Витамины - Девятин В.А.
Скачать (прямая ссылка):
1 мл 0,1 N раствора гипосульфита натрия соответствует 8,6 мг СцН302.
Для определения метинона в водорастворимых его производных навеску препарата (100—250 мг) растворяют в 20—30 мл воды, туда же осторожно добавляют 1%-ный водный раствор NaOH или КОН до полноты осаждения. Осадок отфильтровывают, промывают на фильтре водой и растворяют в 95%-ном этиловом спирте. Полученный раствор переводят в мерную колбу, фильтр промывают спиртом. Соединенные вытяжки доводят в мерной колбе до объема 50—100 мл спиртом. Из полученного раствора отбирают несколько проб в количестве 1—10 мл и содержащийся мети-нон оттитровывают, как выше указано.
Заслуживает также внимания метод, разработанный Мееровичем для определения витамина К в крови (12).
Отмеривают в делительную воронку 5—10 мл крови или плазмы, туда же приливают 10 мл петролейного эфира и взбалтывают в течение 5 минут. После разделения эмульсии водный слой удаляют, а из эфирного слоя отбирают 5 мл в пробирку, туда же добавляют 2 мл анилина и смешивают. Анилиновый слой в присутствии метинона быстро окрашивается. Аналогичным образом обрабатывают контрольную пробу, где в качестве стандарта применяется 0,25%-ный раствор метинона. Сравнение окрасок производится в колориметре.
Реакция хинонов с анилином может быть представлена следующим примером:
Кульберг и Иванова предложили следующий способ для определения малых количеств 2-метил-1,4,-нафтохинона. К испытуемому нейтральному раствору метинона добавляют 1 мл
1 %-ного спиртового раствора диэтилмалонового эфира и 0,2 мл
1 %-ного водного раствора КОН. Общий объем жидкости доводят до 5 мл. Окраску полученного раствора сравнивают в колориметре с стандартом, составленным из 10%-ных растворов CuS04 и СоС12 в отношении 1 :3,2 (13).
Биологическое определение витамина К проводится на цыплятах. Разработана весьма простая методика определения, которая довольно широко распространена наряду с химическими методами (10, 15).1
Витамин К довольно широко распространен в растительном и животном мире. Особенно много его в листьях каштана, в люцерне, в сосновой хвое и в шпинате.
Вырабатывается ли витамин К в животном организме, или он синтезируется только растениями—еще не выяснено.2
Поскольку исходным материалом для синтеза хлорофилла, каротиноидов, витаминов К и Е является фитол,синтезируемый только растительной клеткой, следует полагать, что способностью к синтезу витамина К обладают лишь растения. В тканях и органах животных находят небольшое количество витамина, а у животных
1 Там же см. метод определения протромбина в крови (Кудряшов и Улитина).
2 В нормальных условиях в желудочно-кишечном тракте крыс может, повидимому, синтезироваться витамин К под влиянием кишечной микрофлоры, из дигидроксистеарииовой кислоты.
ОН
О
R—/Ч- Н
il
И
+ 2С,Н,Ог
ОН
О
РАСПРОСТРАНЕНИЕ В ПРИРОДЕ
с явлениями К-авитаминоза его вовсе не обнаруживают или обнаруживают только следы. Это говорит за то, что организм животного не имеет в своем распоряжении средств для синтеза этого витамина и должен получать его из растений.
Некоторые бактерии содержат витамин К в значительном количестве, другие бактерии, как, например, Pseudomonas aceruginosa, его вовсе не содержат1.
Приводим сводку об антигеморрагической активности некоторых бактерий.
Таблица 41 Влияние бактерий иа свертываемость крови
Наименование бактерии
Время свертываемости крови через 1 неделю опыта (в мин.)
Контроль (без витамина К) . » экстракт люцерны .
В. mycoides...................
Sarzina lutea............. . .
Chromobacterium prodigiosum Staphylococcus aureus . . . . Pseudomonas aerogenes . . .
B. coli communae..............
Mycobacterium tuberculosis . Pseudomonas aceruginosa . . .
больше 30,0 3,5
3.1
3.1
6.2 3,9
3.0
4.1 4,3
около 25,0
В следующей таблице приведены данные о содержании витамина К в различных продуктах; таблица составлена нами на основании литературных данных.
Таблица 42
Содержание витамина К в разных продуктах
(в 'f на 1 г)
Наименование Содержание Наименование Содержание
продуктов витамина К продуктов витамина К
