Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре - Бухало А.С.
ISBN 5-12-000267-6
Скачать (прямая ссылка):
М.Семерджиева и КДейп (Semerdzieva, 1965; Semerdzieva, Cejp, 1966) провели культурально-морфологическое изучение 57 видов агарикальных грибов на
25 средах и отметили таксономическое значение ряда признаков, проявляющихся в культуре. Этими авторами для характеристики роста колонии на агаризованной среде помимо диаметра колонии, как это делается обычно, предложено учитывать также ее высоту (мм) и плотность, которая оценивается по трехбалльной системе (редкая, средняя, плотная). По скорости роста высшие базидиомицеты подразделяют на 3 основные группы (Nobles, 1965; Semerdzieva, Cejp, 1966; Бухало, 19736; Stalpers. 1978): быстрорастущие - многие лигнотрофные виды: Pleurotus ostreatus, Oudemansiella mucida. Flammulina velutipes, Kuehneromyces mutabilis, а также сапротрофные виды: Agaricus subperonatus, Coprinus comatus, C. sterqui-linus, Marasmius scorodonius и др.; грибы со средней скоростью роста — многие гумусовые и подстилочные сапротрофы, а также некоторые лигнотрофы: Macrole-piota procera, Marasmius oreades, Pholiota adiposa, Ph. aurivella, Agaricus arvensis, Calocybe gambosa, Sparassis crispa, Clitocybe nebularis, Lepista luscina, L. nuda и др.; медленно растущие — большинство микоризообразующих видов, а также виды из других экологических групп с повышенными питательными потребностями. Среди медленнорастущих называют Boletus edulis, Suillus variegatus, Agaricus siivaticus, Armillariella mellea, Amanita rubescens, Clitopilus prunulus, Collybia peronata и другие виды. Для таксономии высших базидиомицетов используют биохимические признаки (Судына, Мельничук, 1976; Черотченко, 1977, 1980; Мои-ches et al., 1979; Parmasto, Parmasto, 1979; Дьяков, 1980; Poppe, Welvaert, 1983;
и др.). На уровне вши и в некоторых случаях рода общепризнано значение рядг ферментов, в первую очередь фенолоксидаз: лакказы, тирозиназы. пероксидазы (Demoulin, 1967; Stalpers, 1978; Магг. 1979, 1984; Miller et al., 1983).
K.Mapp (Магг, 1979) исследовал 72 вида высших базидиомицетов и разделил их по наличию ферментов на 4 группы. К 1-й относятся виды, у которых цветовые химические реакции на ферменты лакказу и тирозин азу положительны и протекают быстро: Lactarius vellereus, Russula alutacea, Russula emetica, Russula fragins и др. Ко 2-й — содержащие только лакказу: Cantharellus lateritius, Hygrophorus pratensis, Pleurotus ostreatus, Tricholoma resplendens и др. К 3-й — только тирози-назу: Amanita rubescens, Laetiporus sulphureus, Collybia dryophila, Marasmius orea-des и др. В 4-ю группу включены грибы с негативной реакцией на фенолоксидазы через 30 мин: Coprinus micaceus, Fiammulina velutipes, Oudemansiella radicata и дс Интересно, что различные штаммы видов Agaricus campestris, Cantharellus laten-tius отнесены КМарром к разным группам, что свидетельствует о необходимости изучения большего количества штаммов одного и того же вида, особенно изолятов из географически удаленных местообитаний.
Х.Молиторис (Molitoris, 1978), А.Брезинский с соавт. (Bresinsky et al.,
1977), изучая разрушение древесины высшими базидиомицетами и роль в этом процессе фенолоксидаз, исследовали в чистой культуре более 30 видов высших базидиомицетов, в том числе съедобные виды родов Paxillus, Suillus, Pleurotus, Kuehneromyces.Ими установлено, что наличие фенолоксидаз может служить важной характеристикой на видовом уровне при идентификации культур высших базидиомицетов в отсутствии плодовых тел. Экстрацеллюлярные фенолоксидазы не отмечены у микоризообразующих представителей порядка Boletales. Изучение фенолоксидаз у монокарионов, дикарионов и гибридов показало, что моно- и дикарионы сходны в отношении наличия фенолоксидаз, а гибриды отличаются от исходных пар.
Для характеристик отдельных видов О .Миллер (Miller, 1*'71) использует реакцию на амиллоидность (раствор Мельцера с 3%-ным раствором КОН и Н2 О). Протекание реакции зависит от времени и температуры выращивания культуры, так как при более высокой температуре и длительном инкубировании количество амиллоидного материала значительно уменьшается. О.Миллер не связывает признак амиллоидности с какой-либо таксономической группой семейства Tricho-lomataceae.
Для тестирования культур болетальных грибов используются некоторые цветовые химические реакции, применяющиеся при идентификации плодовых тел (Pantidou, 1961а, 1962; Meixner, 1975; Singer, 1975).
О специфической реакции разных видов высших базидиальных грибов на температуру и возможности использования этого критерия для таксономической оценки культур на уровне вида существуют противоречивые точки зрения, что связано, очевидно, с недостаточной изученностью данного вопроса. Так, М.Ноблз (Nobles, 1971) считает, что отношение к температуре — существенный признак при идентификации культур, а В .Рипачек (1967) высказывает мнение, что деление базидиальных грибов на группы по температурному фактору является искусственным, так как значения температурного оптимума и максимума для культур одного и того же вида гриба, взятого из разных мест обитания, не всегда одинаковы.
