Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Дворнина А.А. -> "Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре" -> 28

Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре - Дворнина А.А.

Дворнина А.А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре — Штиинца , 1990. — 113 c.
Скачать (прямая ссылка): bazidilniesedobniegribigribiviskustvennoykul1990.djvu
Предыдущая << 1 .. 22 23 24 25 26 27 < 28 > 29 30 31 32 33 34 .. 47 >> Следующая

большей интенсивностью, так как некоторые из промежуточных соединений,
необходимых для синтеза, уже содержатся в среде в готовом виде (Бисько и
др., 1983). Однако на скорость накопления грибной биомассы вешенки
обыкновенной существенное влияние оказывают микроэлементы, комплекс
витаминов, азотсодержащие вещества, естественные стимуляторы, отходы
пищевой промышленности. Сообщается, что
69
мицелий Pleurotus ostreatus интенсивно развивается на среде, содержащей в
качестве источника углерода остатки хлеба (Zadrazil, 1980). При
культивировании гриба в ферментере максимальный выход мицелиальной
биомассы и протеина достигал 18-21 и 8-10 г/л соответственно.
Наряду с крахмалсодержащим сырьем для глубинного культивирования мицелия
дереворазрушающих бази-диомицетов могут быть использованы и другие отходы
переработки растительного сырья. При изучении возможности получения
грибной биомассы вешенки обыкновенной на жидких питательных средах мы
исследовали рост мицелия P. ostreatus, P. ostreatus OB-2, P. florida, P.
cornucopiae, P. pulmonarius, P. ostreatus N 175, P. eryngii в глубинной
культуре. Скорость накопления мицелиальной биомассы мы исследовали в
динамике на качалке и в ферментере. В отличие от качалки культивирование
в ферментере позволило точнее установить время лаг-фазы для исследуемых
культур, начало ускорения роста, а также экспоненциальную фазу. Для
большинства изучаемых видов (P. ostreatus, P. ostreatus OB-2, P. florida)
лаг-фаза длилась 18-22 часа, после чего наблюдалось ускорение роста,
выраженное в более интенсивном накоплении, загустении среды и уплотнении
мицелиальной биомассы. Кроме того, выход биомассы в этот период был
наиболее высоким - от 2,63 до 8,75 г/л абсолютно сухого мицелия в
зависимости от штамма. Нарастание биомассы продолжалось и после 72 часов.
Однако скорость несколько снижалась после 48-50 часов по сравнению с
началом фазы ускорения. Объясняется это истощением питательной среды,
уплотнением мицелиальной биомассы. Кроме того, биомассой обрастали стенки
ферментера, мешалка, что влияло на скорость ее вращения. В состав
питательных сред входили источники азота в виде пептона, мочевины,
источники углерода- крахмал, глюкоза, в качестве ростстимулирую-щих
добавок использовали дрожжевой автолизат, кукурузный экстракт. Кроме
того, в качестве компонентов питательных сред нами использовались отвары
виноградной лозы, картофеля, отруби, глицерин, минеральные добавки.
Окончательный учет биомассы по абсолютно сухой массе проводили на 12-е
сутки роста. Накопление биомассы в процессе глубинного культивирования
исследуемых культур на различных по составу средах на 12-е сутки роста
показано в табл. 11.
Из данных табл. 11 следует, что накопление мицелиальной биомассы
происходило неравномерно на различных
70
Таблица 11. Рост грибов рода вешенка в на 12-е сутки
глубинной культуре
Штам м Среда
№ 1 № 2 № 3 | № 4
P. ostreatus К 4,25° 5,17 6,15 3,57
ф 5,65 4,25 5,56 3,63
P. ostreatus ОВ-2 К 5,18 5,65 3,55 4,10
ф 6,45 4,13 4,27 4,20
P. florida к 4,29 6,35 7,20 5,82
ф 6,45 4,34 4*30 6,15
P. pulmonarius 'К + 1,18 1,32 1,24
ф + 0,97 1,48 1,94
P. cornucopiae к 0,34 - 2,04 2,32
ф 1,67 ¦- 1,64 2,63
P. eryngii к + - 1,87 2,36
ф + - 1,92 1,97
P. ostreatus к 2,68 - 1,34 2,49
№ 175 ф + - 1,47 4,20
Примечание. Среда Л 'о 1 - 6°Б " сусло; № 2 - сахаро $а отвар
виноградной
лозы, дрожжевой автолизат, агар, минеральные соли; № 3 - сахароза,
виноградные опилки, соевая мука, крахмал; № 4 - глицерин, соевая мука,
пептон, крахмал, минеральные соли;+ - наличие роста- рост в условиях
эксперимента отсутствует; 0-биомасса (г/л); К - качалка; Ф - ферментер.
по составу средах. Более высокий выход абсолютно сухой биомассы (г) на 1
л среды был получен на средах № 3 и № 4 (штамм P. ostreatus, P. ostreatus
OB-2, P. florida). На среде № 2 хорошим ростом и высоким накоплением
биомассы отличались те же штаммы. Для P. cornucopiae, P. cryngii, P.
ostreatus N 175 среда № 2 оказалась непригодной, эти штаммы на ней не
росли. На среде № 1 (контроль) хорошо росли и накапливали биомассу штаммы
P. ostreatus, P. ostreatus OB-2, P. florida. Культивирование P.
pulmonarius, P. eryngii на сусле не дало положительного результата, хотя
наличие роста для этих штаммов было отмечено. Таким образом, возможность
и скорость накопления грибной биомассы определяется рядом факторов:
условиями культивирования, составом среды, видом гриба.
В качестве компонентов питательных сред для выращивания глубинного
мицелия дереворазрушающих грибов могут быть использованы
углеродсодержащие отходы промышленности и сельского хозяйства. В
последнее время наиболее широкое распространение в качестве сырья
получила меласса.
В наших исследованиях при глубинном культивировании изучаемых видов рода
вешенка на средах, содержа-
71
щих мелассу, концентрация биомассы на 6-е сутки роста составляла 12,3-
22,5 г/л в зависимости от штамма гриба.
Предыдущая << 1 .. 22 23 24 25 26 27 < 28 > 29 30 31 32 33 34 .. 47 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed