Витамины - Девятин В.А.
Скачать (прямая ссылка):
Существует указание, что время экспозиции при этом способе должно ограничиваться 7 часами, так как при экспозиции в 12 часов преимущественно образуются токсистерол и супрастерол. На длине волны в 280 m[j. и меньше, по имеющимся данным, образуются преимущейтвенно тахистерол и кальциферол, с волнами большей длины—люмистерол и кальциферол (витамин D)1.
Из рыбьего жира витамин D получается следующим образом.
Концентрированный экстракт рыбьего жира растворяют в смеси ¦бензол +90%-ный метанол. Витамин D переходит в бензол, витамин А остается в метаноле. Дальше производят разделение смеси добавлением бензола и 95%-ного метанола, который на этот раз извлекает весь витамин D. Полученный метаноловый раствор пропускают через колонку с гидроокисью алюминия. Элюат обрабатывают хлористым динитро-3,5-бензоилом и адсорбируют эфир на той же гидроокиси алюминия.
Кроме того, существуют способы получения витамина D3 в виде 3,5-бензоата из холестерола и т. д.
В промышленности обычно не стремятся к выделению витамина D в кристаллическом виде. Необходимо лишь получить концентрат витамина D, для чего в качестве исходного сырья применяют пекарские дрожжи, где содержание эргостерола, в зависимости от расы дрожжей и способа их получения, колеблется в пределах 0,5-1%.
Вначале из дрожжей выделяют эргостерол. Для этого дрожжи сушат, измельчают и омыляют спиртовой щелочью в течение 4— 5 часов при температуре кипения смеси. Полученную массу отфильтровывают и промывают при 78° этиловым спиртом. Фильтрат упаривают в вакууме и оставляют при низкой температуре на кристаллизацию. Выделившийся эргостерол промывают смесью спирт + + бензол и затем спиртом. Очищенный эргостерол, если нужно, перекристаллизовывают (темп. плав, эргостерола должна быть не ниже 160—163°) и используют для облучения.
1 По данным Московского витаминного завода № 1 Союзвитаминпрома, время облучения для максимального перехода эргостерола в витамин D в масляном растворе может быть ограничено 4 часами.
Для этого приготовляют 1%-ный раствор эргостерола в рафинированном масле и подвергают его облучению ультрафиолетовым светом в специальном аппарате. За 4 часа облучения около 50% эргостерола переходит в витамин D. При этом необходимо обращать внимание на достаточное охлаждение облучаемого раствора и тщательное его перемешивание. Для освобождения от не-прореагировавшего эргостерола раствор оставляют на холоду, в результате чего выпадает в осадок эргостерол, который отфильтровывают и получают таким образом масляный раствор витамина D, содержащий по условиям технологического процесса до 200000 и. е. витамина D2 в 1 мл. Этот раствор разбавляют маслом до нужной концентрации и выпускают из производства для расфасовки.
Изложенная в общих чертах схема производства концентратов витамина D2 предложена Труфановым, производственные инструкции составлены Кутузовым, Рыкиным и Алаторцевым; эта схема принята на Московском витаминном заводе, где наряду с производством концентрата витамина D осуществляется производство и других витаминов.
Следует указать, что вполне возможно построить производство витамина D таким образом, чтобы ценное исходное сырье—дрожжи были использованы полностью: для одновременного получения белковых препаратов, концентратов витаминов В-комплекса и витамина D.
К числу наиболее распространенных препаратов витамина D нужно отнести следующие:
Витамин D2 и «витаминоль». Препарат облученного эрго-стерота в рафинированном пищевом масле. Активность препарата колеблется в пределах 10000—12000 инт, ед. в 1 мл. Витамин D выпускается Союзвитаминпромом, «витаминоль') — химико-фармацевтической промышленностью СССР. Препарат имеет широкое применение при рахите, остеомаляции, в хирургической практике (костные повреждения, переломы, операции костной ткани и т. п.). Применяется по 5—6 капель per os или местно в виде повязок и как мазь. В аптеках отпускается лишь по рецепту врача. (Витамин D входит также в состав «поливитаминных» драже, выпускаемых Союзвитаминпромом и Росвитаминпромом). Широко используется в животноводстве.
Арахитол ь—облученное ультрафиолетовыми лучами масло арахиса. Выпускается для тех же целей, что и предыдущий препарат.
В и г а к т о л. Препарат витамина в оливковом масле. Активность препарата близка к предыдущим.
Кальциферол. Витамин D2 в кристаллах или пилюлях. В СССР препарат в кристаллическом виде получается во Всесоюзном витаминном институте.
Облученные сухие дрожжи. Препарат, широко применяемый в животноводстве и птицеводстве. Вырабатывается на Московском витаминном заводе № 1 и на заводах Росвитаминпрома.
Липостерин. Молочный жир, облученный ультрафиолетовыми лучами, в капсулях.
Облученный рыбий жир. Хорошо известный препарат, содержащий от 20 до 8000 инт. ед. в 1 мл. Применяется по рецепту врача по 1—2 столовых ложки в день, в зависимости от активности.
Витамин D образуется из стеролов, которые относятся к классу ненасыщенных одноатомных ароматических алкоголен, весьма Широко распространенных в животном и растительном мире1.
