Витамины - Девятин В.А.
Скачать (прямая ссылка):
Рис. 6.
Бери-бери: слева— отечная форма, справа — сухая
витамина Вг различных форм функциональных нарушений секреторной деятельности желез и в первую очередь так называемой функциональной ахилии (29)1.
При далеко зашедших явлениях авитаминоза резко понижается выведение из организма токсических продуктов обмена, что нередко приводит к токсикозу. Понижено также мочеотделение; в тяжелых случаях в сутки выделяется всего 200—300 мл моли. При отечных формах бери-бери прежде всего отекает лицо, затем руки и ноги, особенно голень. Патолого-анатомическая картина изменений, находимых у умерших от бери-бери, складывается из явлений коллоидного набухания мышц и внутренних органов (сердца; и дегенеративных изменений в центральной и периферической нервной системе. Наряду с застоем в большом круге кровообращения, как правило, находят гипертрофию и расширение сердца, равно и повышенное содержание жидкости в перикарде.
Смертность от бери-бери 1—2%, главным образом при злокачественных формах авитаминоза2.
Еще в ] 933 г. исследователи обратили внимание на то, что количество углеводов в пище животных влияет на скорость развития Е^-авитаминоза.
В дальнейшем было установлено, что на развитие В^авита-миноза у всех животных влияют не только углеводы, но также жиры и белки. Поэтому, как правильно указывает Лавров, расчет количества витамина Вх, необходимого для предупреждения и лечения авитаминозов, следует производить, принимая во внимание состав и калорийность пищи.
На основании этих указаний потребность в витамине Вх в сутки
1 Левенштейн (30) исследовал поведение углеводов при Bj-авитаминозе: сахар из крови исчезает, синтез гликогена резко сокращается, как это видно из нижеследующей таблицы.
Содержацие гликогена и сахара в органах и в крови крысы (в %)
Состояние Гликоген Сахар
организма печень мышцы кровь
0,569 0,401 1,091
В^авитаминоз .... 0,087 0,047 0.39
Процент гликогена по 14,6 11,7 42,8
отношению к норме .
2 При Bj-авитаминозе наблюдается также гипертрофия коры надпочечников. Невриты, возникающие при расстройствах пищеварительного тракта и кахексии, а также при беременности, обязаны своим появлением также прогрессирующему В1-гиповитамииозу. Рвоты и тошноты, наблюдаемые в последние месяцы беременности, удается предупредить дачей витамина Bt. Витамин В,, кроме того, оказывает благоприятное влияние на секрецию молочных желез.
для человека может быть ориентировочно вычислена по формуле Коуджилла (31):
Bi = C - р. к,
где: С —общая суточная калорийность рациона,
Р —вес животного в г,
К— коэфициент потребности в витамине Bt *.
Следует подчеркнуть, что указанная потребность будет соответственно увеличиваться при повышении внешней температуры, при беременности и лактации, при повышении потребления углеводов, при усиленной,физической нагрузке и т. д.
Аневрин, как указывалось выше, постоянно выделяется с мочей. В случае систематического насыщения здорового человека витамином Bj в течение ] 9—20 дней в количестве 10 ООО у витамина pro die было выделено в моче 2500 у, а в кале—7000 у аневрина. Это, повидимому, указывает на то, что в организме откладываются лишь относительно небольшие запасы аневрина; избыток его либо расходуется организмом, либо выводится из организма неиспользованным с мочой и калом. При нормальном пополнении депо организма /неврином последний должен выделяться с мочой в количестве не менее 30% от введенного.
Во многих патологических случаях наблюдается крайне ничтожное выделение аневрина в моче: если в норме его должно выделяться до 30% от введенного количества, то при холециститах, эндокардите, плеврите и особенно при раке печени выделение снижается до 5% и менее. Соответственно этому проба на выделение аневрина в моче могла бы до известной степени служить критерием состояния организма, как на это указывают иностранные авторы. Однако, по данным недавно законченных во Всесоюзном витаминном институте исследований Рысса и его сотрудников, этим путем нельзя установить степень витаминного дефицита.
Травматические заболевания и связанный с ними регенеративный процесс также сопровождаются повышенной потребностью в витамине В^ который ускоряет регенерацию кожной ткани.
При инфекциях и воспалении мозга (менингитах и менингоэнце-фалитах), равно как и при травмах черепа, наряду с обычной их терапией рационально применять витамин ВД
Витамин В1,повидимому, оказывает благоприятное действие на
1 Этот коэфициент у различных животных имеет неодинаковую величину: мыЙь — 0,15; крыса—0,01; голубь —0,0023; собака — 0,00006; человек —
0,0lfb0284. Можно упростить для практических целей эти расчеты, считая, что оригнтировочно потребность животных в витамине Bj в среднем выражается в количестве 1 f аневрина на 1 г принимаемых с пищей углеводов.
2 В крови человека содержание аневрина колеблется в пределах от 6,5 до
