Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Бухало А.С. -> "Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре " -> 51

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре - Бухало А.С.

Бухало А.С., Дудка И.А. Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре — К.: Наукова думка, 1988. — 144 c.
ISBN 5-12-000267-6
Скачать (прямая ссылка): visshiesedobniebaziomeciti1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 45 46 47 48 49 50 < 51 > 52 53 54 55 56 57 .. 109 >> Следующая

Изучение высших съедобных базидиомицетов на агаризованных питательных средах послужило предварительным этапом отбора штаммов, перспективных в качестве продуцентов биомассы. На этом этапе были охарактеризованы морфологические особенности выделенных культур и отобраны штаммы с достаточно четкими морфологическими признаками, позволяющими с уверенностью отнести их к высшим базидиомицетам. Из последующего исследования были исключены штаммы, проявившие очень слабый рост и инфицированные бактериями.
Дальнейшим этапом селекционного скрининга явился отбор на жидких питательных средах, который проводился непосредственно в условиях глубинного культивирования.
ГЛАВА 4
ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ
Первичный отбор штаммов высших съедобных базидиомицетов для получения пишевой биомассы является необходимым этапом на долгом пути селекции продуцентов. Промышленная генетика неизбежно проходит через отбор (скрининг) нужного генотипа. Если он не найден,, вся дальнейшая работа бессмысленна.
Селекция штаммов грибов для промышленного производства имеет два аспекта: улучшение использующихся продуцентов и поиск новых (Rowlands, 1983). Примером постоянного улучшения в процессе селекции могут служить штаммы, использующиеся в производстве антибиотиков, продуктивность которых за многие годы возросла в десятки тысяч раз по сравнению с начальной. Селекция штаммов высших съедобных базидиомицетов — продуцентов пищевой биомассы находится на начальном этапе, в связи с чем особенно важно выработать правильную стратегию проведения скрининга.
Изучение микроэволюпионных процессов началось в 30-е годы нашего столетия. Показано (Тимофеев-Ресовский и др., 1973), что главная особенность всех видов живых организмов — огромная гетерогенность и пластичность природных популяний. Основной источник изменчивости — мутационный процесс. Хотя мутации в природных популяциях сравнительно редки и слабо выражены, разные популяпии могут значительно отличаться по частоте и выраженности мутаций, что вызывает необходимость постоянного выдележя новых диких штаммов, желательно из разных частей ареала (Тимофеев-Ресовский, Яблоков, 1974; Rowlands, 1983; Горленко. 1984; Захаров, 1984). М.ВТорленко (1984) подчеркивает, что гетерогенность у грибов имеет важное практическое значение, она требует вести поиск продуцентов в разных климатических районах и географических зонах, где могут встречаться различные физиологические или экологические расы одного и того же морфологического вида гриба.
Промышленная генетика использует два типа отбора: скрининг ’’наугад”, т.е. когда на желаемое качество испытываются все штаммы, и ’’рациональный” скрининг, основанный на какой-либо форме предварительного отбора.
Проведенное нами изучение культур высших съедобных базидиомицетов на агаризованных питательных средах явилось предварительным этапом отбора по морфологическим признакам, а также до некоторой степени по скорости роста и продуктивности. Однако показатели скорости роста и продуктивности на агаризованных средах не всегда коррелируют с таковыми в глубинной культуре. Данные, полученные на агаризованных средах по этим показателям, следует использовать ограниченно. В принципе всякий рациональный скрининг, основанный на корреляции каких-либо признаков с желаемыми свойствами продуцентов, несет элемент субъективности и может не оправдаться, если коррелирующий признак обусловлен другими причинами.
Корреляция установлена при скрининге некоторых вторичных метаболитов, например между антибиотической и протеолитической активностью (Rowlands,
1983). При отбре штаммов, обладающих противоопухолевым действием, нами использована корреляция между антибиотической и антибластомной активностью.
Существуют различные теории образования у грибов вторитаых метаболитов, которые определяют стратегию поиска продуцентов. Согласно теории несбалансированного питания, развиваемой А .Роузом (Rose, 1979а), при лимитации питания метаболизм перестраивается с роста на поддержание своего существования. Поэтому поиск продуцентов следует вести в условиях широкого варьирования питания, где имеется селективное воздействие таких факторов, как бедные почвы, повышенная сухость, периодическое затопление.
По теории отклонения метаболизма, развиваемой Г.Цахнером (Zahner, 1978), продукция вторичных метаболитов является результатом мутационного процесса. В связи с этим поиски продуцентов проводят в условиях, при которых происходят 74 интенсивные мутации (радиоактивные почвы, лабораторная мутагенная популяция).
По теории Эисинга (Rose, 1979а), вторичные метаболиты имеют свою функцию в организме — ингибируют конкурентную микрофлору, процессы прорастания и т д. Они постоянно поддерживаются в популяции. На наш взгляд, эта теория наиболее обоснованна. Образование биологически активных вешеств — неотъемлемое свойство высших базидиальных грибов, которые в природе постоянно осуществляют разложение многих сложных субстратов, вступают во взаимодействие с конкурентной микрофлорой. Деструкция природных биополимеров (целлюлозы, лигнина, хитина и др.) грибами происходит под воздействием вырабатываемых ими по лифе рментных систем (Клесов, 1984). Апикальный рост гифы у ми-целиальных грибов сопровождается образованием таких ферментов, как протеа-зы, глюканазы (Smith, Berry, 1974).
Предыдущая << 1 .. 45 46 47 48 49 50 < 51 > 52 53 54 55 56 57 .. 109 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed