Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Девятин В.А. -> "Витамины " -> 93

Витамины - Девятин В.А.

Девятин В.А. Витамины — М.: Пищепроиздат, 1948. — 282 c.
Скачать (прямая ссылка): vitamini1948.djvu
Предыдущая << 1 .. 87 88 89 90 91 92 < 93 > 94 95 96 97 98 99 .. 137 >> Следующая

Аскорбиновая кислота, введенная в организм совместно с активным источником аскорбиназы, в меньшей мере подвержена
1 Некоторое количество аскорбиновой кислоты может выделяться через потовые железы. В поту человека найдено 0,55—0,64 мг% аскорбиновой кислоты, после перорального введения 500 мг аскорбиновой кислоты количество ее в поту увеличивалось до 1,7—2,5 мг%. Количество дегидроформьг достигает 80%.
2 По наблюдениям Рысса, не у всех ахиликов наблюдается разрушение аскорбиновой кислоты; вероятно, здесь имеет большое, а, может быть, и преимущественное значение состояние тонкого кишечника. Хронические поражения кишечника, так называемые энтероколиты, вызывают более или менее выраженный С-гиповитаминоз.
Питерс и Мартин обнаружили в тканях желудочно-кишечного тракта собак следующие количества аскорбиновой кислоты (в мг %):
в надпочечниках . . . .
» печени .................
» почках .................
» сердечной мышц е . . . » скелетных мышцах (92)
160
25
12
2
4
в слизистой 12-перстной кишки . ............
» гонких кишок ........................
» желудка (фундальная часть) . . » » (пилорическая часть) .
0,1С9—0,219 0,06 —0,10 0,05 —0,06 0,0 —0,03
окислению, чем в опытах in vitro. Очевидно, в желудочно-кишечном тракте имеются неблагоприятные условия для действия' оксидаз (кислая реакция желудочного сока и т. п.).
Потребность человека в витамине С колеблется в широких пределах, в зависимости от насыщенности организма витамином, нарушения основного обмена, инфекции, интоксикации и т. д. В последних случаях потребность довольно велика. Она значительно увеличивается при тяжелой работе. Аскорбиновая кислота снимает утомляемость (особенно в присутствии глюкозы) и повышает работоспособность мышц1. Это явление нестойкое и прекращается с ограничением поступления витамина в организм; новое увеличение в рационе количества витамина С повышает соответственно этот эффект (95).
Организм беременных и кормящих женщин требует больше аскорбиновой кислоты. По исследованиям Бакш^а, проведенным в его клинике весной 1938—1939 гг., выявлена суточная потребность беременных и кормящих женщин в количестве около 200 мг аскорбиновой кислоты в день. Большинство беременных находите» в состоянии С-гиповитаминоза, и наклонность к кровотечениям* у них (латентный геморрагический диатез) может быть объяснена С-гиповитаминозом. Кроме того, клинические наблюдения показывают, что С-авитаминоз играет определенную роль в возникновении так называемых токсикозов беременности.
Обмен витамина С у кормящей матери изучался рядом авторов,, в том числе в клинике Бакшта. Содержание витамина С в материнском молоке колеблется в пределах от 4 до 7 мг%. В среднем его выделяется с молоком за сутки около 25—30 мг, что близко отвечает потребности ребенка в этом возрасте. Во избежание дефицита витамина С кормящая мать нуждается в получении избыточного количества аскорбиновой кислоты, особенно в первый период лактации, когда еще может сказаться дефицит в витамине С, обусловленный беременностью (96).
Шмидт (97) указывает, что физиологическая потребность в витамине С у здорового человека выражается в 50—60 мг в сутки..
Это—та доза, которая обеспечивает физическое насыщение тканей человека аскорбиновой кислотой. Как указывает автор, в потреблении организмом человека витамина С имеют большое значение как климатические условия, так и характер труда. Неблагоприятные климатические моменты (низкая температура и пр.), усиленный физический труд создают условия, вызывающие повышенный расход аскорбиновой кислоты в организме2.
1 Палладии и Хайкина отмечают, что при отсутствии в пище витамина G' тяжелая физическая работа нарушает синтетические процессы в мышце в большей степени, чем при потреблении организмом витамина С; сама же по себе физическая работа при недостатке в организме витамина С ускоряет развитие цынги.
2 По данным Винокурова, переохлаждение и перегревание тела приводят к падению содержания аскорбиновой кислоты в тканях. При этом на 50% увеличивается в них количество дегидроформы аскорбиновой кислоты (98)..
Непостоянное содержаний витамина С в женском молоке, малые количества его в других видах пищи детей раннего возраста приводят к необходимости не позже первых 3—4 месяцев жизни Ребенка пополнять его пищу витамином С. Недостаточное снабжение ребенка в этом возрасте витамином С приводит к тяжелым инфекционным заболеваниям вследствие падения иммунитета (99).
Центральным институтом охраны материнства и младенчества (Москва) проведена большая работа по изучению потребности .8 Витамине С у здоровых и больных детей грудного и раннего Возрастов. На основании этой работы Цимблер и Биргер устанавливают для детей, находящихся на вскармливании сцеженным молоком или на смешанном искусственном вскармливании, необходимость добавочного введения в пищу до 50 мг аскорбиновой кислоты в сутки (100).
Предыдущая << 1 .. 87 88 89 90 91 92 < 93 > 94 95 96 97 98 99 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed