Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Девятин В.А. -> "Витамины " -> 70

Витамины - Девятин В.А.

Девятин В.А. Витамины — М.: Пищепроиздат, 1948. — 282 c.
Скачать (прямая ссылка): vitamini1948.djvu
Предыдущая << 1 .. 64 65 66 67 68 69 < 70 > 71 72 73 74 75 76 .. 137 >> Следующая

До 1928 г. природа витамина С по существу оставалась неизвестной. В 1925 г. Бессонов (2) описал метод получения этого витамина из капустного сока путем осаждения его в щелочном растворе уксуснокислым свинцом1, изучил полученный им препарат и установил наличие в нем углерода, кислорода и водорода. В дальнейшем были отмечены высокие редуцирующие свойства различных препаратов витамина.
В 1928 г. Сцент-Гьорги (3) выделил из бычьих надпочечников вещество, которое оказалось гексуроновой кислотой с формулой С6Н806. При проверке этого вещества на Животных выяснилось, что в дозах 0,5—1 мг оно излечивает скорбут у морских свинок, а в дозах значительно больших—и у человека. В связи с этим гексуроновая кислота получила название аскорбиновой кислоты. Изучению свойств аскорбиновой кислоты способствовали разработка способа промышленного получения аскорбиновой кислоты из красного перца и способа получения витамина из плодов шиповника. К этому Же времени Тильманс (4) разработал количественный химический метод определения витамина при помощи титрования 2,6-дихлорфе-нолиндофенолом.
Вскоре Рейхштейн (5), затем.Хэуорс и Хэрст (6) осуществили синтез /-аскорбиновой кислоты. Полученный ими продукт предохранял опытных животных от цынги, так Же как и витамин С, выделенный из естественного сырья. Таким образом было доказано строение аскорбиновой кислоты, и вместе с тем это был первый синтез витамина вообще.
1 Этот принцип Сцент-Гьорги (3) в дальнейшем использовал для разработки метода промышленного получения витамина С из плодов красного перца.
Схема синтеза сводится, в основном, к следующему. d-глюкоза гидрируется в сорбит1, сорбит под действием микроорганизмов окисляется в /-сорбозу; в присутствии серной кислоты с ацетоном получают диацетоновое производное—диацетон-сорбозу, которая дальше окисляется перманганатом калия в диацетонкетогулоновую кислоту, дающую при омылении ацетоновых групп 2-кето-/-гулоновую кислоту: кипячением водного раствора этой кислоты в атмосфере азота или ее метилового эфира с метилатом натрия, с последующим омылением метилата соляной кислотой, добиваются энолизации кислоты с переводом ее в /-аскорбиновую кислоту,’ как это представлено в следующей схеме:
СНгОИ
сои Щйи
I I i
неон т» исон
\ I I
НОСИ НОСН ИОСИ
I I I
нсви +2Н ясон _2Н неон
}/,пи восстановление окисление ’ i = „ ацетониройше
j "у В xylinum j Окисление//МпОф
ГНг0Н снг6//
d-гяюта сорбит
! отщепление аце-Снг0н тоновых ерунп
СО---------
I I
е=о е-он
I II
носн с -он
I
НСОн лаитшоцир 1C --------1
! эиолизсции I
тс.ч ИОСИ
I I
снгон сщои
2-кето-/-гулоновая кислота /-аскорбиновая кислота.
Выход конечного продукта при этом методе достигает 15—20 г на 100 г сорбозы2. На ряде промышленных предприятий в СССР сейчас получают кристаллическую аскорбиновую кислоту по значительно измененной и улучшенной схеме (114).
В литературе существует много патентных способов синтеза аскорбиновой кислоты; не исключена возможность того, что исходным сырьем для синтеза может явиться не сорбоза, а другие более доступные соединения; укажем на возможность использования для этих целей пектинов3.
1 В плодах рябины (Sorbus aucuparia) содержится 9,6—10,4% сорбита |> (S. Sitchensis) » 6,1% »
боярышника (Crataegus Oxyacantha) » -7>6% »
(С. monogynaj » 4,7%
о
»
кизильника (Cotoneaster pannasa) » 5,1 »
(С. mycrophylla) » 3,6 »
Способ получения сорбита описан Стрейном, однако промышленного значения он не имеет.
2 Подробное описание синтеза см. Максимов, Никонова, Лазарева, Зверев (7).
Предыдущая << 1 .. 64 65 66 67 68 69 < 70 > 71 72 73 74 75 76 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed