Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре - Дворнина А.А.
Скачать (прямая ссылка):
Slyer /. E. Nutrition of the cultivated mushroom // Amer. J. Bot., 1930.
Vol. 17, N 10. P. 938-994.
Sugihara T. F., Humfeld H. Submerged culture of the mycelium of various
species of mushrooms//Appl. Microbiol. 1954. Vol. 2, N 1. P. 170-172.
Sugimori Т., Oyama Y., Omichi T. Studies on Basidiomycetes. I. Production
of mycelium and fruit body from noncarbohydrate organic substances //J.
Ferment. Technol. 1971. Vol. 49, N 5. P. 435-446.
Tan К. К. Cultivation of the oyster mushroom Pleurotus ostreatus on
cotton waste//Mushr. Sci. XI: Proc. Eleventh Intern. Sci. Congr.
Cultivat. Edible Fungi. Sydney, 1981. P. 697-703.
Tannenbaum S. R. Single-cell Protein Food of Future//Food Technology.
1971. 25, 9. 98.
Till O. Champignonkultur auf sterilisiertem Nahrsubstrat und die Wieder-
verwendung von abgetraganem Kompost//Mush. Sci. 1962. 5.
S. 251-257.
Till O. Champignonkultur auf sterilisiertem Nahrsubstrat und die Wieder-
vcrwendung von abgetraganem Kompost // Mush. Sci. 1961. 5.
S. 127-133.
Tokimoto Keisuke, Kawai Akira, Komatsu Mitsuo // Rept. Tottori Mycol.
Inst. 1977. 15. P. 65-69.
Tonomura H. Flammulina velutipes//The biology and cultivation of edible
mushrooms. New York, 1978. P. 410-423.
Torley D., Vadon-Gyorey E. Lipid patterns of edible fungi-karstenia.
1978. 18 (suppl.). P. 27-28.
Treschow C. Nutrition of cultivated mushroom//Dan. bot. ark. 1944.
Vol. 11, N 7. S. 1 - 180.
Tschierpe H. Т., Sinden I. W. Study on the composition of horse manure
compost from beginning of phase II through mushroom cropping as
related to C02 evolution//Mush. Sci. 1962. S. 61-80.
Vedder P. J. C. Moderne Champignonteelt//Culemborgm: Tjeek, Wil-link,
1971. 196 p.
109
Waksman S. Chemical composition of peat and the role of microorganisms in
its formation//Am. J. Sci., XIX. 5th ser. 1930. 109. Waksman S. A.,
Nissen. Lignin as a nutrient for the mushroom Agaricus campestris.
Science. 1931. 74. P. 271-272.
Waksman S., Renger W. Artificial manure for mushroom production //
Mycologia. 1934. 26.
Watt В. K., Merrill A. L. Composition of food//U. S. Dep.
Agric.
Handb. 1963. 8. P. 3-8.
Wood Т. М., McCrae S. I. The Purification and Properties of the G-com-
ponent of Trichoderma koningi Cellulose // Biochem. J. 1972. 128. 1183.
Wood D. A. Enzymes of the mushroom//G. S. R. L. Annuel
report
(en cour d'impression). 1973.
Worgan J. T. Guliure of the higher fungi//Progress in Industrial
Microbiology. 1968. Vol. 8. P. 73-139.
Yablonsky /. Einflub der Belichtungeintensital und andcrer Faktoren des
Milieus auf die Entwicklung der Rruhkorper der Austerseitlings. P.
ostreatus (Jacq. ex. Fr.) Kumm- Ceska mycol. 1975. Bd 29, N 3. S. 140-
152.
Zadrazil F. Anbau, Ertrag und Haltbarkeit von Pleurotus florida Fovo-se.
Champignon. 1973. Bd 13, N 141. S. 17-24.
Zadrazil F. Influence of C02 concentration of the mycelium growth of
three Pleurotus species//Eur. J. Appl. Microbiol. Biotechnol. 1975. I. P.
327-335.
Zadrazil F. The conversion of straw into feed by Basidiomycetes//Eur.
J. Appl Microbiol. Biotechnol. 1977. 4. P. 273-281.
Zadrazil F. Conversion of different plant waste into feed by
Basidiomy-
cetes //Ibid. 1980. 9. P. 243-248.
Zadrazil F. Grundlagen des Pleuretusanbaues//Der Champignon. 1982.
Bd 22, N 251. S. 18-38.
Zadrazil F., Brunnert H. Investigation of physical parameters important
for the solid state fermentation of straw by white rot fungi If Ibid.
1981. II. P. 183-188.
Zadrazil F., Schneidereit M. Die Grundlagen fur die Inkulturnahme einer
bischer nicht kultivierten Pleurotus Art. // Ibid. 1972. Bd 12, N 135. S.
25-32.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ............................................................. 3
Глава 1. Условия и образ жизни базидиальных грибов 6
Питание грибов.................................................... 7
Температура....................................................... 12
Вода.............................................................. 13
Свет.............................................................. 13
Реакция среды.....................................................14
Глава 2. Питательная ценность и вкусовые качества грибов 16
Глава 3. Этапы развития шампиньоноводства.............................24
Субстраты для грибов рода Agaricacea..............................25
Подготовка шампиньонных субстратов................................32
Качество шампиньонных субстратов в зависимости от способа
подготовки..............................................37
Накопление комплекса питательных веществ в субстратах
при разных способах их подготовки.................................41
Технологический прием, улучшающий качество шампиньонных
субстратов...............................................46
Способы культивирования шампиньонов............................48
Однозональная система выращивания..............................49
Многозональная система выращивания.............................50
Интенсивная система выращивания................................5Г"
