видов имеют свои особенности и зависят от рода пищи.
Относительная длина кишечника растительноядных рыб составляет 6-15
(толстолобик, белый амур), всеядных (карпа, карася) -2-3, хищных (щуки,
судака, окуня) - 0,6-1,2 (см. рис. 10, а, 14). У хищных рыб в передней
части кишечника расположены слепые выросты - пилорические придатки, число
которых колеблется от 3 у окуня до 400 у лососей.
Слизистая оболочка кишечника образует складки, высота которых к заднему
отделу постепенно уменьшается. Они покрыты каемчатым эпителием и
бокаловидными клетками. К заднему'отделу кишечника число последних
постепенно увеличивается. Подслизис-тый слой состоит из рыхлой
соединительной ткани с большим количеством лимфоидных элементов.
31
Рис. 14. Строение кишечника рыб (Моисеев, 1983):
А - скат; Б - осетр; В - лосось; Г- окунь; Д- карп; Е - толстолобик; 1 -
спиральный клапан; 2- пилорическая железа; 3~ пилорические придатки
Мышечная оболочка состоит из внутреннего кольцевого и наружного
продольного слоев гладкой мускулатуры. Снаружи кишечник покрыт серозной
оболочкой.
Печень рыб - объемистый орган, относительная масса которого у костистых
достигает 8 % массы тела. Масса, плотность и цвет печени сильно
колеблются в зависимости от половой зрелости рыб, времени года,
интенсивности питания и качества пищи. У большинства рыб печень имеет
бледно-розовую окраску с коричневатым оттенком и упругую консистенцию.
Летом при интенсивном питании рыб и отложении жира в печеночных клетках
она становится бледной и рыхлой. В зимний период вследствие длительного
голодания печень карповых рыб часто уменьшается в объеме, становится
тусклой, водянистой и нередко приобретает зеленоватую окраску за счет
скопления желчного пигмента в цитоплазме гепатоцитов.
У хищных рыб печень четко обособлена, расположена в передней части
брюшной полости, а у карповых находится между петлями кишечника,
приобретая многолопастную форму.
Паренхима печени рыб трубчато-сетчатая, не разделяемая на дольки и
состоящая из анастомозов секреторных трубок. Между
32
ними лежат желчные и артериальные капилляры, а также синусоиды воротной
вены. Триады в печени рыб встречаются редко. Секреторные трубки состоят
из многоугольных клеток, содержащих круглое, бедное хроматином ядро с 1-2
крупными ядрышками.
На парафиновых и целлоидиновых срезах цитоплазма гепатоци-тов карповых
ячеистая, содержащая много пустот, соответствующих локализации жира и
гликогена. У форели и других лососевых цитоплазма гепатоцитов компактная,
мелкозернистая, почти не содержащая жировых пустот. Серозная оболочка
состоит из очень тонкой прослойки соединительной ткани, покрытой
мезотелием (рис. 15). Печень рыб, как и других животных, является
пищеварительной железой, выделяющей желчь. Она выполняет барьерную и
важнейшие метаболические функции: участвует в белковом, углеводном и
жировом обменах, создает запасы гликогена и жира.
Желчный пузырь овально-грушевидной формы соединен с кишечником желчным
протоком, который у карповых впадает в передний отдел кишечника, а у
лососевых - вблизи соединения кишки с желудком. Стенки пузыря и желчных
протоков выстланы цилиндрическим эпителием, за которым следуют мышечная и
серозная оболочки.
Поджелудочная железа рыб диффузная. Она состоит из клеточных тяжей,
сопровождающих ветви воротной вены. Она обнаруживается только
гистологически. У карпа, толстолобика, белого амура, буффало и других
карповых ее островки обнаруживают в мезентериальной клетчатке, паренхиме
печени и селезенки. У лососевых она сосредоточена в мезентерии в области
пилорических придатков. С кишечником железа соединяется собственным
протоком, идущим рядом с желчным. Островки Ларгенганса разбросаны в
Рис. 15. Микроскопическое строение печени форели (из Yasutake, 1983): а -
центральные вены; Ь - синусоиды; с - печеночные клетки
33
скоплениях ацинарных клеток. Клеточное строение экзокринной и эндокринной
частей железы не отличается от аналогичных структур теплокровных
животных.
Механизм переваривания и всасывания пищи у рыб принципиально не
отличается от такового у наземных животных. Желудочное пищеварение у них
осуществляется с помощью пепсина и соляной кислоты, а у мирных рыб весь
процесс переваривания пищи происходит в кишечнике. В нем участвуют
ферменты поджелудочной железы (трипсин, химотрипсин, амилаза, мальтаза,
липаза, нуклеа-зы), кишечного сока (энтерокиназа, аминопелтидаза,
фосфатаза и др.) и желчь. Пристеночное пищеварение и всасывание
происходят в зоне щеточной каемки кишечного эпителия.
На пищеварение рыб заметно влияют факторы внешней среды: температура,
химический и газовый составы воды, время года и т. д. Хотя рыбы
приспособлены к длительному голоданию, (до 1 года), при неблагоприятных
условиях среды недостаточно упитанные и истощенные особи легко заболевают
и плохо переносят воздействия различных вредных факторов.
