Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Фрольнис В.В. -> "Старение и биологические возможности организма" -> 86

Старение и биологические возможности организма - Фрольнис В.В.

Фрольнис В.В. Старение и биологические возможности организма — Наука, 1975. — 278 c.
Скачать (прямая ссылка): starenibiolvozmojorgan1975.djvu
Предыдущая << 1 .. 80 81 82 83 84 85 < 86 > 87 88 89 90 91 92 .. 104 >> Следующая

Все сказанное вовсе не значит, что потребление пищи, в частности белка, определяет продолжительность жизни. Потребление белка зависит от интенсивности, от особенностей обмена белка в организме. Предполагается, что есть связь между видовой продолжительностью жизни и интенсивностью обмена белка.
Этот пример подчеркивает существование фундаментальной связи между особенностями жизнедеятельности организма и питанием.
Большой экспериментальный и клинико-физиологиче-ский материал убеждает: изменением питания можно
8 В. В. Фролькис
225
укоротить или удлинить жизнь. Одним из наиболее достоверных выводов всей проблемы, объективно доказанных, можно считать следующий: переедание, ожирение укорачивают продолжительность жизни, а ограниченное, сдерживающее рост питание — удлиняет. Сейчас описывается немало средств, влияющих на продолжительность жизни. Однако наиболее достоверно, закономерно воспроизводит это влияние ограничение питания — количественно недостаточное, качественно полноценное. Связь между питанием и старением имеет общебиологическое значение, ибо ее удалось проследить на разных видах — на позвоночных и беспозвоночных животных. Работы эти были начаты в 1934 г. американским исследователем К. Мак Кэйем и сотрудниками и получили подтверждение во многих лабораториях мира. Данные этих исследований будут проанализированы в специальной главе. Укажем только, что продолжительность жизни крыс, находящихся на сдерживающем рост питании, увеличивается, по данным различных исследователей, на 25—35%.
Статистические данные свидетельствуют, что длительное переедание, ожирение укорачивают продолжительность жизни. По данным В. Риса, люди, страдающие ожирением, живут в среднем на 6—8 лет меньше людей с обычным весом. Экспериментально показано, что крысы с алиментарным ожирением живут меньше обычных животных. Так, по данным австралийского ученого А. Эве-ритта (1972), продолжительность жизни крыс с ожирением в среднем 323 дня, т. е. в 2 раза короче жизни нормальной продолжительности.
Систематическое переедание вызывает перенапряжение ряда обменных циклов, функции клеток, и это особенно существенно в старости, когда потенциальные возможности систем ограниченны. Достаточно вспомнить, что при частом введении пищевых веществ, субстратов, гормонов у старых животных быстрее наступает «истощение», падение активности определенных генов. Вместе с тем питание — сложный комплекс субстратных (веществ, поступающих с пищей) и гормональных влияний, вызывающих явления генетической индукции. При приеме пищи активизируется функция поджелудочной железы, выбрасывается инсулин, необходимый для усвоения углеводов и жиров, и все это происходит при ограниченных возможностях панкреатического аппарата.
226
Оптимальный режим питания должен обеспечивать пластические и энергетические потребности организма, но не превышать их, тем самым не перенапрягать регу-ляторные механизмы организма. Часто забывают, что интенсивность пластических и энергетических процессов в организме в старости падает. Так, например, основной обмен в калориях на 1 м2 поверхности тела в 14—16 лет у мужчин 46,0, у женщин 43,0 ккал в час; в 20—30 — 39,5 и 37,0; в 40-50 — 38,0 и 36,0; в 50-60 — 37,5— 35,0; в 60-70 - 36,0 и 34,0; 70-80 лет - 35,5 и 33,0 ккал. Это уже само по себе требует снижения калорийности рациона. Кроме того, следует иметь в виду, что энергетические траты в связи с ограничением движения с возрастом резко падают. Вместе с тем эти биологические предпосылки не всегда учитываются людьми в пожилом возрасте. Они, как правило, переедают, медленно и тяжело отказываются от привычных рационов питания.
Одна из причин — аппетит, сложная поведенческая реакция, регулируемая нейрогормональными механизмами, в частности гипоталамусом. Аппетит обычно соответствует обменным потребностям организма. Однако при старении наступают существенные изменения в разных звеньях нейрогормональной регуляции, в гипоталамусе. Разрушение вентромедиального ядра гипоталамуса приводит к перееданию и ожирению экспериментальных животных. Удаление гипофиза у таких крыс предупреждает некоторые нарушения обмена. Предполагается, что изменение возбудимости гипоталамических центров в старости может вести в одних случаях к недоеданию, резкому похудению людей, в других — к перееданию, ожирению.
Наши данные о разрегулировании функции гипоталамуса в старости объясняют возможное несоответствие количества потребляемой пищи и уровня обмена стареющего организма. Многие полагают, что удовольствие от еды часто компенсирует ограничение других сфер общения старого человека со средой.
В Институте геронтологии АМН СССР Ю. Г. Григоров сопоставил состояние фактического питания пожилых людей с их здоровьем. Все наблюдаемые были разделены на три группы в соответствии с калорийностью потребляемой ими пищи: первая группа — 2650—3100 ккал, вторая — 2100—2650, третья — 1600—2100 ккал. Калорийность
8* 227
12 12
Рис. 33. Нивелирование возрастных различий в обмене и функции скелетных мышц при мышечной деятельности
Предыдущая << 1 .. 80 81 82 83 84 85 < 86 > 87 88 89 90 91 92 .. 104 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed