Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Бухало А.С. -> "Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре " -> 55

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре - Бухало А.С.

Бухало А.С., Дудка И.А. Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре — К.: Наукова думка, 1988. — 144 c.
ISBN 5-12-000267-6
Скачать (прямая ссылка): visshiesedobniebaziomeciti1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 49 50 51 52 53 54 < 55 > 56 57 58 59 60 61 .. 109 >> Следующая

Нами изучен рост штаммов Panus tigrinus 131 и Pleurotus ostreatus 1300 на некоторых целлюлозо- и лигнинсодержащих субстратах — отходах сельского хозяйства и деревообрабатывающей промышленности (отрубях, опилках, соломе) . На этих субстратах, инокулированных глубинным мицелием, оба штамма растут хорошо, a P.tigrinus плодоносит через 10—15 сут. В процессе роста мицелия происходят разложение целлюлозы и лигнина, обогащение грибным протеином и углеводами. Содержание сырого протеина в обогащенной грибным мипелием соломе и пшеничных отрубях составляет 10—20 и 16—26 % соответственно.
Для установления лигнинразрушающей способности высших базидиомицетов широко применяется реакция Бавендамма (Рипачек, 1967). Из 24 видов базидиомицетов, испытывавшихся на среде с галловой кислотой, 19 дали положительную реакцию. Среди них лигнотрофы Armillariella mellea, Fiammulina velutipes, Kuehne-, romyces mutabilis, Panus conchatus, Pholiota adiposa, Ph. aurivella и другие, а также виды, не обитающие в природе на древесных субстратах: Agaricus arvensis, A.silva-ticus, Macrolepiota procera, Coprinus ephemerus, Lactarius helvus, Scleroderma citrinum.
О способности грибов разлагать лигнин судят также по наличию характерных цветовых химических реакций на фенолоксидазы. Результаты проведенных исследований цветовых реакций у видов высших съедобных базидиомицетов приведены нами в предыдущей главе (табл. 6).
В качестве источника углерода был испытан мягкий парафин, на котором нами ранее отмечен хороший рост дейтеромицетов (Bilai et al., 1968). На мягком парафине растут Coriolus zonatus, Schizophyllum commune, Armillariella mellea, Himeola auricula-judae, Agaricus silvaticus, Coprinus ephemerus, Lepista nuda, Pholiota aurivella, Pleurotus ostreatus, Scleroderma citrinum. Первые 4 вида растут лучше остальных при том что рост всех испытанных штаммов очень слабый. Хотя данные о росте высших базидиомицетов на углеводородах в литературе практически отсутствуют, очевидно, базидиомицеты усваивают их хуже по сравнению с грибами из других систематических групп (Билай, Коваль, 1980). Полученные результаты в основном согласуются с литературными сведениями о потребностях высших базидиомицетов в источниках углеродного питания: лучший рост наблюдается на сахарах. Выявлены штаммы, хорошо усваивающие целлюлозу.
4.1.3. Источники а
Выбор источника азота очень важен для получения хорошего роста мицелия в культуре и высокого содержания в нем протеина. Потребность грибов в азоте в значительной мере зависит от снабжения их углеродом, а также от других факторов (Маслова, 1969; Биосинтетическая деятельность 1969; Berry, 1975; Dijkstra, 1976). Высшие базидиомицеты могут использовать как неорганические, так и органические формы азота. Основными источниками неорганического азота являются аммонийные соли и нитраты. По мнению некоторых исследователей (Treschow,1944; Биосинтетическая деятельность 1969; Маслова, 1969; Berry,
1975; Dijkstra, 1976), нитраты ле усваиваются или усваиваются плохо многими высшими базидиомицетами. Имеются, однако, сведения, что некоторые виды родов Tricholoma, Coprinus, Collybia, Lentinus хорошо используют нитраты (Ra-wald, 1963; Маслова, 1969; Зарудная, 1971; Бухало и др., 1972).
Органический азот обычно обеспечивает лучший рост мицелия, чем минеральные соли азота (Биосинтетическая деятельность ..., 1969; Маслова, 1969; Dijkstra, 1976). Из органических источников азота для выращивания мицелия съедобных грибов используются мочевина и аминокислоты. Как один из благоприятных источников азота отмечается аспарагин (Berry, 1975). Хорошими источниками азота для высших базидиомицетов являются белки, пептоны, свободные аминокислоты, гидролизат казеина. При исследовании физиологии грибов рода Coprinus (Fries, 1955; Зарудная, 1971) показано, что у них существуют видовые и штаммовые различия усвоения разных форм азота. Одни штаммы Coprinus fimetarius способны усваивать нитраты, другие - нитриты. Азотное питание у многих видов высших съедобных базидиомицетов до настоящего времени не изучалось.
В качестве источника азота на синтетической среде с глюкозой нами испытаны нитратные и аммонийные соли (NaN03, NH4C1, NH4NO3), а для некоторых видов — также органические соединения азота: аспарагин, мочевина и пептон. Контролем служил рост на среде с NaN03. Не все испытанные виды растут на среде с нитратным азотом. Его не усваивают Agaricus bisporus, Lepista nuda, Fianmiulina velutipes, слабо утилизируют NaN03 Pleurotus ostreatus,Panus tigrinus. В то же время Agaricus hortensis, Armillariella mellea, Macrolepiota procera, Marasmius scorodonius, Lycoperdon pyriforme и Coprinus micaceus лучше растут на среде .с нитратным азотом, чем с аммонийным.
На средах с аммонийными источниками азота лучше, чем на среде с нитрат-9^>iM азотом, растут Schizophyllum commune, Sparassis crispa, Pleurotus ostreatus, Panus tigrinus, P.conchatus, Oudemansielia radicata, Agaricus arvensis, A. silvaticus, Coprinus comatus, Scleroderma citrinus, Suillus variegatus и др.
Предыдущая << 1 .. 49 50 51 52 53 54 < 55 > 56 57 58 59 60 61 .. 109 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed