Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Дворнина А.А. -> "Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре" -> 26

Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре - Дворнина А.А.

Дворнина А.А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре — Штиинца , 1990. — 113 c.
Скачать (прямая ссылка): bazidilniesedobniegribigribiviskustvennoykul1990.djvu
Предыдущая << 1 .. 20 21 22 23 24 25 < 26 > 27 28 29 30 31 32 .. 47 >> Следующая

температуры 28- 30°С после постепенного охлаждения хорошо перемешанный
однородный по влажности субстрат раскладывали в ящики или пленочные мешки
(40X60 см). Когда температура в субстрате опускалась до 20-25°С,
приступали к инокуляции. Количество вводимой грибницы составляло 1/20
часть объема субстрата.
Изменения состава субстратов при интенсивном культивировании видов рода
вешенка
При изучении количественных изменений азота в исходных субстратах, в
полностью заросших мицелием на 10-12-й день после инокуляции, а также
после сбора урожая грибов нами установлено, что в процессе зарастания
субстратов мицелием количество азота в них увеличивается по сравнению с
исходными компонентами на 0,20%. Особенно интенсивное накопление азота
отмечено на пшеничной соломе и кукурузных кочерыжках (табл. 9). В
вариантах из обрезков плодовых пород деревьев и виноградной лозы также
наблюдали увеличение содержания азота к моменту зарастания субстратов
мицелием по сравнению с исходным субстратом, однако это накопление было
ниже, чем в предыдущих субстратах. Увеличение азота на
63
Таблица 9. Содержание азота в субстратах в процессе культивирования
грибов рода вешенка, по на абсолютно сухую массу
Вид гриба Исходный субстрат Субстрат, заросший
мицелием Субстрат после 1 | 2 | сбора 3
грибов ГГ
1 1 2 1 3 1 4 1 1 2 1 3 1 4
Общий азот
P. ostreatns 0,53 0,72 0,45 0,40 0,67 0,88 0,55 0,63 0,93 0,97
0,65 0,67
P.cornucopiac 0,53 0,59 0,37 0,40 0,73 0,93 0,45 0,55 0,87 1,08
0,57 0,69
P. pulmonarius 0,55 0,65 0,39 0,40 0,78 0,80 0,51 0,58 0,95 0,92
0,60 0,62
P. ostreatus 0,28 0,40 0,25 0,20 Азот белковый 0,50 0,80
0,43 0,32 0,18 0,35 0,32 0,38
P.cornucopiae 0,25 0,30 0,20 0,18 0,38 0,52 0,44 0,47 0,49 0,38
0,63 0,53
P. pulmonarius 0,27 0,32 0,18 0,22 0,43 0,54 0,24 0,38 0.69 0,62
0,37 0,46
Примечание. Здесь и в таил. 10: 1 - пшеничная солома; 2 - стержни
початков кукурузы; 3 - виноградная лоза; 4 - обрезки плодовых пород
деревьев.
стадии зарастания их мицелием определялось в основном составом
субстратов, строением их структурных частиц, а также ферментативной
активностью развивающейся грибницы.
Анализ образцов субстратов после сбора урожая грибов показал, что
тенденция к увеличению содержания общего азота по сравнению с исходным
остается. Так, в отработанных субстратах количество общего азота
превышало исходное в среднем на 0,25-0,35% в зависимости от состава
субстрата. Однако это увеличение было меньше, чем в стадии обрастания
субстратов мицелием. Объяснить это можно тем, что в процессе развития
мицелия, формирования плодовых тел определенная доля азота была
израсходована, хотя в целом обогащение отработанных субстратов азотом
было в 1,5-2 раза больше по сравнению с исходными. F. Zadrazil (1975,
1977) также отметил увеличение азота во всех опытах по культивированию P.
ostreatus, P. florida на стерильной пшеничной соломе. За период от 44 до
120 суток культивирования содержание азота в субстрате возрастает в
зависимости от вида гриба на 32-82%. Автор считает, что это увеличение
связано с потерями сухой массы субстрата. В то же время для P.
flobellatus описано уменьшение содержания азота в процессе роста мицелия
(Rajarathnam, 1979), особенно значительное в фазе образования плодовых
тел (Бисько, Дудка, 1987).
Грибы рода Pleurotus, являясь дереворазрушающими грибами, питаются за
счет углеродсодержащих компонентов. При интенсивном культивировании
грибов рода вешенка в качестве питательных субстратов мы использовали
отходы сельскохозяйственного производства: солому пшеничную, кукурузные
кочерыжки, виноградную лозу, обрезки плодовых пород деревьев. В состав
данных компонентов входят труднодоступные для грибницы гриба сложные
полимеры: целлюлоза и лигнин. Виды рода Pleurotus при выращивании на
растительных субстратах способны разрушить оба компонента - целлюлозу и
лигнин - благодаря ,мощной ферментативной системе.
Изучая динамику разложения этих соединений, мы установили зависимость
степени разложения целлюлозы и лигнина от состава субстрата, видовой
принадлежности гриба, а также фазы развития культуры.
Наибольшая степень разложения целлюлозы и лигнина отмечена "нами в фазе
полного обрастания субстратов мицелием для P. ostreatus в вариантах с
пшеничной соломой и стержнями початков кукурузы, а для P. cornucopiae,
5 А. А. Дворнина
65
Таблица /0. Динамика разложения целлюлозы и лигнина в субстратах в
процессе культивирования грибов рода ве шенка, %
Вид гриба Исходный субстрат Субстрат, заросший
мицелием Субстрат после сбора грибов
1 2 3 4 1 | 2 з 1 4 1 2 1 3 1 4
P. ostreatus 36,5 38,2 45,3 48,7 Целлюлоза 28,3 30,0 40,9 38,7
25,4 27,8 37,3 32,5
P. cornucopiae 37,2 39,9 44,2 49,3 26,0 29,4 37,3 39,8 24,2 22,4
29,7 28,8
P. pulmonarius 36,7 38,8 44,3 48,8 25,0 27,8 35,3 32,9 22,4 21,3
28,1 26,4
P. ostreatus 27,8 29,5 30,7 32,8 Лигнин 23,5 27,4 28,3 27,7 20,0
22,7 24,7 20,1
P. cornucopiae 26,7 28,5 30,0 33,9 22,4 21,6 26,7 26,5 19,8 18,4
Предыдущая << 1 .. 20 21 22 23 24 25 < 26 > 27 28 29 30 31 32 .. 47 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed