Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Девятин В.А. -> "Витамины " -> 127

Витамины - Девятин В.А.

Девятин В.А. Витамины — М.: Пищепроиздат, 1948. — 282 c.
Скачать (прямая ссылка): vitamini1948.djvu
Предыдущая << 1 .. 121 122 123 124 125 126 < 127 > 128 129 130 131 132 133 .. 137 >> Следующая

20. Кудряшов, У л il т и и а и Пугачева, Бюлл. экспер. биол.
и мед. 9, 6, 510, 1941.
21. И о ф ф е-Г о л у б ч и к, Сов. мед. 7- 8—20, 1944.
22. Л е п с к и й Сов. мед. 7, 21, 1942.
23. Паршин, Биохимия. II, 1;53,1946.
МАЛО ИЗУЧЕННЫЕ ВИТАМИНЫ
Среди этой группы витаминов мы встречаем ряд веществ, строение, свойства и механизм физиологического действия которых еще не установлены. Некоторые из них при изучении оказались хорошо известными органическими веществами или смесью тех или иных соединений; существование же других не во всех случаях можно считать доказанным. Тем не менее, описываемые нами вещества являются обычными составными частями пищи, они катализируют те или иные реакции организма и могут быть отнесены к биокатализаторам, каковыми, по существу говоря, и являются витамины.
ВИТАМИН В3
При назначении голубям, болеющим полиневритом, кристалли-. ческого аневрина, полиневритные симптомы у них исчезают, однако в весе голуби не прибавляют. Этого явления не наблюдалось при скармливании заболевшим голубям цельного сухого зерна. Исследователи пришли к выводу, что в зерне, а также и в других естественных объектах присутствует фактор, отличающийся от витаминов Вх и В2, необходимый голубю для нормального роста. Вскоре было установлено, что этот новый фактор не нужен крысам,, вследствие чего он был назван «йитамином роста голубя»,или витамином В3.
Нам неизвестны свойства этого витамина, за исключением того, что он растворим в воде и разбавленном алкоголе; неустойчив к щелочам и температуре (нагревание растворов витамина при 60° практически приводит к его разрушению).
Наибольшее количество витамина В3 содержится в дрожжах и в зерне, значительно меньше его в различных органах животных (печень, почки, мышцы), картофель и молоко являются очень бедными источниками этого, витамина, а в моркови, томатах и корнеплодах его крайне мало.
В настоящее время высказывается предположение, что витамин Вз идентичен пантотеновой кислоте.
ВИТАМИН В4
У мышей, крыс и цыплят, находящихся на диэте, обеспеченной витаминами В1( В2 и В3, наблюдаются характерные заболевания, сопровождающиеся атонией мышц, кровоизлияниями в конечностях,
наклонностью к искривлению позвоночника и параличами кенеч-ностей, спастической походкой, расстройством ориентации и т. п. При добавлении дрожжевого экстракта или концентратов из печени это заболевание исчезает. Отсюда было сделано заключение о существовании еще одного фактора, предохраняющего крыс и цыплят от параличей. Одновременно было установлено, что этот фактор, или витамин В4, как его назвала Ридер, является термолабильным компонентом В-комплекса.
Этот витамин был выделен путем осаждения солями ртути из дрожжевого экстракта с последующей адсорбцией на активированном угле при pH 0,5—1. Из 100 кг дрожжей было получено около 50 мг кристаллов с темп, плавл. 128—130°. Для вещества-была установлена брутто-формула C4H5N4Cl. Одно время высказывалось предположение, что витамин В4 является аденином, однако дальнейшие исследования этого не подтвердили. Витамин В4 растворим в воде, термоустойчив, адсорбируется норитом при pH 0,5—1; при гидролизе соляной кислотой распадается на простейшие соединения, ближе невыясненного строения. Содержится в дрожжах, зародышах злаков, печени, почках животных.
Скармливание заболевшим цыплятам и крысам смеси аргинина и глицина приводит к полному выздоровлению животных; в связи с этим существует предположение, что витамин В4 является не витамином, а глицидно-аргининовым 'комплексом.
ВИТАМИН В5
Еще менее нам известно о витамине В.. Установлено, что хотя витамин В, и способствует увеличению веса голубя, однако это увеличение не поддерживается на диэте с витамином В3. Отсюда пришли к заключению, что для поддержания достигнутого веса голубям требуется еще один фактор, находящийся в дрожжах, но, в отличие от предыдущих витаминов, устойчивый к автоклавиро-ванию, который и был назван витамином В5.
Этот фактор термостабилен, устойчив к щелочам и кислотам, содержится в дрожжах, печени животных и других органах и тканях. В 1939 г. было показано, что никотиновая кислота способна поддерживать вес голубя; это обстоятельство, а также общность многих свойств витамина В5 с никотиновой кислотой привели исследователей к мысли об идентичности витамина В5 с никотиновой кислотой.
ВИТАМИН В-
В полированном рисе было обнаружено неизвестное вещество, якобы необходимое голубям для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта. Это вещество получило название витамина В7, или фактора J. Витамин В7 плохо растворим в воде, хорошо—в этиловом и метиловом спиртах. О свойствах его известно крайне мало. Дальнейших работ, подтверждающих указанное сообщение, опубликовано ие -было, вследствие чего, это открытие вызывает сомнение.
ВИТАМИН Be
Было показано, что для нормального роста молочнокислых бактерий необходима адениловая кислота или продукт ее распада— аденин.
Предыдущая << 1 .. 121 122 123 124 125 126 < 127 > 128 129 130 131 132 133 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed