Рыбоводство - Гримм О.А.
Скачать (прямая ссылка):
Исследования проф. Цунца - Кронгейма показали, что после переварения тела этих организмов йод влиянием их же энзим остаток последних настолько
1 Что панкреатическая железа может заменить, желудочные железы даже у человека, доказывается случаями хирургического удаления желудка,
велик, что его хватает в значительной степени на расщепление азотистых и безазотистых веществ искусственных кормов, одновременно воспринятых карпами, и стало быть эти энзимы помогают пищеварению, дополняя, так. сказать, энзимы, выделяемые организмом самой рыбьи
Заметим еще» что выделение панкреатического сока происходит только после поступления пищи в пищевод. Таким образом, пища путем превращения ее составных частей в более простые и растворимые вещества, спо:о6-. ные к диффузии в виде хилуса, поглощается кишечными клетками, перерабатывающими их в своей протоплазме и передающими далее лим^е, т. е. ре-сорбируется. Этот процесс происходит в средней кищ^е* Все то, что проходит этим путем в лимфу, называется хилус* Все остальные вещества пищи, как непереваримые, так и непереваренные, вместе с излишками выделений желез поступают в отбросы, выбрасываемые через анальное отверстие, 1
В тканях тела питательные соки перерабатываются протоплазмой клеток, постепенно в более простые соединения, которые в конце концов должны быть удалены из организма, так как накопление их отравляло бы его, как угольная и мочевая кислоты и т« д. Этот процесс в отличие от ассимиляции можно назвать диссимиляцией. Продукты, получаемые .вследствие этого процесса, делятся на секреты и экскреты; первые суть выделения желез, нужные для организма, а вторые ненужные и даже вредные и потому выводимые из организма наружу.
Мы только что говорили о железах кишечника и их выделениях, как желчь и т. д* Все эти выделения суть секреты; к экскретам же принадлежат, прежде всего* угольная кислота, выделяемая венозной кровью через жабры,, и мочевина CO(NH2). Клетки тканей, расщепляя белки, образуют углекислый аммоний, который кровью относится в печень, и здесь с выделением воды образуется мочевина, которая снова выносится кровью и госту-пает в почки, где растворяется в воде при посредстве клеток подпочечных канальцев; здесь смешивается с другими составными частями мочи, также выделяемыми кровью, как, напр,, гиппуровой кислотой, в виде мочи протекает по мочеточникам в мочевой еинус и через лежащее позади анального отверстия мочеполовое отверстие выбрасывается наружу. Вода, в которой растворяется мочевина и проч* в почечных канальгах, происходит также из крови и выделяется из нее в почечных клубочках и притом у рыб в большом количестве, так как рыба всей своей поверхностью поглощает массу воды.
Взрослое животное, достигнув своей нормальной величины, находится! в равновесии обмена веществ, т. е. оно получает столько же питательных: веществ, а стало быть и энергии, сколько тратит того и другого. Но рыб в этом состоянии мы почти не знаем, а имеем дело с растущими особями,, увеличивающими свою величину и вес, при каковом состоянии, разумеется, должно происходить накопление веществ и, стало^быть, приход должен пре-
1 ГЬоттер, доказавший своими опытами над рачками, что они питаются, между прочим,, эндосмотически растворенными в ЕОде органическими веществами, распространил это учение и на рыб, именно на кариа} золотую рь:бку, колюшку, которые будто всасыв:ют эти вещества жабрами. Эго утверждение обр тило на Cs-бя общее внимание, и несколько ученых » роверили его опыты, но пришли к отрицательному результату. Так, А. Липшиц, подобно Пюттеру, определял в начале и конце сумму потребленного вещества тела и еычислял количество кислорода, употребленного на окисление. Молодые карпы были помещены в аквариуме, где их кормили аспарагином, глюкосамином, тирозином, виноградным са; аром, а в другие аквг-рии с водой, содержащей в раствсре аспарагин и виноградный сахар, были посажены личинки угря (montee). Затем в воду Вчех аквариумов прибавили еще экстракт из раздавленных дафний. Но^ ни в одном из опытов не замечено ни малейшего потребления этих пита, ельных веществ, и таким образом учение Пюттера кануло в Лету.
Между п[ очим, той же способностью объясняли случаи жизни кгрпов с заросшим ртом. И здесь исследования показали,, что та#ие карпы влачат некоторое время свое существование, приспособившись вбирать в себя воду для дыхания и вместе с нею некоторое количество рачков через жаберные отверстия.
вышать расход. Если приход равен расходу, то не может быть накопления, стало быть рост должен остановиться. То, что нужно для поддержания веса данной осо5и, in statu называгтся поддерживающим кормом, а та часть пищи, которая идет на увеличение веса, на рост, называется продуктивным кормом. Белковые вещества продуктивного корма идут на утолщение и увеличение мышечных волокон, путем их продольного деления, вследствие чего увеличивается объем и вес всей мускулатуры С этим связано, разумеется, и развитие костяка, и потому важно, чтобы пища вместе с белковыми телами содержала достаточное количество фосфорно-кислой извести. Жиры в обмыленном эмульсированном виде поступают млечными путями и отлагаются жирами же; равно и углеводы превращаются в жиры. Если излишек пищи состоит из белков и чувствуется недостаток жиров и углеводов, то этот белок сгорает в организме и тем сберегает калорически равнозначащие количества жиров и углеводов, которые идут на пополнение запаса жира. При кормлении рыб необходимо помнить это, так как такая замена жиров и углеводов более дорогим протеином недопустима с экономической точки зрения.
