Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Бухало А.С. -> "Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре " -> 71

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре - Бухало А.С.

Бухало А.С., Дудка И.А. Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре — К.: Наукова думка, 1988. — 144 c.
ISBN 5-12-000267-6
Скачать (прямая ссылка): visshiesedobniebaziomeciti1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 65 66 67 68 69 70 < 71 > 72 73 74 75 76 77 .. 109 >> Следующая

На рост P.tigrinus 131 в ферментерах значительное влияние оказывает интенсивность перемешивания. При концентрации посевного ми иг пня др 2 г/л хороший рост культуры обеспечивается при 200—300 об/мин. Однако при концентрации биомассы свыше 4 г/л более быстрому росту P.tigrinus 131 способствует увеличение скорости перемешивания до 500 об/мин.
Проведено опытное культивироваие P.tigrinus 131 в ферментере емкостью 103
3 м3. Посевной мицелий выращивали в инокуляторе емкостью 100 л. Инокущом вносили в количестве 10 % по объему. Для культивирования в качестве питательной среды использовали разведенную водой молочную сыворотку с КЭ. Перемешивание осуществляли по барботажному типу. За 36 ч роста урожай мицелия по сухой массе составил 10 кг/м3, или 0,28 кг/м3/ч, содержание сырого протеина в полученной биомассе было 44,7 %.
P.tigrinus впервые интродуцирован нами в глубинную культуру в качестве продуцента пищевой биомассы (А.с. 883177). Селектированный штамм P.tigrinus ' 131 обладает высокой продуктивностью, образует биомассу с приятным грибным ароматом и содержанием сырого протеина до 60 %, усваивает многие недефицитные источники питания, в том числе различные отходы сельскохозяйственного и промышленного производства (Капич и др., 1983). По скорости роста 0хтах = = 0.11 ч“1) P.tigrinus 131 не уступает P.ostreatus 1300 (Капич и др., 1984). Штамм P.tigrinus 131 устойвдв к контаминации посторонней микрофлорой, имеет характерные морфологические структуры, позволяющие осуществлять контроль за чистотой культуры.
5.4. Исследование некоторых биологических особенностей Panus tigrinus 131 при многократных пассажах в культуре
Использование высших базидиомицетов в качестве промышленных продуцентов требует, помимо исследования их питательных потребностей и отношения к факторам внешней среды, также решения некоторых специфических вопросов, обусловленных влиянием культивирования на биологические свойства этих грибов. Одним из вопросов, которому ранее не уделялось внимания, является изменение биологических особенностей культур высших базидиомицетов в процессе продолжительного культивирования, связанного обычно с многократными пассажами на агариэованных и жидких средах.
Глубинное культивирование продолжительностью несколько суток при получении биомассы в периодическом процессе не оказывает значительного воздействия на образование пряжек, культуральные признаки, способность культурального мипелня к плодоношению и др. (Luthardt, 1969; Oyama et al., 1974; Shiio, 1974; Gramms, 1978). Р.Куртцман (Kurtzman, 1978) выращивал на круговых качалках близкий к Pieurotus ostreatus вид, P-sapidus, в течение 30 сут. Пряжки на ьвшелии у этого гриба сохранялись весь период культивирования. Через 30 сут на скоплениях глубинного мицелия наблюдалось образование зачатков плодовых тел, которые развивались в нормальные плодовые тела при помещении культуры в стационарный режим и благоприятные условия освещения. 6 то же время А.Гинтерова (Ginterova, 1973а), выращивая P.ostreatus в глубинной культуре на качалке в течение 14 сут, отмечает исчезновение пряжек и характерного грибного аромата. Она приходит к выводу, что неудачи в создании технологии глубинного культивирования высших базидиомицетов связаны с особенностями их физиологии. Таким образом, вопросы состояния культур высших базидиомицетов при длительном периоде культивирования нуждаются в решении.
P.tigrinus 131 исследовался как перспективный продуцент пищевой биомассы. P.tigrinus был выбран нами также как объект с четкими культурально-морфологическими признаками, имеющий пряжки на мицелии и легко образующий плодовые тела в лабораторных условиях. P.tigrinus 131 выращивался глубинно и поверхностно на жидком и агаризованном пивном сусле (РВ - 4,0; pH 6,0). В опыте использовали одну партию пивного сусла. Опыт проводили в 5—6-кратной повторности, продолжительность опыта 110 сут.
На качалке (200 об/мин) культуру выращивали в 500-миллилитровых колбах Эрпенмейера с S0 мл питательной среды. Инокупировали глубинным мицелием (10 % по объему). Каждые 7 сут культуру пересевали на свежую питательную среду. В эта сроки увпывали сухую биомассу, pH среды, содержание в ней РВ, описывали морфологию глубинных колоний и мицелия. При пересеве глубинный миле-
104 лий шюкупировали также на агаризованную среду в чашки Петри и в пробирки.
Параллельно P.tigrinus 131 культивировали на СА в чашках Петри и пробирках. Пересев также производили каждые 7 сут.
На агаризованных средах учитывали следующие показатели: диаметр колонии на 3, 5, 7-е сут роста, на поверхности колонии проводили капельные цветовые химические реакции на наличие ферментов лакказы, тирозиназы, пероксидазы, описывали морфологию колоний и мицелия. Чашки Петри и пробирки с агаризо-ванной средой 7 сут инкубировали в термостате при 27 °С, затем выставляли на рассеянный дневной свет при комнатной температуре и учитывали появление зачатков плодовых тел. Данные статистически обрабатывали, выборки сравнивали с использованием критерия Фишера.
Предыдущая << 1 .. 65 66 67 68 69 70 < 71 > 72 73 74 75 76 77 .. 109 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed