Витамины - Девятин В.А.
Скачать (прямая ссылка):
Салат светлозеленый . след ы
Свекла столовая, ботва 7,0---9.0
» >> корень 0
Сельдерей, листья . . 7,0---9,0
» стебли . . . следы
Спаржа........ 1,0---2.0
Томаты красные .... 2,0*
» розовые .... 0,6---1,0
» желтые .... 0,5*
» сок...... 0,5+
Томат-паста...... 2,0---4,0
Тыква........ 0,2+
Укроп обыкновенный . до 6,0
>> карликовый . . 5,0---6,8
Хрен (корень) .... 0*
Чеснок........ 0*
Черемша....... 0*
Шпинат свежий .... 5,0*
» высушенный
в вакууме ...... 100,0 и выше
Шпинат карликовый . 4,0---6,0
Щавель........ 8,0*
2. Фрукты и ягоды
Абрикосы свежие . . . 2,0
» сушеные . • 5,0*
» »
(компот). . . 1.0-5,5
1 По некоторым наблюдениям, удвоение числа хромосом у растения увеличивает содержание в них каротина в среднем на 43%.
2 Составлено по данным ВНИВИ, Мацко. Мурри, Попан-допулло, Кондратьева, Добрыниной, ЦНТЛ Союзвитаминпрома, Прозоровской и др. Цифры, отмеченные знаком +, взяты нами из издания НКЗ СССР «Нормы суточного потребления витаминов».
Растения и растительные объекты
Ананас . . ¦ • ; • • •
Апельсин целый (без
(кожуры)...............
Апельсинный сок . . .
Бананы ................
Боярышник..............
Брусника ..............
Виноград ..............
Вишни..................
Г олубика..............
Г ранат................
Г рейпфрут.............
Г руши.................
Ежевика................
Земляника лесная . . .
Изюм...................
Инжир..................
Ирга...................
Клюква ................
Крыжовник..............
Лимон .................
Лимонный сок ..........
Малина ................
Мандарины .............
Облепиха (торговый
продукт)...............
Рябина свежая ....
» сушеная (мука)
Сливы..................
Смородина белая . . .
» черная . . » красная . .
Черника ...............
Чериослив су*ой . . . Шиповник свежий . . .
» высушенный Яблоки разные ....
3. Зерновые продукты
Кукуруза желтая . . .
Овес...................
Просо..................
Пшеница, цельное зерно » зародыши . . Соя желтая ............
Содержание каротина
Растения и растительные объекты
О
0,3* 0,2 1,0* 0,25—0,5 0,1 + следы . 0,3* следы* 0,4 следы следы* 0,3* 0,3—0,5 До 0,1 0,3
1,0 о*
1,1*
0,4*
следы
0,3*
0,6*
8 О* 8,0* до 40,0* 0,1 +
О*
0,7* следы следы*
1,0—3,0 0,7—2,0 5,0* 0,1 +
0,3*
О
следы
О
0,6+
0,5*
Хлопчатник семя Чечевица .... Ячмень .........
4. Растительные
масла
Апельсиновое (из кожуры) ...............
Кукурузы желтой . . . Конопляное, льняное, хлопковое, подсолнечное, горчичное . .
Облепиховое..........
Пальмовое............
5. Дикорастущие растения, лекарстве н'н ы е и кормовые травы**
Аистник . . .
Анютины глазки Аконит .... Ееладонна. . .
Белена черная Береза, листья Болиголов . . Борщевик листья . . Еудра плющевидная .
Вероника...........
Вико-овсяная смесь (пастбище) .... Вьюнок полевой . .
Герань луговая . . . Горицвет весенний . Горошек гагачий, листь Гречиха птичья . . .
Дурман ............
Жабрей.............
Живучка ползучая .
Зверобой ..........
Зябра . .......
Злаковое разнотравье
в цвету .........
Золотая розга .... Иссоп лекарственный Калужница болотная
Содержание каротина
0
0
следы
13,0—17,0
0,1
следы
80.0—105,0
80.0—140,0
7,0
7.5
8.3
11,1
6.4 8,0-12,0
11,7
